मिनी पैव्लोवा केक स्ट्रॉबेरी के साथ

जब मुझे एक हल्का डेसर्ट चाहिए होता है, लेकिन जो मेज पर अच्छा दिखे, मैं इस स्ट्रॉबेरी मिनी पावलोवा केक को तैयार करती हूँ। यह धीरे-धीरे पकी हुई मेरिंग्यू की परतों, क्रीम और कटी हुई स्ट्रॉबेरी से बनता है। मेरिंग्यू को बाहर से सूखा और कुरकुरा होना चाहिए, और ठंडा होने के बाद इसे परतों में सजाया जाता है। यह एक जटिल नुस्खा नहीं है, लेकिन इसे बनाने में धैर्य और अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ मिलाने में थोड़ी सावधानी की आवश्यकता होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटे और कुछ मिनट बेकिंग के लिए, साथ ही ओवन में ठंडा करने और डेसर्ट को सजाने का समय तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें मेरिंग्यू तैयार करना, क्रीम को फेंटना और स्ट्रॉबेरी काटना शामिल है बेकिंग का समय: लगभग 1 घंटे और कुछ मिनट, ओवन के अनुसार परोसे जाने वाले: 1 मिनी पावलोवा केक; हिस्सों की संख्या परिधियों के आकार और परोसी गई स्लाइस पर निर्भर करती है कठिनाई: मध्यम नुस्खा का प्रकार: मेरिंग्यू, क्रीम और फलों के साथ डेसर्ट सामग्री 5 अंडे के सफेद भाग 1 चुटकी नमक 250 ग्राम चीनी 1/2 चम्मच नींबू का रस 250 मिली क्रीम स्ट्रॉबेरी, मात्रा मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी की विधि 1. मेरिंग्यू तैयार करें अंडे के सफेद भाग को एक कटोरे में डालें और नमक के साथ मिलाएं। जब यह झागदार होने लगे, तो धीरे-धीरे एक चम्मच चीनी डालें। हर चीनी के जोड़ने के बाद फेंटते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाएं इससे पहले कि आप अगले चरण पर जाएं। अंत में, आपको एक मजबूत झाग चाहिए जो अपनी आकृति बनाए रखे। 2. नींबू का रस डालें अंडे के सफेद भाग के झाग पर नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं। इसमें बहुत अधिक मात्रा की आवश्यकता नहीं है, केवल नुस्खे में निर्दिष्ट आधा चम्मच। 3. तीन मेरिंग्यू की परतें बनाएं ओवन की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्राप्त झाग से तीन समान आकार के वृत्त बनाएं। प्रत्येक वृत्त के अंदर मिश्रण फैलाएं, फिर सतह को हल्का सा आकार दें और शीर्ष पर कुछ नुकीले बनाएं। ये तीन वृत्त मिनी पावलोवा केक की परतें बनेंगे, इसलिए यह सुनिश्चित करना उपयोगी है कि वे आकार में समान हों। 4. मेरिंग्यू को बेक करें ट्रे को 110 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। मेरिंग्यू को लगभग एक घंटे और कुछ मिनट तक बेक करें, ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला रखें। समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। मेरिंग्यू की सतह नरम नहीं रहनी चाहिए। यह तब तैयार होती है जब यह सूखी और कुरकुरी होती है। यदि इसे अधिक समय की आवश्यकता है, तो इसे ओवन में छोड़ दें और बनावट की जांच करें, तापमान बढ़ाए बिना। 5. परतों को ठंडा होने दें जब मेरिंग्यू बेक हो जाए, तो इसे ओवन में ठंडा होने दें। धीमी ठंडा करना नुस्खे की प्रक्रिया का हिस्सा है और परतों को सजाने से पहले स्थिर होने में मदद करता है। जब तक मेरिंग्यू गर्म है, तब तक डेसर्ट को असेंबल करने की कोशिश न करें, क्योंकि क्रीम नरम हो सकती है और परतें आसानी से टूट सकती हैं। 6. क्रीम और स्ट्रॉबेरी तैयार करें क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह स्थिर न हो जाए। स्ट्रॉबेरी को छीलें और स्लाइस में काटें। मूल नुस्खे में स्ट्रॉबेरी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आप जितनी आवश्यकता हो उतनी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं ताकि क्रीम की परतों को ढक सकें। 7. मिनी पावलोवा केक को सजाएं पहली मेरिंग्यू की परत को प्लेट पर रखें और इसे क्रीम से फैलाएं। इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें, फिर दूसरी मेरिंग्यू की परत रखें। एक और क्रीम और स्ट्रॉबेरी की परत डालें, फिर सब कुछ अंतिम मेरिंग्यू की परत से ढक दें। अंत में, मिनी केक को अपनी कल्पना के अनुसार सजाएं, क्रीम और स्ट्रॉबेरी का उपयोग करके। क्यों मैं यह नुस्खा बार-बार बनाती हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है और यह बिना किसी जटिल सजावट के सुंदर दिखता है। मेरिंग्यू की परतें एक ही सत्र में तैयार की जा सकती हैं, और असेंबलिंग तब होती है जब वे पूरी तरह से ठंडी हो जाती हैं। कुरकुरी मेरिंग्यू, क्रीम और ताजे स्ट्रॉबेरी का संयोजन एक संतुलित घरेलू डेसर्ट के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, अंतिम रूप को साधारण रखा जा सकता है या अवसर के अनुसार अधिक सजाया जा सकता है। सुझाव अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि क्रिस्टल रह जाते हैं, तो मेरिंग्यू की बनावट उतनी चिकनी नहीं होगी। चीनी को धीरे-धीरे, एक चम्मच करके डालें, एक बार में नहीं। इस तरह, झाग अधिक समान रूप से बनता है और मजबूत हो जाता है। 110 डिग्री सेल्सियस के तापमान और एक घंटे और कुछ मिनट के अनुमानित समय का पालन करें। ओवन अलग-अलग बेक कर सकते हैं, इसलिए पहले जांचें कि क्या मेरिंग्यू सूखी और कुरकुरी है। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला रखें, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। परतों को असेंबल करने से पहले ओवन में ठंडा होने दें। मेरिंग्यू नाजुक होती है, और गर्म परतें आसानी से टूट सकती हैं। स्ट्रॉबेरी को इस तरह से काटें कि वे क्रीम पर एक समान परत में रखी जा सकें। जब डेसर्ट परोसा जाना हो, तब इसे असेंबल करें, ताकि मेरिंग्यू की परतें अपनी कुरकुरी बनावट बनाए रख सकें। विकल्प मूल नुस्खा सामग्री के लिए विकल्प नहीं देता है। डेसर्ट के स्वाद और संरचना को बनाए रखने के लिए, अंडे के सफेद भाग, चीनी, नींबू का रस, क्रीम और स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें, जहाँ ये निर्दिष्ट हैं। विविधताएँ आप तीन वृत्तों के आकार के तरीके या शीर्ष पर सजाने के तरीके से मिनी केक का रूप बदल सकते हैं। स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में, समान परत में या केवल शीर्ष पर रखा जा सकता है, पसंद के अनुसार। आप मेरिंग्यू की सतह पर नुकीले को अधिक प्रमुख या कम प्रमुख बना सकते हैं। यह केवल डेसर्ट के रूप को बदलता है, न कि नुस्खे के मूल चरणों को। परोसने के विचार मिनी पावलोवा केक को सजाने और असेंबल करने के बाद परोसें। इसे एक प्लेट पर रखा जा सकता है और सावधानी से काटा जा सकता है, ताकि मेरिंग्यू, क्रीम और स्ट्रॉबेरी की परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दें। सरल रूप के लिए, शीर्ष पर कुछ स्ट्रॉबेरी के स्लाइस और थोड़ी क्रीम रखें। सजावट भी कल्पना के अनुसार की जा सकती है, बिना किसी विशेष आकार की आवश्यकता के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न अंडे के सफेद भाग में चीनी धीरे-धीरे क्यों डाली जाती है? चीनी को एक चम्मच करके डाला जाता है ताकि यह अंडे के सफेद भाग के झाग में अधिक आसानी से घुल जाए। मिश्रण को तब तक फेंटना चाहिए जब तक चीनी महसूस न हो और झाग मजबूत हो जाए। कैसे पता चलेगा कि मेरिंग्यू पकी है? मेरिंग्यू तब तैयार होती है जब यह सूखी और कुरकुरी होती है। समय अनुमानित है, क्योंकि यह ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। नुस्खे में, बेकिंग का समय लगभग एक घंटे और कुछ मिनट है, 110 डिग्री सेल्सियस पर, दरवाजा थोड़ा खुला रखते हुए। मेरिंग्यू को ओवन में ठंडा क्यों होने दिया जाता है? ओवन में ठंडा करना तैयारी की विधि का हिस्सा है और परतों को असेंबल करने से पहले धीरे-धीरे ठंडा होने की अनुमति देता है। यदि उन्हें गर्म होने पर निकाला और संभाला जाए, तो वे अधिक आसानी से टूट सकते हैं। क्या मैं केक को मेरिंग्यू के पूरी तरह ठंडा होने से पहले असेंबल कर सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है। परतों को क्रीम लगाने से पहले ओवन में ठंडा होने दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, ठंडी मेरिंग्यू पर क्रीम अधिक अच्छी तरह से बैठती है। स्ट्रॉबेरी कब डाली जाती हैं? स्ट्रॉबेरी को तब छीलकर काटा जाता है जब मेरिंग्यू को ठंडा होने के लिए रखा गया हो। इन्हें क्रीम के ऊपर, मेरिंग्यू की परतों के बीच रखा जाता है, और एक हिस्सा अंतिम सजावट के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती, क्योंकि स्ट्रॉबेरी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है और उपयोग की जाने वाली क्रीम का प्रकार उल्लेखित नहीं है। यह अनुमानित है कि 5 अंडे के सफेद भाग, 250 ग्राम चीनी और 250 मिली क्रीम के साथ, बिना स्ट्रॉबेरी के: प्रति सर्विंग, यदि मिनी केक को 6 हिस्सों में बांटा जाए, तो लगभग: कैलोरी: 280-350 किलो कैलोरी प्रोटीन: 3-5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 45-55 ग्राम वसा: 8-14 ग्राम मान वसा की मात्रा, स्ट्रॉबेरी की वास्तविक मात्रा और हिस्सों की संख्या के अनुसार भिन्न होते हैं। अधिकांश कार्बोहाइड्रेट मेरिंग्यू के लिए उपयोग की जाने वाली चीनी से आते हैं, और वसा मुख्य रूप से क्रीम से आती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना मेरिंग्यू की परतें केक को असेंबल करने से पहले एक सूखे स्थान पर बेहतर रहती हैं, जब तक कि उनकी आवश्यकता न हो। जब उन्हें क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ ढक दिया जाता है, तो मेरिंग्यू नरम होना शुरू हो जाती है, इसलिए डेसर्ट को उसी दिन खाना अधिक उपयुक्त होता है। मिनी केक को फ्रिज में, ढककर, परोसने तक रखें। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यदि इसे असेंबल करने के बाद बहुत अधिक समय तक छोड़ दिया जाता है, तो यह अपनी कुरकुरी बनावट खो सकता है, और क्रीम और फल मेरिंग्यू की परतों को गीला कर सकते हैं।