Pulpe de pui la gratar cu salata verde

Pulpe de pui la grătar cu salată verde Când vreau să fac ceva rapid și sătios, pulpele de pui la grătar cu o salată simplă apar frecvent în meniu. Tava de grătar e deja pe aragaz, iar ingredientele pentru salată nu lipsesc niciodată. De cele mai multe ori, merg pe varianta cu salată verde și ce am prin frigider, dar respect tot timpul pașii de bază pentru ca totul să iasă bine. Info rapide Timp total: aprox. 40 de minute Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 20-25 minute (depinde de grosimea pulpelor) Porții: 3-4 (poți ajusta ușor cantitățile) Dificultate: ușor Tip rețetă: masă principală, prânz sau cină Ingrediente Pentru pui: 3-4 pulpe de pui întregi (sau câte ai nevoie) condimente pentru carne de pui (de obicei sare, piper, și orice amestec preferi) Pentru salată: 1 salată verde o legătură de ceapă verde (4-5 fire) 2 legături de ridichi 2 roșii (opțional) 2-3 castraveți (opțional) sare ulei oțet sau zeamă de lămâie Mod de preparare 1. Spală pulpele de pui bine sub jet de apă rece. Le tai pe jumătate cu cuțitul, după care desprind carnea de pe os acolo unde este mai groasă, ca să se gătească uniform pe grătar. Presar condimente pe toată suprafața cărnii, pe toate părțile. 2. Încing tigaia-grătar la foc potrivit. Pun pulpele pe grătar, cu partea cu carne în jos. Le întorc când s-au rumenit și le las până sunt făcute. Timpul diferă în funcție de grosimea bucăților, dar în jur de 20-25 de minute sunt gata. Dacă le tai și le desfaci bine, nu rămân crude lângă os. 3. Pentru salată, spăl frunzele de salată verde, una câte una. Le las la scurs, apoi le rup cu mâna bucăți potrivite. E mai bine așa, pentru că lama cuțitului poate oxida frunzele. 4. Spăl ceapa verde, ridichiile, roșiile și castraveții. Tai ceapa rondele subțiri. Ridichiile felii sau sferturi, după cum prefer. Roșiile și castraveții (dacă îi folosesc) îi tai bucăți mici pentru salată. 5. Adaug toate legumele într-un bol mare, presar sare, pun puțin ulei și oțet (sau zeamă de lămâie, după gust). Amestec bine, să se combine toate aromele. 6. Servesc pulpele de pui imediat, alături de salata verde. De ce fac rețeta des E una dintre cele mai simple metode de a găti pulpele de pui fără prea multă bătaie de cap. Gătesc de fiecare dată cât am nevoie, iar salata merge ușor adaptată. Îmi place că nu am nevoie de multe ingrediente și nu stau mult lângă aragaz. Sfaturi și variații Sfaturi 1. Pentru ca pulpele să se pătrundă bine, desfă carnea de lângă os înainte de gătire. 2. Încinge tigaia bine înainte de a pune carnea, ca să prindă crustă frumoasă și să nu se lipească. 3. Rupe frunzele de salată cu mâna, nu le tăia cu cuțitul. 4. Nu adăuga sare prea devreme în salată, ca să nu se înmoaie legumele prea repede. 5. Servește puiul imediat ce e gata, altfel se usucă la suprafață. Înlocuiri - Pulpele de pui pot fi înlocuite cu piept, dar timpul de gătire se reduce. - Poți folosi orice alt tip de verdeață dacă nu ai salată verde (spanac tânăr, salată mixtă). - Oțetul poate fi schimbat cu zeamă de lămâie după preferință. - Dacă nu ai ceapă verde, merge și ceapă roșie tăiată subțire. Variații - În salată poți adăuga și ardei gras sau mărar, dacă îți place. - Pentru cine preferă gust mai picant, adaugă puțină boia iute la condimentele puiului. - Roșiile și castraveții nu sunt obligatorii, dar dau un plus de prospețime. - Dacă ai puțin timp, poți marina puiul în condimente și ulei 30 minute înainte de grătar, dar nu e esențial. Idei de servire - Merge bine cu cartofi natur sau cu o felie de pâine prăjită lângă. - Pentru un prânz mai consistent, poți pune și o lingură de iaurt peste salată. Întrebări frecvente Pot să folosesc pulpe de pui dezosate? Da, se gătesc chiar mai rapid și nu trebuie să desfaci carnea de pe os. Pot să fac rețeta și pe grătar clasic, nu în tigaie? Da, iese foarte bine și pe grătar la aer liber. Timpul de coacere poate varia, dar pașii sunt aceiași. Ce tip de condimente să folosesc pentru pulpe? Orice amestec clasic pentru carne de pui: sare, piper, boia, usturoi uscat. Poți folosi ce ai la îndemână. Cât timp se poate păstra salata? Salata este bună imediat după ce o faci. Dacă stă prea mult după ce ai pus sare și dressing, se lasă și devine moale. Pot să adaug alte legume în salată? Da, în funcție de ce ai la îndemână. Important este să fie proaspete și crocante. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (pulpa de pui + salată simplă): Calorii: aprox. 300-350 kcal Proteine: 25-30g Grăsimi: 15-20g (depinde de pui și dressing) Carbohidrați: 8-10g Valorile pot varia în funcție de cantitatea de ulei, dressing și gramajul puiului. Salata aduce puține calorii și majoritatea proteinelor vin din carne. Păstrare și reîncălzire Pulpele de pui pot fi păstrate la frigider într-o caserolă, 1-2 zile. Reîncălzește-le scurt la tigaie sau la cuptor, ca să nu se usuce. Salata nu se păstrează bine după ce a fost amestecată, cel mai bine o faci proaspătă de fiecare dată. Dacă vrei să pregătești dinainte, ține legumele și dressingul separat.

Etichete

pulpe pulpe la gratar

Categorie: Carne Autor: Zina I. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Pulpe de pui la gratar cu salata verde de Zina I. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii