Eingewickelte Pilze, gefüllt mit Hackfleisch vom Huhn.

Gefüllte Champignons mit Huhn und Speck: Eine Leckerei, die leicht zuzubereiten ist

Gesamtvorbereitungszeit: 40-45 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Willkommen in der Welt der Gastronomie, wo jedes Rezept eine Geschichte erzählt. Heute werden wir uns in die Zubereitung von köstlichen gefüllten Champignons mit Huhn und Speck wagen, ein Rezept, das den Geschmack frischer Zutaten mit der weichen Textur von Champignons kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste bei einer Party zu beeindrucken. Ich werde Sie Schritt für Schritt anleiten und Ihnen nützliche Tipps und Informationen zu den verwendeten Zutaten geben.

Notwendige Zutaten

- 6 große Champignon-Köpfe (z.B. Champignon)
- 150 g gehackte Hühnerbrust
- 100 g extra Speck
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 kleines Stück Selleriewurzel
- 1 gekochte Kartoffel
- 50 g Käse
- 6 Scheiben geräucherter Schinken (oder geräucherter Speck)
- einige Zweige frisches Basilikum
- fein gehackter Dill und Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl

Zubereitung der gefüllten Champignons

1. Vorbereitung der Champignons: Beginnen Sie damit, die Stiele vorsichtig von den Hüten der Champignons zu lösen, ohne sie zu brechen. Waschen Sie sie gut unter kaltem Wasser und lassen Sie sie auf einem Papiertuch trocknen. Sobald sie trocken sind, salzen Sie leicht das Innere der Hüte und bestreichen Sie sie mit einem Schuss Olivenöl. Legen Sie sie auf ein Blech und backen Sie sie 10-15 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Dieser Schritt hilft, die Champignons zu erweichen und ihr Aroma zu intensivieren.

2. Zubereitung der Füllung: In der Zwischenzeit waschen und schälen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die rote Paprika, die Karotte und den Sellerie in kleine Würfel. Die zuvor entfernten Stiele der Champignons kommen ebenfalls in die Füllung, also schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Würfel. Die gekochte Kartoffel wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.

3. Fleisch zubereiten: In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Hühnerbrust und den Speck hinzu und braten Sie die Zutaten etwa 5 Minuten lang, bis das Fleisch weiß wird. Rühren Sie ständig um, um ein Ankleben zu vermeiden.

4. Gemüse zubereiten: Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Fügen Sie in derselben Pfanne das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es glasig wird. Dies intensiviert den Geschmack des Gemüses und verleiht der Füllung einen köstlichen Geschmack. Fügen Sie schließlich die gekochte Kartoffel hinzu und mischen Sie gut.

5. Kombination der Zutaten: Geben Sie das Fleisch wieder in die Pfanne und mischen Sie gut. Passen Sie das Salz an und fügen Sie das fein gehackte Basilikum, den Dill und die Petersilie hinzu. Rühren Sie alles um, bis sich die Aromen perfekt verbinden.

6. Füllen der Champignons: Nehmen Sie die Champignons aus dem Ofen und füllen Sie mit einem Löffel jede Kappe mit der Fleisch- und Gemüsemischung. Streuen Sie einige Käsewürfel über die Füllung für zusätzlichen Geschmack und um die Zutaten zu verbinden.

7. Einwickeln der Champignons: Jeder gefüllte Champignon wird in eine Scheibe geräuchertem Schinken eingewickelt. Verwenden Sie Zahnstocher, um die Enden des Schinkens zu fixieren, damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt.

8. Endbacken: Legen Sie die gefüllten Champignons auf ein Blech und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis der Schinken knusprig wird und der Käse schmilzt.

9. Servieren: Nachdem die Champignons fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm, mit etwas frisch gehacktem Dill bestreut für zusätzlichen Geschmack und Farbe. Diese gefüllten Champignons sind perfekt zu einem frischen grünen Salat oder mit einer Beilage Reis.

Nährstoffvorteile

Champignons sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien und reich an Antioxidantien. Darüber hinaus ist Huhn eine gute Quelle für mageres Protein, während Gemüse Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe hinzufügt. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Champignonarten verwenden? Ja, Sie können mit verschiedenen Champignonarten wie Shiitake oder Portobello experimentieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.

2. Welche anderen Fleischsorten kann ich verwenden? Wenn Sie eine reichhaltigere Variante wünschen, können Sie gehacktes Schweine- oder Rindfleisch verwenden.

3. Kann ich diese Champignons im Voraus zubereiten? Sicher! Sie können die Champignons einen Tag im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren, das Backen kann kurz vor dem Servieren erfolgen.

4. Welche Getränke passen gut dazu? Diese gefüllten Champignons passen wunderbar zu einem trockenen Weißwein oder einem hellen Bier, das die Aromen des Gerichts ergänzt.

5. Welche Variationen sind möglich? Sie können Oliven oder Chilischoten zur Füllung hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten. Außerdem können Sie den Käse durch Feta oder Mozzarella ersetzen, um eine andere Textur zu erzielen.

Persönliche Anmerkung

Für einen zusätzlichen Geschmacksboost empfehle ich, ein paar Tropfen Sojasauce zur Füllung hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Dieses Rezept ist nicht nur eine köstliche Art, Champignons zu genießen, sondern auch eine Gelegenheit, Erinnerungen am Tisch zu schaffen. Guten Appetit!