6 साल का केक

मेरी बहन की 6वीं वर्षगांठ के लिए 6 के आकार का केक बनाया गया था। बेस एक साधारण कोको स्पंज है, जिसमें जंगली बेरी, अनानास, कीवी और केले का स्वाद वाला क्रीम भरा गया है। आकार के लिए दो गोल स्पंज का उपयोग किया जाता है: एक केक का आधार रहता है, जबकि दूसरा काटकर पूंछ के लिए उपयोग किया जाता है। अंत में, केक को चॉकलेट क्रीम, अंगूर और लाल जिलेटिन से ढक दिया जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं; परोसने से पहले केक को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा रखा जाता है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं बेकिंग का समय: प्रत्येक स्पंज के लिए लगभग 25-30 मिनट, ओवन के आधार पर पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं; 28 सेमी व्यास के गोल आकार का उपयोग किया जाता है कठिनाई: मध्यम, विशेष रूप से संख्या 6 को काटने और इकट्ठा करने में रेसिपी का प्रकार: फल का जन्मदिन केक, जंगली बेरी क्रीम और चॉकलेट क्रीम सामग्री 28 सेमी के आकार के लिए गोल स्पंज 8 अंडे 2 चम्मच ठंडा पानी 10 चम्मच चीनी 2 चम्मच तेल 9 चम्मच आटा 1 चम्मच कोको पाउडर 1 चुटकी बेकिंग पाउडर संख्या 6 के आकार के केक के लिए, एक और गोल स्पंज की आवश्यकता होती है, जिसे समान सामग्री के साथ तैयार किया जाता है और अलग से बेक किया जाता है। दूसरे स्पंज से संख्या की पूंछ बनाई जाती है। आंतरिक क्रीम के लिए जंगली बेरी के स्वाद वाली 2 पैकेट क्रीम 300 मिली ठंडा दूध, फ्रिज से 4 चम्मच चीनी 100 ग्राम अनानास 100 ग्राम कीवी 100 ग्राम केले चॉकलेट क्रीम के लिए चॉकलेट के स्वाद वाली 2 पैकेट क्रीम 300 मिली ठंडा दूध, फ्रिज से 4 चम्मच चीनी सजावट के लिए 2 पैकेट लाल जिलेटिन 25 हरे अंगूर 25 नीले अंगूर सफेद नारियल, वैकल्पिक विधि 1. पहले स्पंज की तैयारी अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। ठंडे पानी के 2 चम्मच के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक एक मजबूत मेरिंग्यू न बन जाए। अंडे की पीली भाग को तेल के साथ फेंटें, फिर इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिलाएं। नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि फोम की मात्रा अधिकतम बनी रहे। आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। अंत में, कोको पाउडर को छानकर एक लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे नीचे से ऊपर मिलाएं, जब तक आटा समान न हो जाए। मिश्रण को 28 सेमी के गोल आकार में डालें, जिसे मक्खन या तेल से चिकना किया गया हो और आटे से छिड़का गया हो। बेकिंग पेपर का भी उपयोग किया जा सकता है। स्पंज को पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है। बेक करने के बाद, स्पंज को ठंडा होने दें। 2. दूसरे स्पंज को बेक करना इसी सामग्री और चरणों का उपयोग करके एक और गोल स्पंज तैयार करें और बेक करें। इसका उपयोग संख्या 6 की पूंछ के लिए किया जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि दोनों स्पंज को काटने और इकट्ठा करने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया जाए। ठंडा स्पंज काटने में आसान होता है और टूटता नहीं है। 3. जंगली बेरी क्रीम की तैयारी पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, 300 मिली ठंडा दूध और 4 चम्मच चीनी का उपयोग करके जंगली बेरी के स्वाद वाली क्रीम तैयार करें। अनानास, कीवी और केले को छोटे टुकड़ों में काटें। रेसिपी के अनुसार पूंछ की सजावट के लिए कुछ फल बचा लें। पहले स्पंज को दो परतों में काटें। जंगली बेरी क्रीम को परतों के बीच फैलाएं, फिर अनानास, कीवी और केले के टुकड़े रखें। दूसरे स्पंज के साथ ढक दें। 4. संख्या 6 का निर्माण दूसरे गोल स्पंज को लें और बीच में एक छेद काटें। रिंग का आकार प्राप्त करने के बाद, इसे दो समान भागों में काटें। आधे हिस्से का उपयोग पूंछ के रूप में किया जाएगा। इसे भरे हुए गोल स्पंज से जोड़ें ताकि पूरा केक संख्या 6 की तरह दिखे। इस समय, पहले से बचाए गए फलों को पूंछ के हिस्से पर रखा जा सकता है। 5. चॉकलेट क्रीम की तैयारी पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, चॉकलेट के स्वाद वाली क्रीम के 2 पैकेट तैयार करें। 300 मिली ठंडा दूध और 4 चम्मच चीनी का उपयोग करें। पूरे केक को चॉकलेट क्रीम में ढक दें, जिसमें पूंछ का बाहरी हिस्सा भी शामिल है। क्रीम को यथासंभव चिकना करें ताकि सजावट आसानी से स्थिर हो सके। 6. केक की सजावट हरे और नीले अंगूर को केक के किनारों पर रखें। फल को केक के आकार के अनुसार वैकल्पिक रूप से या समूह में वितरित किया जा सकता है। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार लाल जिलेटिन तैयार करें और इसे केक के ऊपर डालें। यदि आवश्यक हो, तो सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से ठोस हो जाने के बाद, थोड़ी सफेद नारियल डालें। केक को लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा करें। ठंडा होने और जिलेटिन ठोस होने के बाद, इसे परोसा जा सकता है। मैं इस रेसिपी को बार-बार क्यों बनाता हूं यह एक ऐसा केक है जो जन्मदिन के लिए उपयुक्त है जहाँ आकार महत्वपूर्ण है, खासकर जब आप मनाए गए उम्र के अंक को बनाना चाहते हैं। बेस सरल है, और जंगली बेरी क्रीम और ताजे फलों का स्वाद इसे केवल चॉकलेट भरवाले केक से अलग बनाता है। एक लाभ यह है कि आकार को विशेष उपकरणों की आवश्यकता के बिना अनुकूलित किया जा सकता है। आपको केवल दो गोल स्पंज और दूसरे को काटने के लिए एक कप की आवश्यकता है। अंगूर और जिलेटिन के साथ सजावट संभावित छोटे अंतर को अच्छी तरह से कवर करती है। सुझाव 1. अंडे की सफेदी को अच्छे से फेंटें, इससे पहले कि आप चीनी डालें। सूखे सामग्री को मिलाने से पहले छानना चाहिए ताकि मिश्रण यथासंभव समान रहे। 2. आटे और कोको डालने के बाद, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, न कि जोर से। इस तरह से अंडे की सफेदी का फोम बेहतर बना रहता है। 3. स्पंज को काटने से पहले ठंडा होने दें। गर्म स्पंज को काटते समय टूट सकता है। 4. क्रीम को ठंडे दूध के साथ, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। रेसिपी में दूध की मात्रा प्रत्येक प्रकार की क्रीम के लिए 300 मिली है। 5. जिलेटिन को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करना चाहिए। जब तक अस्थिरता ना हो या क्रीम बहुत नरम हो, तब तक इसे केक पर न डालें। वैकल्पिक मूल रेसिपी में उपयोग किए गए फल अनानास, कीवी और केले हैं। इन्हें पसंद के अनुसार व्यवस्थित किया जा सकता है और समान मात्रा में वितरित करने की आवश्यकता नहीं है। जंगली बेरी क्रीम और चॉकलेट क्रीम के लिए, ये क्रीम ठंडे दूध और चीनी के साथ तैयार किए जाते हैं, जो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार होते हैं। इन क्रीम के लिए कोई विकल्प निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए उन्हें बदलने से बनावट और तैयारी का तरीका बदल सकता है। विविधताएँ संख्या को अन्य उम्र के लिए भी बनाया जा सकता है, वही विचार रखते हुए: संख्या के शरीर के लिए एक गोल स्पंज और काटने और पूंछ के लिए एक दूसरा स्पंज। सजावट केवल हरे अंगूर या केवल नीले अंगूर के साथ की जा सकती है, लेकिन मूल संस्करण दोनों रंगों का उपयोग करता है। नारियल वैकल्पिक है और केवल तब जोड़ा जाता है जब जिलेटिन पूरी तरह से ठोस हो गया हो। सेवा के विचार केक को ठंडा परोसा जाता है, कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में। इसे गोल हिस्से और पूंछ से स्लाइस किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक भाग में बेस, क्रीम और फल शामिल हों। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या दोनों स्पंज को एक ही बर्तन में बेक किया जा सकता है? हाँ। रेसिपी में 28 सेमी के गोल आकार का उपयोग करने का निर्देश दिया गया है और दूसरे स्पंज को अलग से उसी सामग्री के साथ बेक किया गया है। यदि एक ही आकार है, तो स्पंज को एक के बाद एक बेक किया जाता है। एक स्पंज को बेक करने में कितना समय लगता है? प्रत्येक स्पंज को करीब 25-30 मिनट तक बेक किया जाता है। समय ओवन के अनुसार भिन्न होता है, इसलिए रेसिपी इसे संदर्भ के रूप में बताती है। दूसरे स्पंज के बीच से निकाली गई भाग का क्या होता है? दूसरे स्पंज को कप से छिद्रित किया जाता है, फिर प्राप्त रिंग को दो भागों में काटा जाता है। एक आधा संख्या 6 की पूंछ के लिए होता है। रेसिपी में दूसरी आधी भाग के उपयोग का उल्लेख नहीं किया गया है। क्या मैं सभी फलों को परतों के बीच रख सकता हूँ? फलों को पसंद के अनुसार जोड़ा जा सकता है, लेकिन रेसिपी में पूंछ के लिए एक भाग बचाने का निर्देश है। अनानास, कीवी और केले को क्रीम के ऊपर रखने से पहले छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। नारियल कब डाला जाता है? नारियल वैकल्पिक है और केवल तब छिड़का जाता है जब ऊपर की जिलेटिन पूरी तरह से ठोस हो गया हो। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और क्रीम के पाउडर के ब्रांड, वास्तविक चीनी की मात्रा और भागों की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। अनुमान यह मानता है कि दोनों स्पंज का उपयोग किया गया है और केक को 12 भागों में बांटा गया है। लगभग 1/12 के एक भाग के लिए: कैलोरी: लगभग 400-500 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 8-10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 55-65 ग्राम वसा: लगभग 15-20 ग्राम फruits कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि अंडे प्रोटीन और वसा लाते हैं। केक क्रीम, चीनी, बेस और जिलेटिन अंतिम मूल्य को काफी बदल सकते हैं, इसलिए इन संख्याओं को सटीक नहीं माना जाना चाहिए। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को ठंडा करके रखा जाता है, परोसने तक ढका रहता है। क्रीम और ताजे फलों को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखने के लिए उपयुक्त नहीं है। फिर से गर्म नहीं किया जाता है। इसे ठंडा परोसा जाता है, फ्रिज में आराम के समय के बाद। यदि केक को गर्म स्थान पर बहुत समय तक रखा जाता है, तो जिलेटिन नरम हो सकता है, इसलिए इसे काटने और परोसने से पहले फ्रिज से बाहर निकालना बेहतर होता है।

सामग्री

केक के बेस के लिए (गोल आकार): 28 सेमी व्यास के गोल पैन के लिए: 8 अंडे
2 चम्मच पानी
10 चम्मच चीनी
2 चम्मच तेल
9 चम्मच आटा
1 चम्मच कोको
1 चुटकी बेकिंग पाउडर
केक की पूंछ के लिए
एक और गोल केक का बेस बेक करें
जिसे एक कप की मदद से केंद्र में खोखला किया जाएगा
फिर इसे दो समान भागों में काटें। आंतरिक क्रीम के लिए: 2 पैकेट जंगली फलों के स्वाद वाली केक क्रीम
300 मिली ठंडा दूध
4 चम्मच चीनी
100 ग्राम अनानास
100 ग्राम कीवी
100 ग्राम केला। बाहरी क्रीम के लिए: 2 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर केक क्रीम
300 मिली ठंडा दूध
4 चम्मच चीनी
2 पैकेट लाल जिलेटिन
25 हरे अंगूर
25 बैंगनी अंगूर
सफेद नारियल।