एनर्जी ड्रिंक वाला केक

एनर्जी ड्रिंक वाला केक नरम वनीला स्वाद वाले बेस और ऊपर लगाई गई कोको क्रीम की परत से बनता है। मक्खन और दूध वाले बेस को एनर्जी ड्रिंक या शहद, यहां तक कि जमा हुआ शहद डालकर मीठा कर सकते हैं, और ठंडा होने पर क्रीम जम जाती है। मुझे जमा हुआ शहद पसंद है, क्योंकि वह घोल में आसानी से मिल जाता है। तैयारी: 25 मिनट। पकाने का समय: 38 मिनट। आराम का समय: 60 मिनट। कुल समय: 123 मिनट। सर्विंग: 12। प्रति सर्विंग लगभग 550 kcal और 6 g प्रोटीन।

सामग्री

बेस के लिए

450 g मैदा
10 g बेकिंग पाउडर
200 g चीनी
8 g वनीला चीनी
2 अंडे
वनीला एसेंस की 1 शीशी (2 ml)
200 g नरम मक्खन
3 बड़े चम्मच एनर्जी ड्रिंक या शहद
200 ml दूध

क्रीम के लिए

200 g चीनी
3 बड़े चम्मच कोको
2 समतल बड़े चम्मच मैदा
250 ml दूध
200 g मक्खन

तैयारी

1. 450 g मैदा, 10 g बेकिंग पाउडर, 200 g चीनी और 8 g वनीला चीनी मिलाएं। 2 अंडे, वनीला एसेंस की 1 शीशी (2 ml), 200 g नरम मक्खन, 3 बड़े चम्मच एनर्जी ड्रिंक या शहद और 200 ml दूध डालें। अच्छी तरह मिलाकर एकसार घोल बना लें। 2. घोल को बेकिंग पेपर बिछी हुई ट्रे में डालें और पहले से 180°C पर गरम किए हुए ओवन में रखें। 30 मिनट तक, सुनहरा होने तक बेक करें। बीच में टूथपिक डालकर जांचें। 3. एक छोटे और गहरे सॉसपैन में 200 g चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको और 2 समतल बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। 250 ml दूध में से 75 ml डालकर एकसार करें, फिर धीरे-धीरे बाकी 175 ml दूध डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 8 मिनट पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। 200 g मक्खन डालें और पिघलने तक चलाएं। 4. क्रीम को 20-25 मिनट ठंडा होने दें। इस दौरान केक का बेस भी लगभग 60 मिनट ठंडा होने दें, जब तक वह गरम न रहे। 5. बेस को मनचाहे आकार में काटें और हर टुकड़े के सिर्फ ऊपर वाले हिस्से को गुनगुनी क्रीम में डुबोएं।

नोट्स

20 × 30 cm की ट्रे में बेस इतना ऊंचा बनेगा कि उसे टुकड़ों में काटा जा सके। छोटी ट्रे में बीच वाले हिस्से को पकने में कुछ मिनट और लग सकते हैं। जमा हुआ शहद भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर नरम होने दें, ताकि वह घोल में आसानी से मिल जाए। अगर आप कार्बोनेटेड एनर्जी ड्रिंक लेते हैं, तो मिलाते ही उसके बुलबुले निकल जाएंगे, इसलिए कुछ मिनट पहले खोली हुई ड्रिंक भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं केक को खाने के समय के हिसाब से बेक करती हूं और कुछ घंटे पहले शुरू करती हूं, ताकि काटते समय बेस ठंडा हो। अगर क्रीम बहुत गाढ़ी लगे, तो ठंडा करने से पहले बचा हुआ दूध थोड़ा-थोड़ा करके मिलाकर पतला करें। छोटे टुकड़े काटें और एक गिलास दूध के साथ परोसें। ऊपर व्हिप्ड क्रीम, अखरोट की गिरी या फल डाल सकते हैं, और अखरोट को क्रीम के नरम रहते हुए भी ऊपर छिड़क सकते हैं। बेस में ग्लूटेन और अंडे हैं, और क्रीम में डेयरी है। केक को ढककर फ्रिज में रखें और 3 दिनों के भीतर खा लें।