罗马尼亚式鲭鱼番茄炖菜（plachie），多功能锅版

成分

• 2条整鲭鱼（约600克）
• 4汤匙油
• 1个中等大小的白洋葱（150克）
• 1个中等大小的卡皮亚甜椒（150克）
• 1/2个辣椒（5克）
• 400克整颗罐装番茄
• 100毫升水
• 1/2茶匙甜红椒粉
• 100毫升白葡萄酒
• 1片月桂叶
• 2瓣蒜（10克）
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙胡椒粉
• 2根葱（30克）

准备

1. 去掉鲭鱼的头、尾、内脏和黑色腹膜。用厨房纸巾吸干水分，每条鱼切成3块。蔬菜洗净或去皮，并切成合适的片。 2. 将油倒入多功能锅内胆，设定FRY功能15分钟。油稍微热后放入鱼块并盖上锅盖。8-9分钟后翻面，然后打开锅盖继续煎，直到表面微微焦黄。 3. 将鱼盛到盘子里。在同一锅油中放入洋葱和甜椒，设定FRY功能5分钟，炒至变软。 4. 加入水、甜红椒粉、整颗罐装番茄和鲭鱼块。用锅铲在锅里把番茄切开，设定STEW功能20分钟，让酱汁小火慢煮。 5. 程序结束前10分钟，加入葡萄酒、月桂叶和压碎的蒜。用盐和胡椒调味。最后拔掉电源，食用前撒上切得很细的葱。