Cosce di pollo alla griglia con insalata verde

Cosce di pollo alla griglia con insalata verde Quando voglio preparare qualcosa di veloce e sostanzioso, le cosce di pollo alla griglia con una semplice insalata compaiono spesso nel mio menù. La griglia è già sul fornello e gli ingredienti per l'insalata non mancano mai. Di solito opto per l'insalata verde e ciò che ho in frigorifero, ma seguo sempre i passaggi fondamentali affinché tutto riesca bene. Info rapide Tempo totale: circa 40 minuti Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20-25 minuti (a seconda dello spessore delle cosce) Porzioni: 3-4 (puoi facilmente adattare le quantità) Difficoltà: facile Tipo di ricetta: piatto principale, pranzo o cena Ingredienti Per il pollo: 3-4 cosce di pollo intere (o quante ne hai bisogno) spezie per carne di pollo (di solito sale, pepe e qualsiasi mix preferisci) Per l'insalata: 1 lattuga verde un mazzetto di cipollotti (4-5 gambi) 2 mazzetti di ravanelli 2 pomodori (opzionale) 2-3 cetrioli (opzionale) sale olio aceto o succo di limone Procedimento 1. Lava bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Le taglio a metà con un coltello, poi stacco la carne dall'osso dove è più spessa, per farle cuocere uniformemente sulla griglia. Cospargo le spezie su tutta la superficie della carne, su tutti i lati. 2. Riscaldo la griglia a fuoco medio. Metto le cosce sulla griglia, con la parte della carne rivolta verso il basso. Le giro quando sono dorate e le lascio fino a quando sono cotte. Il tempo varia a seconda dello spessore dei pezzi, ma circa 20-25 minuti dovrebbero essere sufficienti. Se le tagli e le apri bene, non rimangono crude vicino all'osso. 3. Per l'insalata, lavo le foglie di lattuga verde, una alla volta. Le lascio scolare, poi le strappo a pezzi di dimensioni appropriate. È meglio così, perché la lama del coltello può ossidare le foglie. 4. Lavo i cipollotti, i ravanelli, i pomodori e i cetrioli. Taglio i cipollotti a rondelle sottili. I ravanelli a fette o a spicchi, a seconda delle preferenze. I pomodori e i cetrioli (se li uso) li taglio a pezzetti per l'insalata. 5. Aggiungo tutte le verdure in una ciotola grande, cospargo di sale, aggiungo un po' d'olio e aceto (o succo di limone, a piacere). Mescolo bene per combinare tutti i sapori. 6. Servire le cosce di pollo subito, insieme all'insalata verde. Perché preparo spesso questa ricetta È uno dei metodi più semplici per cucinare le cosce di pollo senza troppi pensieri. Cucino sempre quanto mi serve, e l'insalata si adatta facilmente. Mi piace che non ho bisogno di molti ingredienti e non devo stare a lungo vicino al fornello. Consigli e variazioni Consigli 1. Per far sì che le cosce si cuociano bene, stacca la carne dall'osso prima della cottura. 2. Riscalda bene la griglia prima di mettere la carne, in modo che formi una bella crosta e non si attacchi. 3. Strappa le foglie di lattuga a mano, non tagliarle con il coltello. 4. Non aggiungere sale troppo presto all'insalata, per evitare che le verdure si ammorbidiscano troppo in fretta. 5. Servi il pollo non appena è pronto, altrimenti si secca in superficie. Sostituzioni - Le cosce di pollo possono essere sostituite con petto, ma il tempo di cottura si riduce. - Puoi usare qualsiasi altro tipo di verdura se non hai lattuga verde (spinaci freschi, insalata mista). - L'aceto può essere sostituito con succo di limone a piacere. - Se non hai cipollotti, va bene anche la cipolla rossa tagliata sottile. Variazioni - Nell'insalata puoi aggiungere anche peperoni o aneto, se ti piace. - Per chi preferisce un sapore più piccante, aggiungi un po' di paprika piccante alle spezie del pollo. - I pomodori e i cetrioli non sono obbligatori, ma danno un tocco di freschezza. - Se hai poco tempo, puoi marinare il pollo con le spezie e l'olio 30 minuti prima della griglia, ma non è essenziale. Idee di servizio - Si abbina bene con patate lesse o con una fetta di pane tostato accanto. - Per un pranzo più sostanzioso, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt sopra l'insalata. Domande frequenti Posso usare cosce di pollo disossate? Sì, cuociono ancora più velocemente e non devi staccare la carne dall'osso. Posso fare la ricetta anche sulla griglia classica, non in padella? Sì, viene molto bene anche sulla griglia all'aperto. Il tempo di cottura può variare, ma i passaggi sono gli stessi. Che tipo di spezie devo usare per le cosce? Qualsiasi mix classico per carne di pollo: sale, pepe, paprika, aglio secco. Puoi usare ciò che hai a disposizione. Quanto tempo può essere conservata l'insalata? L'insalata è buona subito dopo averla preparata. Se rimane troppo a lungo dopo aver aggiunto sale e condimento, si ammolla e diventa molle. Posso aggiungere altre verdure all'insalata? Sì, a seconda di ciò che hai a disposizione. L'importante è che siano fresche e croccanti. Valori nutrizionali Stima per una porzione (coscia di pollo + insalata semplice): Calorie: circa 300-350 kcal Proteine: 25-30g Grassi: 15-20g (a seconda del pollo e del condimento) Carboidrati: 8-10g I valori possono variare a seconda della quantità di olio, condimento e peso del pollo. L'insalata apporta poche calorie e la maggior parte delle proteine proviene dalla carne. Conservazione e riscaldamento Le cosce di pollo possono essere conservate in frigorifero in un contenitore, 1-2 giorni. Riscaldale brevemente in padella o in forno, per evitare che si secchino. L'insalata non si conserva bene dopo essere stata mescolata, è meglio prepararla fresca ogni volta. Se desideri preparare in anticipo, conserva le verdure e il condimento separati.

Ingredienti

3-4 cosce di pollo intere (Ora...ognuno può averne quanti ne vuole. Possono essere anche 10 :) ) spezie per carne di pollo Per l'insalata Un'insalata verde un mazzetto di cipolle verdi (4-5 steli) 2 m
olio
aceto o succo di limone

Tag

cosce cosce alla griglia

Categoria: Carne Autore: Zina I. Visualizzazioni: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Cosce di pollo alla griglia con insalata verde di Zina I. - Ricette Recipia 1

Ingredienti

Tag

Categorie