Izgara tavuk butları ile yeşil salata
Tavada Izgara Tavuk Butları ve Yeşil Salata Hızlı ve doyurucu bir şey yapmak istediğimde, tavuk butları ile basit bir salata sıkça menümde yer alır. Izgara tavası zaten ocakta, salata için malzemeler ise her zaman hazırdır. Genelde yeşil salata ve buzdolabında ne varsa kullanıyorum, ama her zaman her şeyin iyi çıkması için temel adımları takip ediyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika (butların kalınlığına bağlı) Porsiyon: 3-4 (miktarları kolayca ayarlayabilirsin) Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği Malzemeler Tavuk için: 3-4 bütün tavuk butu (ya da ihtiyacın olan kadar) tavuk baharatları (genellikle tuz, karabiber ve tercih ettiğin herhangi bir karışım) Salata için: 1 yeşil salata bir demet yeşil soğan (4-5 dal) 2 demet turp 2 domates (isteğe bağlı) 2-3 salatalık (isteğe bağlı) tuz zeytinyağı sirke veya limon suyu Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıka. Bıçakla ortadan ikiye kes, ardından etin kalın olduğu yerlerden kemikten ayır ki ızgarada eşit pişsin. Etin her tarafına baharat serpiştir. 2. Izgara tavayı orta ateşte ısıt. Tavuk butlarını, et tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştir. Kızardıklarında çevir ve pişene kadar beklet. Pişirme süresi, parçaların kalınlığına bağlı olarak değişir ama yaklaşık 20-25 dakika içinde hazır olurlar. İyi kesip açarsan, kemik yakınında çiğ kalmaz. 3. Salata için, yeşil salata yapraklarını tek tek yıka. Süzülmesi için beklet, sonra elle uygun parçalara ayır. Bu şekilde yapmak daha iyidir çünkü bıçak yaprakları oksitler. 4. Yeşil soğanı, turpları, domatesleri ve salatalıkları yıka. Soğanı ince dilimler halinde doğra. Turpları dilim veya dörde kes, tercihe bağlı. Domatesleri ve salatalıkları (kullanıyorsan) salata için küçük parçalar halinde doğra. 5. Tüm sebzeleri büyük bir kaseye ekle, tuz serpiştir, biraz zeytinyağı ve sirke (veya limon suyu, damak zevkine göre) ekle. İyice karıştır ki tüm tatlar birleşsin. 6. Tavuk butlarını hemen yeşil salata ile birlikte servis et. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tavuk butlarını fazla zahmet çekmeden pişirmenin en basit yollarından biri. Her seferinde ihtiyacım kadar pişiriyorum ve salata kolayca uyarlanabiliyor. Çok fazla malzeme gerektirmediğini ve ocakta fazla zaman harcamadığımı seviyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları 1. Tavuk butlarının iyi pişmesi için pişirmeden önce eti kemikten ayır. 2. Eti koymadan önce tavayı iyi ısıt ki güzel bir kabuk oluşsun ve yapışmasın. 3. Salata yapraklarını elle kopar, bıçakla kesme. 4. Salataya tuz eklemeyi erken yapma, sebzelerin fazla yumuşamasın. 5. Tavuk hazır olduğunda hemen servis et, aksi takdirde yüzeyi kurur. Yerine Geçme - Tavuk butları yerine göğüs etini kullanabilirsin, ama pişirme süresi kısalır. - Yeşil salata yoksa, genç ıspanak veya karışık salata kullanabilirsin. - Sirke yerine limon suyu kullanabilirsin. - Yeşil soğan yoksa, ince doğranmış kırmızı soğan da kullanılabilir. Varyasyonlar - Salatada biber veya dereotu ekleyebilirsin, eğer seviyorsan. - Baharatları tercih edenler için tavuk baharatlarına biraz acı biber tozu ekleyebilirsin. - Domates ve salatalık zorunlu değil ama tazelik katıyor. - Eğer vaktin kısıtlıysa, tavukları ızgara öncesinde 30 dakika baharat ve yağda marine edebilirsin ama bu zorunlu değil. Servis Fikirleri - Doğal patates veya yanında bir dilim kızarmış ekmek ile iyi gider. - Daha doyurucu bir öğle yemeği için salatanın üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsin. Sıkça Sorulan Sorular Deri alınmış tavuk butu kullanabilir miyim? Evet, daha hızlı pişer ve eti kemikten ayırmana gerek kalmaz. Tarifi klasik ızgarada yapabilir miyim, tavada değil? Evet, açık havada ızgarada da çok iyi olur. Pişirme süresi değişebilir ama adımlar aynı. Tavuk için hangi baharatları kullanmalıyım? Herhangi bir klasik tavuk baharat karışımı: tuz, karabiber, biber, kuru sarımsak kullanabilirsin. Elinde ne varsa onu kullanabilirsin. Salata ne kadar süre dayanır? Salata, yapıldıktan hemen sonra iyidir. Tuz ve sos ekledikten sonra fazla beklerse sulanır ve yumuşar. Salatada başka sebzeler ekleyebilir miyim? Evet, elinde ne varsa ekleyebilirsin. Önemli olan taze ve çıtır olmaları. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (tavuk butu + basit salata): Kalori: yaklaşık 300-350 kcal Protein: 25-30g Yağ: 15-20g (tavuğa ve sosuna bağlı) Karbonhidrat: 8-10g Değerler, yağ, sos miktarına ve tavuğun gramajına bağlı olarak değişebilir. Salata az kalori getirir ve çoğu protein tavuktan gelir. Saklama ve Isıtma Tavuk butları buzdolabında bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Kısa bir süre tavada veya fırında ısıt, kurumasın. Salata karıştırıldıktan sonra iyi saklanmaz, her seferinde taze yapman en iyisidir. Önceden hazırlamak istersen, sebzeleri ve sosu ayrı tut.
Malzemeler
- 3-4 bütün tavuk butu (Şimdi...herkes istediği kadar alabilir. 10 da olabilir :) ) tavuk eti için baharatlar Salata için Yeşil salata bir demet yeşil soğan (4-5 dal) 2 demet turp 2 domates (isteğe bağl
- yağ
- sirke veya limon suyu
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
