Bizcocho con bebida energética

Name: Bizcocho con bebida energética
Ingredients: 450 g de harina; 10 g de levadura química; 200 g de azúcar; 8 g de azúcar vainillado; 2 huevos; 1 ampolla de esencia de vainilla (2 ml); 200 g de mantequilla blanda; 3 cucharadas de bebida energética o miel; 200 ml de leche; 200 g de azúcar; 3 cucharadas de cacao; 2 cucharadas rasas de harina; 250 ml de leche; 200 g de mantequilla

Desierto - Bizcocho con bebida energética por Ina K. - Recetas Recipia

El bizcocho con bebida energética tiene una base blandita con aroma a vainilla y una capa de crema de cacao solo por encima. La masa con mantequilla y leche se puede endulzar con bebida energética o miel, también miel cristalizada, y la crema se endurece al enfriarse. Yo prefiero la miel cristalizada porque se integra fácilmente en la masa. Preparación: 25 minutos. Cocción: 38 minutos. Reposo: 60 minutos. Tiempo total: 123 minutos. Porciones: 12. Aproximadamente 550 kcal y 6 g de proteínas por porción.

Ingredientes

Para el bizcocho

450 g de harina
10 g de levadura química
200 g de azúcar
8 g de azúcar vainillado
2 huevos
1 ampolla de esencia de vainilla (2 ml)
200 g de mantequilla blanda
3 cucharadas de bebida energética o miel
200 ml de leche

Para la crema

200 g de azúcar
3 cucharadas de cacao
2 cucharadas rasas de harina
250 ml de leche
200 g de mantequilla

Preparación

1. Mezcla 450 g de harina, 10 g de levadura química, 200 g de azúcar y 8 g de azúcar vainillado. Añade 2 huevos, 1 ampolla de 2 ml de esencia de vainilla, 200 g de mantequilla blanda, 3 cucharadas de bebida energética o miel y 200 ml de leche. Mezcla bien hasta que quede homogéneo. 2. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno y mételo en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 30 minutos, hasta que se dore; comprueba el centro con un palillo. 3. En un cazo pequeño y hondo, mezcla 200 g de azúcar, 3 cucharadas de cacao y 2 cucharadas rasas de harina. Vierte 75 ml de los 250 ml de leche y mezcla hasta que quede homogéneo; después, añade poco a poco los otros 175 ml. Cocina durante 8 minutos a fuego bajo, removiendo sin parar, hasta que espese. Añade 200 g de mantequilla y remueve hasta que se derrita. 4. Deja enfriar la crema durante 20-25 minutos. El bizcocho se enfría a la vez, unos 60 minutos, hasta que ya no esté caliente. 5. Corta el bizcocho en la forma que quieras y pasa cada trozo por la crema tibia, solo por la parte de arriba.

Notas

Un molde de 20 × 30 cm deja el bizcocho bastante alto para cortar los trozos; en un molde más pequeño, el centro puede necesitar unos minutos más. También se puede usar miel cristalizada; déjala ablandar un poco a temperatura ambiente para que se integre más fácilmente en la masa. Si eliges una bebida energética con gas, las burbujas desaparecen al mezclarla, así que también puedes usar una que lleve abierta unos minutos. Yo ajusto el horneado a la hora de comer y empiezo unas horas antes, para que el bizcocho esté frío cuando lo corte en porciones. Si la crema parece demasiado espesa, aligérala con la leche que queda, de poco en poco, antes de dejarla enfriar. Corta trozos pequeños y sírvelos con un vaso de leche. Puedes ponerles nata montada, nueces o fruta por encima, y también puedes espolvorear las nueces sobre la crema cuando aún esté blanda. El bizcocho contiene gluten y huevo, y la crema contiene lácteos; guárdalo tapado en la nevera y consúmelo en un máximo de 3 días.