मल्टीकुकर वाली मैकेरल की प्लाकिये

सामग्री

• 2 साबुत मैकेरल (लगभग 600 g)
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 1 मध्यम सफ़ेद प्याज़ (150 g)
• 1 मध्यम कैपिया मिर्च (150 g)
• 1/2 तीखी मिर्च (5 g)
• 400 g डिब्बे वाले साबुत टमाटर
• 100 ml पानी
• 1/2 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
• 100 ml सफ़ेद वाइन
• 1 तेजपत्ता
• 2 लहसुन की कलियाँ (10 g)
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 2 हरे प्याज़ (30 g)

तैयारी

1. मैकेरल के सिर, पूँछ, आँतें और अंदर की काली झिल्ली निकाल दें। पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएँ और हर मछली को 3 टुकड़ों में काटें। सब्ज़ियाँ साफ़ करके मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें। 2. मल्टीकुकर के बर्तन में तेल डालें और FRY फ़ंक्शन को 15 मिनट पर सेट करें। तेल हल्का गरम हो जाए, तो मछली के टुकड़े रखें और ढक्कन लगा दें। 8-9 मिनट बाद उन्हें पलटें, फिर ढक्कन हटाकर तब तक तलें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। 3. मछली को प्लेट में निकाल लें। उसी तेल में प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और FRY फ़ंक्शन को 5 मिनट पर सेट करें, जब तक वे नरम न हो जाएँ। 4. पानी, मीठी पपरिका, डिब्बे वाले साबुत टमाटर और मैकेरल के टुकड़े डालें। बर्तन में स्पैचुला से टमाटरों को काटें, STEW फ़ंक्शन को 20 मिनट पर सेट करें और सॉस को धीमी आँच पर पकने दें। 5. प्रोग्राम खत्म होने से 10 मिनट पहले वाइन, तेजपत्ता और कुचला हुआ लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद मिलाएँ। आखिर में उपकरण का प्लग निकालें और परोसने से पहले बारीक कटा हरा प्याज़ छिड़कें।