चावल की गेंदें

चावल के गोले चिकन और पालक के साथ - 10 अंक का गर्म ऐपेटाइज़र

कौन गर्म, कुरकुरे और सुगंधित ऐपेटाइज़र को पसंद नहीं करता? चिकन और पालक के चावल के गोले दोस्तों के साथ मिलने, पार्टी या बस रोजाना के खाने में खुशी जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा, स्वादिष्ट सामग्री को मिलाकर, किसी भी भोजन को एक वास्तविक स्वाद उत्सव में बदल देगा। चलिए इन चावल के गोले को बनाने के लिए एक कदम आगे बढ़ते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4 (लगभग 16 गोले)

आवश्यक सामग्री

- 1 कप गोल चावल (लगभग 200 ग्राम)
- एक मुट्ठी उबला हुआ, बारीक कटा हुआ चिकन (लगभग 150 ग्राम)
- एक मुट्ठी उबला हुआ, बारीक कटा हुआ पालक (लगभग 100 ग्राम)
- एक मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ पनीर (लगभग 50 ग्राम)
- 3-4 चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- आधा इंस्टेंट सूप क्यूब
- तलने के लिए तेल

कदम से कदम

1. चावल उबालें: सबसे पहले, चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें। फिर, इसे एक बर्तन में गर्म पानी (लगभग 400 मिलीलीटर) में डालें और एक चुटकी नमक और आधा इंस्टेंट सूप क्यूब डालें। चावल को 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। गोल चावल इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं क्योंकि यह अपनी आकृति बनाए रखता है और चिपचिपा हो जाता है, जिससे गोले बनाने में मदद मिलती है।

2. चावल को छानें: जब चावल उबाल जाए, तो इसे एक छलनी में डालें ताकि इसका पानी अच्छी तरह से निकल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कोई अतिरिक्त पानी न रहे, क्योंकि इससे गोले की अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है।

3. भरावन तैयार करें: एक कटोरे में उबला हुआ चिकन, उबला हुआ और बारीक कटा हुआ पालक और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। यह मिश्रण आपके गोले को अतिरिक्त स्वाद देगा।

4. गोले बनाएं: एक मुट्ठी चावल लें (लगभग जितना आपके हाथ में समा सके) और अंगुलियों से बीच में एक गड्ढा बनाएं। इसमें एक चम्मच भरावन डालें। फिर, भरावन के चारों ओर चावल को अच्छे से दबाएं, एक सघन गोला बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि गोले अच्छी तरह से बंद हों, ताकि तले जाने के दौरान भरावन बाहर न निकले।

5. ब्रेडक्रंब में डालें: ब्रेडक्रंब को एक प्लेट पर रखें और एक-एक करके हर गोले को ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो जाए। इससे एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत बनेगी।

6. गोले तलें: एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तलने के लिए पर्याप्त तेल गर्म करें (लगभग 1-2 सेंटीमीटर)। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो सावधानी से गोले डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे कढ़ाई में एक-दूसरे के करीब न हों। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. गोले छानें: जब गोले तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक स्पैचुला से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किचन पेपर पर रखें।

सेवा और सुझाव

ये चिकन और पालक के चावल के गोले गर्मागर्म परोसने के लिए बेहतरीन होते हैं, ताज़ी सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ। आप सोया सॉस या मसालेदार सॉस जैसे विभिन्न सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

टिप्स और उपयोगी सलाह

- भरावन के विकल्प: आप चिकन को टर्की या सब्जियों से बदल सकते हैं ताकि शाकाहारी विकल्प बनाया जा सके। इसके अलावा, अलग स्वाद के लिए फेटा या मोज़ेरेला चीज़ जोड़ें।
- चावल: सुनिश्चित करें कि आप गोल चावल का उपयोग करें, क्योंकि यह चिपचिपा हो जाता है, जिससे गोले बनाने में मदद मिलती है। यदि आपके पास नहीं है, तो आप सुशी चावल का उपयोग कर सकते हैं।
- तलना: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप ओवन में गोले को भून सकते हैं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, थोड़ा सा तेल छिड़कें और 180°C पर 20-25 मिनट तक भूनें, बीच में पलटते हुए।

पोषण संबंधी लाभ

ये गोले मांस से प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, साथ ही पालक से विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं। इसके अलावा, चावल स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो दीर्घकालिक ऊर्जा देते हैं। प्रत्येक सर्विंग में तले हुए तेल के आधार पर लगभग 300-350 कैलोरी होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं लंबे चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग हो सकती है; चिपचिपे गोले पाने के लिए गोल चावल की सिफारिश की जाती है।

2. क्या मैं पहले से गोले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप गोले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में ढककर 1-2 दिन तक रख सकते हैं, फिर उन्हें तले।

3. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप विभिन्न हर्ब्स जैसे कि अजमोद या डिल के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या स्वाद बढ़ाने के लिए पेपरिका या करी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

चिकन और पालक के चावल के गोले एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हैं। बाहरी कुरकुरी और अंदर स्वादिष्ट भरावन के साथ, ये गोले निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों के पसंदीदा बन जाएंगे। नुस्खा में अपनी व्यक्तिगत छाप डालने से न हिचकिचाएं, सामग्री और मसालों के साथ प्रयोग करें! भोजन का आनंद लें!