Brownie (II)

Bu lezzetli keki hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamaya başlıyoruz: şeker, kakao, tereyağı, margarin, yumurta, un, kabartma tozu, sirke veya limon, portakal kabuğu, vanilya şekeri, yumurta beyazı, ceviz ve elbette süsleme için hindistan cevizi. Büyük bir kasede şekeri, kakaoyu, tereyağını ve margarini ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz. Ardından kaseyi kısık ateşte koyuyoruz ve yapışmaması için sürekli karıştırıyoruz. Karışım ısınmaya ve koyulaşmaya başladığında, bu lezzetli şurup için bir fincanı ayırıyorsunuz ve daha sonra keki kaplamak için kullanıyorsunuz. Karışımın geri kalanını biraz soğumaya bırakıyoruz. Ilık hale geldiğinde, malzemeleri eklemeye başlama zamanıdır. Öncelikle yumurta sarılarını tek tek ekliyoruz ve her birinden sonra iyice karıştırıyoruz. Ardından, kabartma tozunu sirke veya limon suyu ile birkaç damla çözerek ekliyoruz. Sonraki adım, keke taze ve hoş bir aroma verecek portakal kabuğunu eklemektir. Ekstra tatlılık için vanilya şekerini de ekliyoruz. Artık keki hafif ve havadar yapacak çırpılmış yumurta beyazlarını ekleme zamanı. Hava kabarcıklarını korumak için dikkatlice bir spatula ile karıştırıyoruz. Son olarak, kıtır bir doku ekleyecek olan dövülmüş cevizleri ekliyoruz. Fırın tepsisini yağlayarak hazırlıyoruz ve yapışmaması için un serpiştiriyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Fırını düşük sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içine yerleştiriyoruz. Kek yaklaşık 30 dakika pişecektir, ancak 30 dakika sonra bir kürdan ile kontrol etmek önemlidir, böylece hazır olup olmadığını anlayabiliriz. Kek pişirilip altın rengi olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve hala sıcakken, üzerine ayırdığımız şurubu döküyoruz, emmesine izin veriyoruz. Üzerini rendelenmiş hindistan cevizi ile süslüyoruz, bu da ona çekici bir görünüm ve özel bir aroma katacaktır. Keki kesmeden ve servis etmeden önce tamamen soğumasını bekliyoruz. Bu, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek bir kek! Afiyet olsun!