ग्रिल्ड चिकन थाईज विद ग्रीन सलाद

चिकन के थाई ग्रिल के साथ हरी सलाद जब मैं कुछ जल्दी और भरपेट बनाना चाहता हूं, तो चिकन के थाई ग्रिल के साथ एक साधारण सलाद अक्सर मेरे मेन्यू में होता है। ग्रिल पहले से ही चूल्हे पर है, और सलाद के लिए सामग्री कभी भी कम नहीं होती। ज्यादातर समय, मैं हरी सलाद और जो कुछ भी मेरे फ्रिज में है, उसके साथ जाता हूं, लेकिन मैं हमेशा बुनियादी कदमों का पालन करता हूं ताकि सब कुछ सही तरीके से बने। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20-25 मिनट (थाई की मोटाई पर निर्भर करता है) सर्विंग: 3-4 (आप मात्रा को थोड़ा समायोजित कर सकते हैं) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य भोजन, दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री चिकन के लिए: 3-4 पूरे चिकन के थाई (या जितने आपको चाहिए) चिकन के लिए मसाले (आम तौर पर नमक, काली मिर्च, और कोई भी पसंदीदा मिश्रण) सलाद के लिए: 1 हरी सलाद 1 गुच्छा हरी प्याज (4-5 डंठल) 2 गुच्छे मूली 2 टमाटर (वैकल्पिक) 2-3 खीरे (वैकल्पिक) नमक तेल सिरका या नींबू का रस तैयारी की विधि 1. चिकन के थाई को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। उन्हें चाकू से आधा काटें, फिर जहां मांस मोटा हो, वहां हड्डी से मांस को अलग करें ताकि ग्रिल पर समान रूप से पक सके। मांस की सभी सतहों पर मसाले छिड़कें। 2. ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के थाई को ग्रिल पर रखें, मांस की तरफ नीचे। जब वे सुनहरे भूरे हो जाएं, तो उन्हें पलटें और तब तक पकने दें जब तक वे पूरी तरह से न पक जाएं। समय मोटाई के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन लगभग 20-25 मिनट में तैयार हो जाते हैं। अगर आप उन्हें अच्छे से काटते हैं और खोलते हैं, तो हड्डी के पास कच्चे नहीं रहेंगे। 3. सलाद के लिए, हरी सलाद के पत्तों को एक-एक करके धो लें। उन्हें सूखने के लिए छोड़ दें, फिर हाथ से उचित आकार के टुकड़ों में तोड़ें। ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि चाकू की धार पत्तियों को ऑक्सीडाइज कर सकती है। 4. हरी प्याज, मूली, टमाटर और खीरे को धो लें। प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें। मूली को स्लाइस या चौथाई में काटें, जैसा आपको पसंद हो। टमाटर और खीरे (यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं) को सलाद के लिए छोटे टुकड़ों में काटें। 5. सभी सब्जियों को एक बड़े बाउल में डालें, नमक छिड़कें, थोड़ा तेल और सिरका (या नींबू का रस, स्वादानुसार) डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। 6. चिकन के थाई को तुरंत परोसें, हरी सलाद के साथ। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूं यह चिकन के थाई को बिना किसी झंझट के पकाने का सबसे सरल तरीका है। मैं हर बार उतना ही पकाता हूं जितना मुझे चाहिए, और सलाद को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। मुझे यह पसंद है कि मुझे बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती और मैं चूल्हे के पास ज्यादा समय नहीं बिताता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स 1. चिकन के थाई को अच्छी तरह से पकाने के लिए, पकाने से पहले हड्डी के पास के मांस को अलग करें। 2. मांस डालने से पहले पैन को अच्छी तरह गर्म करें, ताकि इसे अच्छा क्रस्ट मिले और यह चिपके नहीं। 3. सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें, चाकू से न काटें। 4. सलाद में बहुत जल्दी नमक न डालें, ताकि सब्जियाँ जल्दी न बिगड़ें। 5. चिकन को तुरंत परोसें जब यह तैयार हो, अन्यथा यह सतह पर सूख जाएगा। विकल्प - चिकन के थाई को ब्रेस्ट से बदला जा सकता है, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा। - यदि आपके पास हरी सलाद नहीं है, तो आप कोई अन्य हरी सब्जी (जैसे युवा पालक, मिश्रित सलाद) का उपयोग कर सकते हैं। - सिरका को नींबू के रस से बदला जा सकता है, जैसा आपको पसंद हो। - यदि आपके पास हरी प्याज नहीं है, तो पतली कटी हुई लाल प्याज भी चलेगी। विविधताएँ - सलाद में आप बेल मिर्च या डिल भी जोड़ सकते हैं, यदि आपको पसंद हो। - जो लोग तीखा स्वाद पसंद करते हैं, वे चिकन के मसालों में थोड़ा मिर्च पाउडर मिला सकते हैं। - टमाटर और खीरे अनिवार्य नहीं हैं, लेकिन ताजगी का एक अतिरिक्त फायदा देते हैं। - यदि आपके पास थोड़ा समय है, तो आप चिकन को मसालों और तेल में 30 मिनट पहले मेरिनेट कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। सेवा करने के विचार - यह उबले हुए आलू या एक टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े के साथ अच्छा लगता है। - एक अधिक भरपूर दोपहर के भोजन के लिए, आप सलाद पर एक चम्मच दही भी डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बिना हड्डी के चिकन के थाई का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, ये और भी तेजी से पकते हैं और आपको हड्डी से मांस को अलग करने की आवश्यकता नहीं होती। क्या मैं रेसिपी को पारंपरिक ग्रिल पर बना सकता हूं, न कि पैन में? हाँ, यह खुली ग्रिल पर भी बहुत अच्छा होता है। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, लेकिन कदम वही हैं। चिकन के थाई के लिए मैं कौन से मसाले का उपयोग करूं? कोई भी क्लासिक चिकन मसाला मिश्रण: नमक, काली मिर्च, मिर्च, सूखा लहसुन। आप जो भी आपके पास हो, उसका उपयोग कर सकते हैं। सलाद कितने समय तक रखा जा सकता है? सलाद उसे बनाने के तुरंत बाद अच्छा होता है। अगर आप इसे बहुत देर तक रखते हैं, तो नमक और ड्रेसिंग डालने के बाद यह पानी छोड़ देता है और नरम हो जाता है। क्या मैं सलाद में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? हाँ, आपके पास जो भी हो, उसके आधार पर। महत्वपूर्ण है कि वे ताजे और कुरकुरे हों। पोषण संबंधी मान एक सर्विंग के लिए अनुमान (चिकन के थाई + साधारण सलाद): कैलोरी: लगभग 300-350 किलोकैलोरी प्रोटीन: 25-30 ग्राम वसा: 15-20 ग्राम (चिकन और ड्रेसिंग पर निर्भर करता है) कार्बोहाइड्रेट: 8-10 ग्राम मान मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, जैसे तेल, ड्रेसिंग और चिकन का वजन। सलाद में कैलोरी कम होती है और अधिकांश प्रोटीन मांस से आती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना चिकन के थाई को एक कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। इन्हें पैन या ओवन में थोड़े समय के लिए फिर से गर्म करें, ताकि ये सूख न जाएं। सलाद को मिलाने के बाद अच्छी तरह से नहीं रखा जा सकता, सबसे अच्छा है कि आप इसे हर बार ताजा बनाएं। यदि आप पहले से तैयारी करना चाहते हैं, तो सब्जियों और ड्रेसिंग को अलग रखें।

सामग्री

3-4 पूरे चिकन थाई (अब...हर कोई उतना ले सकता है जितना चाहे। यह 10 भी हो सकते हैं :) ) चिकन मांस के लिए मसाले सलाद के लिए एक हरी सलाद एक गुच्छा हरी प्याज (4-5 डंठल) 2 गुच्छा मूली 2 टमाटर (वैकल्पिक) 2-3
तेल
सिरका या नींबू का रस