Palline di riso

Polpette di riso con pollo e spinaci – Un antipasto caldo da 10

Chi non ama un antipasto caldo, croccante e pieno di sapori? Le polpette di riso con pollo e spinaci sono un'ottima scelta per un incontro con amici, una festa o semplicemente per aggiungere un tocco di gioia ai pasti quotidiani. Questa ricetta semplice e veloce, che combina ingredienti deliziosi, trasformerà qualsiasi pasto in una vera celebrazione di sapori. Avventuriamoci nell'universo della cucina con queste polpette, passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 4 (circa 16 polpette)

Ingredienti necessari

- 1 tazza di riso a grano tondo (circa 200 g)
- Una manciata di pollo cotto, tritato finemente (circa 150 g)
- Una manciata di spinaci cotti, tritati finemente (circa 100 g)
- Una manciata di formaggio grattugiato (circa 50 g)
- 3-4 cucchiai di pangrattato
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Mezzo dado di brodo istantaneo
- Olio per friggere

Passo dopo passo

1. Cuocere il riso: Inizia sciacquando il riso sotto acqua fredda per rimuovere l'eccesso di amido. Poi, mettilo in una pentola con acqua calda (circa 400 ml) e aggiungi un pizzico di sale e mezzo dado di brodo istantaneo. Fai bollire il riso per 15-20 minuti finché non diventa morbido. Il riso a grano tondo è ideale per questa ricetta poiché mantiene la sua forma e diventa appiccicoso, il che aiuta a formare le polpette.

2. Scolare il riso: Una volta cotto, metti il riso in un colino per farlo scolare bene. È importante che non rimanga acqua in eccesso, poiché questo può influenzare la consistenza finale delle polpette.

3. Preparare il ripieno: In una ciotola, combina il pollo cotto, gli spinaci tritati e il formaggio grattugiato. Non dimenticare di condire con sale e pepe a piacere. Questo mix aggiungerà un sapore extra alle tue polpette.

4. Formare le polpette: Prendi una manciata di riso (circa quanto basta per stare nel palmo della mano) e, usando le dita, fai un'incavo nel mezzo. Aggiungi un cucchiaino del mix di pollo, spinaci e formaggio. Poi, stringi bene il riso attorno al ripieno, formando una polpetta compatta. Assicurati che le polpette siano ben chiuse per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.

5. Passare le polpette nel pangrattato: Metti il pangrattato su un piatto e, una alla volta, passa ogni polpetta nel pangrattato, assicurandoti che sia ben coperta. Questo darà una deliziosa crosta croccante.

6. Friggere le polpette: In una padella profonda, scalda abbastanza olio per friggere (circa 1-2 cm) a fuoco medio. Quando l'olio è ben caldo, aggiungi con attenzione le polpette, assicurandoti di non sovraffollarle nella padella. Friggile per circa 2-3 minuti su ogni lato, finché non diventano dorate e croccanti.

7. Scolare le polpette: Una volta pronte, toglile con una spatola e mettile su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Servire e suggerimenti

Queste polpette di riso con pollo e spinaci sono ottime servite calde, accompagnate da un'insalata fresca o una salsa di yogurt all'aglio. Puoi anche sperimentare con varie salse, come la salsa di soia o una salsa piccante, per aggiungere un tocco di sapore in più.

Trucchi e consigli utili

- Variazioni di ripieno: Puoi sostituire il pollo con tacchino o verdure per un'opzione vegetariana. Inoltre, aggiungi formaggio feta o mozzarella per un sapore diverso.
- Riso: Assicurati di utilizzare riso a grano tondo, poiché diventa appiccicoso, aiutando a formare le polpette. Se non ne hai a disposizione, puoi utilizzare riso per sushi.
- Frittura: Se desideri un'opzione più sana, puoi cuocere le polpette in forno. Metti le polpette su una teglia rivestita di carta da forno, spruzzale con un po' d'olio e cuocile a 180°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

Benefici nutrizionali

Queste polpette sono una ricca fonte di proteine dalla carne, così come di vitamine e minerali dagli spinaci. Inoltre, il riso fornisce carboidrati sani, offrendo energia duratura. Ogni porzione contiene circa 300-350 calorie, a seconda dell'olio utilizzato per friggere.

Domande frequenti

1. Posso usare riso a grano lungo?
Sì, ma tieni presente che la consistenza può essere diversa; il riso a grano tondo è raccomandato per ottenere polpette più appiccicose.

2. Posso preparare le polpette in anticipo?
Assolutamente! Puoi formare le polpette e conservarle in frigorifero, coperte, per 1-2 giorni prima di friggerle.

3. Quali altri ingredienti posso aggiungere?
Puoi sperimentare con varie erbe, come prezzemolo o aneto, o aggiungere spezie come paprika o curry per un tocco di sapore in più.

Conclusione

Le polpette di riso con pollo e spinaci sono un antipasto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Con una consistenza croccante all'esterno e un ripieno saporito all'interno, queste polpette diventeranno sicuramente un favorito tra la tua famiglia e i tuoi amici. Non esitare a mettere il tuo tocco personale nella ricetta, sperimentando con ingredienti e spezie! Buon appetito!