खुबानी जैम मल्टीकुकर

आलू के जाम में खरबूजे का स्वाद जब मेरे पास अच्छे पके हुए आलू होते हैं, लेकिन मैं एक अलग स्वाद वाला जाम बनाना चाहती हूं, तो मैं कुछ सुगंधित खरबूजे के टुकड़े भी डालती हूं। खरबूजे की मात्रा आलू से कम होती है, इसलिए यह मुख्य स्वाद को ढकता नहीं है, बल्कि उसे पूरा करता है। यह नुस्खा मल्टीकुकर में बनाया जाता है, और जब चीनी घुलने लगती है, तो उपकरण धीरे-धीरे जाम को उबालता है, बिना निरंतर देखरेख की आवश्यकता के। जाम लगभग 45 मिनट के बाद जाम प्रोग्राम पर डालने के लिए तैयार हो जाता है और अगले दिन इसकी अंतिम स्थिरता प्राप्त होती है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: चीनी के घुलने के बाद लगभग 45 मिनट जाम प्रोग्राम पर कुल समय: सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता, क्योंकि उबालने के कार्यक्रम की अवधि और फलों की तैयारी का समय निर्दिष्ट नहीं है मात्रा: उबालने से पहले लगभग 2.25 किलोग्राम फल और चीनी; जार की संख्या निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: मल्टीकुकर में आलू का जाम सामग्री 1 किलोग्राम आलू, कटे हुए टुकड़ों में 250 ग्राम खरबूजा, कटे हुए टुकड़ों में 800 ग्राम जेली चीनी 200 ग्राम सामान्य चीनी दोनों प्रकार की चीनी को एक साथ उपयोग किया जाता है और उपकरण के बर्तन में डालने से पहले अच्छी तरह मिलाया जाता है। आलू और खरबूजे को टुकड़ों में काटा जाता है, फिर चीनी के साथ बारी-बारी से उपयोग किया जाता है। तैयारी की विधि 1. फलों को तैयार करें आलू को टुकड़ों में काटें और 1 किलोग्राम तौलें। अलग से खरबूजे को टुकड़ों में काटें, जब तक कि आपको 250 ग्राम न मिल जाए। 2. चीनी मिलाएं एक कटोरे में जेली चीनी और सामान्य चीनी डालें। उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, ताकि दोनों प्रकार की चीनी समान रूप से वितरित हो जाए। 3. मल्टीकुकर के बर्तन में सामग्री डालें उपकरण के बर्तन में फल और चीनी के वैकल्पिक परतें डालें। फल की एक परत से शुरू करें, फिर चीनी डालें और इस क्रम को तब तक दोहराएं जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं। आलू और खरबूजे को फल की परतों में बारी-बारी से रखें, ताकि वे पूरे मिश्रण में वितरित हो जाएं। 4. उबालने का कार्यक्रम शुरू करें उबालने का कार्यक्रम चुनें और START बटन दबाएं। उपकरण को मिश्रण को गर्म करने दें जब तक कि चीनी घुलने न लगे और फल बने हुए सिरप के साथ मिल जाएं। इस समय, मिश्रण अधिक तरल हो जाता है। 5. जाम प्रोग्राम पर जारी रखें जब चीनी घुल जाती है और मिश्रण तरल हो जाता है, तो जाम प्रोग्राम चुनें। जाम को लगभग 45 मिनट तक धीरे-धीरे उबालने दें। 45 मिनट की अवधि जाम प्रोग्राम पर उबालने का संदर्भ देती है, उबालने के प्रारंभिक चरण के बाद। नुस्खा उबालने के कार्यक्रम के लिए कोई अन्य अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए कुल समय सटीक रूप से गणना नहीं किया जा सकता है। 6. जाम को जार में डालें जब यह अभी भी गर्म हो, तो जाम को स्टेरिलाइज्ड जार में डालें। ध्यान से भरें और बंद करें। जाम उबालने के तुरंत बाद अंतिम स्थिरता नहीं प्राप्त करता है; यह अगले दिन तय होती है। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाती हूं मुझे यह संयोजन पसंद है क्योंकि आधार आलू का रहता है, लेकिन खरबूजा एक अलग नोट लाता है बिना अन्य सामग्री की आवश्यकता के। मल्टीकुकर का उपयोग उबालने को सरल बनाता है, और जेली चीनी का अनुपात जाम को ठंडा होने के बाद स्थिरता प्राप्त करने में मदद करता है। यह नुस्खा तब उपयुक्त होता है जब आप फलों को जार में डालना चाहते हैं बिना बहुत अधिक मात्रा में एक साथ तैयार किए। टिप्स फलों को काटने और तैयार करने के बाद तौलें, ताकि नुस्खे में अनुपात समान रहें। दोनों प्रकार की चीनी को उपयोग से पहले मिलाएं। इस तरह, जेली चीनी बर्तन के एक हिस्से में केंद्रित नहीं रहती है। जब तक मिश्रण सूखा है, जाम प्रोग्राम पर न जाएं। नुस्खा बताता है कि कार्यक्रम को तब बदलना है जब चीनी घुलने लगे और मिश्रण तरल हो जाए। ध्यान दें कि जाम गर्म होने पर अधिक तरल होता है। स्थिरता की जांच अगले दिन करें, ठंडा होने के बाद। गर्म जाम भरने के लिए स्टेरिलाइज्ड जार का उपयोग करें। नुस्खा स्टेरिलाइजेशन की विधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे आप सामान्य प्रक्रिया के अनुसार कर सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खे में आलू, खरबूजा या दोनों प्रकार की चीनी के लिए कोई वैकल्पिक सामग्री नहीं दी गई है। मात्रा 1 किलोग्राम आलू, 250 ग्राम खरबूजे, 800 ग्राम जेली चीनी और 200 ग्राम चीनी के संयोजन के लिए निर्धारित की गई है। यदि आप जेली चीनी की मात्रा को कम या बदलते हैं, तो परिणाम की स्थिरता भिन्न हो सकती है। इसलिए, इस संस्करण के लिए मूल अनुपात बनाए रखना अधिक सुरक्षित है। विविधताएँ यदि आप खरबूजा का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो नुस्खा केवल आलू के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन यह वही संयोजन नहीं होगा और यह स्पष्ट नहीं है कि मात्रा या उबालने का समय कैसे समायोजित किया जाना चाहिए। यहां प्रस्तुत संस्करण के लिए, 250 ग्राम खरबूजे की मात्रा बनाए रखें। इसे आलू की तुलना में कम अनुपात में उपयोग किया जाता है, ताकि जाम आलू का ही रहे, न कि समान अनुपात में दो फलों का जाम। सेवा करने के विचार जाम का उपयोग नाश्ते में किया जा सकता है, रोटी पर फैलाकर या उन व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है जिनमें आमतौर पर आलू का जाम उपयोग होता है। यदि ठंडा होने के बाद प्राप्त स्थिरता इच्छित व्यंजन के लिए पर्याप्त रूप से बंधी हुई है, तो यह मिठाइयों को भरने के लिए भी उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न उबालने के कार्यक्रम को जाम कार्यक्रम के साथ कब बदलना चाहिए? कार्यक्रम तब बदला जाता है जब चीनी घुलने लगती है और फल और चीनी का मिश्रण तरल हो जाता है। शुरुआत से जाम पर नहीं जाना चाहिए। जाम जाम कार्यक्रम पर कितनी देर उबलता है? जाम को उबालने के प्रारंभिक चरण के बाद जाम प्रोग्राम पर लगभग 45 मिनट तक छोड़ दिया जाता है। क्या जाम उबालने के तुरंत बाद तरल होता है। क्या यह समस्या है? ज़रूरी नहीं। नुस्खा बताता है कि जाम ठंडा होने के बाद अगले दिन स्थिरता प्राप्त करता है। इसलिए, गर्म होने पर अंतिम स्थिरता का मूल्यांकन करना अनुशंसित नहीं है। क्या मैं केवल सामान्य चीनी का उपयोग कर सकती हूं? नुस्खा 800 ग्राम जेली चीनी और 200 ग्राम सामान्य चीनी का उपयोग करता है। केवल सामान्य चीनी के साथ जेली चीनी को बदलने से स्थिरता बदल सकती है, और स्रोत इस परिवर्तन के लिए समायोजित संस्करण प्रदान नहीं करता है। कितने जार मिलते हैं? जारों की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। सामग्रियों की प्रारंभिक मात्रा 2.25 किलोग्राम है, लेकिन उबालने पर कुछ तरल वाष्पित हो जाता है, इसलिए अंतिम मात्रा भिन्न हो सकती है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और नुस्खे में दी गई कुल मात्रा पर आधारित हैं, जो उबालने के दौरान पानी की सटीक हानि को ध्यान में लिए बिना 100 ग्राम जाम में विभाजित की गई है। जेली चीनी के विभिन्न उत्पादों में भिन्न रासायनिक संरचना हो सकती है, इसलिए आंकड़े निश्चित नहीं हैं। 100 ग्राम जाम के लिए: लगभग 200-210 कैलोरी लगभग 49-51 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लगभग 48-50 ग्राम शर्करा लगभग 0.5-1 ग्राम प्रोटीन 0.5 ग्राम से कम वसा 100 ग्राम में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की सटीक मात्रा अधिक हो सकती है यदि जाम अधिक समय तक उबलता है और अधिक पानी खोता है। फल फाइबर और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं, लेकिन ऊर्जा का अधिकांश भाग नुस्खे में उपयोग की गई 1000 ग्राम चीनी से आता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना जाम को गर्म जार में डालें और अगले दिन इसकी स्थिरता प्राप्त होती है। नुस्खा भरने के बाद संग्रहण के लिए कोई सटीक समय या अतिरिक्त शर्तें नहीं बताता है, इसलिए संग्रहण के लिए आपको सामान्य रूप से उपयोग की जाने वाली संरक्षण प्रक्रिया का पालन करना चाहिए। जाम का सेवन करने से पहले फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि इसे किसी व्यंजन में उपयोग किया जाता है जो गर्म जाम की मांग करता है, तो मूल नुस्खा इस चरण के लिए निर्देश नहीं देता है; गर्म करना केवल उतना ही किया जाना चाहिए जितना आवश्यक हो।