Plachie de cavala no multicooker

Ingredientes

• 2 cavalas inteiras (aprox. 600 g)
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola branca média (150 g)
• 1 pimento capia médio (150 g)
• 1/2 malagueta (5 g)
• 400 g de tomates inteiros de conserva
• 100 ml de água
• 1/2 colher de chá de colorau doce
• 100 ml de vinho branco
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho (10 g)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta moída
• 2 pés de cebola verde (30 g)

Preparação

1. Limpa as cavalas, retirando as cabeças, as caudas, as vísceras e a película preta. Seca-as com papel de cozinha e corta cada peixe em 3 pedaços. Limpa os legumes e corta-os em pedaços de tamanho adequado. 2. Deita o óleo na cuba do multicooker e seleciona a função FRY durante 15 minutos. Quando o óleo estiver ligeiramente quente, coloca os pedaços de peixe e fecha a tampa. Após 8-9 minutos, vira-os e continua a fritar sem tampa até ficarem ligeiramente dourados. 3. Retira o peixe para um prato. Coloca a cebola e os pimentos no mesmo óleo e seleciona a função FRY durante 5 minutos, até amolecerem. 4. Junta a água, o colorau doce, os tomates inteiros de conserva e os pedaços de cavala. Corta os tomates com a espátula dentro da cuba, seleciona a função STEW durante 20 minutos e deixa o molho cozinhar em lume brando. 5. 10 minutos antes do fim do programa, junta o vinho, a folha de louro e o alho esmagado. Tempera com sal e pimenta. No final, desliga o aparelho da tomada e polvilha com a cebola verde picada finamente antes de servir.