ब्राउनी (II)

इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री एकत्रित करने से शुरू करते हैं: चीनी, कोको, मक्खन, मार्जरीन, अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर, सिरका या नींबू, संतरे का छिलका, वनीला चीनी, अंडे का सफेद भाग, नट्स और निश्चित रूप से, सजाने के लिए नारियल। एक बड़े बर्तन में, हम चीनी, कोको, मक्खन और मार्जरीन डालते हैं। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। फिर, हम बर्तन को धीमी आंच पर रखते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि यह चिपके नहीं। जैसे ही मिश्रण गर्म होने लगता है और गाढ़ा होने लगता है, आप इस स्वादिष्ट सिरप में से एक कप निकालते हैं ताकि बाद में इसे केक पर लगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सके। बाकी मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब यह गर्म हो जाता है, तो सामग्री जोड़ने का समय है। हम पहले अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ते हैं, हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर, हम आटा, कुछ बूँदें सिरका या नींबू के रस में घुला हुआ बेकिंग पाउडर डालते हैं ताकि खमीर की प्रतिक्रिया सक्रिय हो सके। अगला कदम संतरे का छिलका जोड़ना है, जो केक को ताज़ा और सुखद सुगंध देगा। हम अतिरिक्त मिठास के लिए वनीला चीनी भी डालते हैं। यह समय है फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाने का, जो केक को हल्का और हवादार बना देगा। हम सावधानी से एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाते हैं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। अंत में, हम कटे हुए नट्स डालते हैं, जो एक कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे। हम बेकिंग पैन को तेल से चिकना करते हैं और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कते हैं। हम मिश्रण को पैन में डालते हैं और इसे समान रूप से समतल करते हैं। हम ओवन को धीमी आंच पर पहले से गरम करते हैं और पैन को अंदर डालते हैं। केक लगभग 30 मिनट तक बेक होगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि 30 मिनट के बाद एक टूथपिक से जांचें कि यह तैयार है या नहीं। जब केक पक जाए और सुनहरा भूरा हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और, जब यह अभी भी गर्म है, तो हम इसके ऊपर आरक्षित सिरप डालते हैं, जिससे इसे सोखने दिया जाता है। हम कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाते हैं, जो इसे आकर्षक रूप और विशेष सुगंध देगा। हम केक को काटने और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। यह एक ऐसा केक है जो निश्चित रूप से इसे चखने वाले सभी लोगों को प्रभावित करेगा! भोजन का आनंद लें!