सुतलाक - दूध के साथ चावल का हलवा - तुर्की नुस्खा

एक स्वादिष्ट चावल पुडिंग तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें: चावल, पानी, नमक, दूध, मीठी क्रीम, चीनी, वैनिला और, निश्चित रूप से, सजाने के लिए एक चुटकी दालचीनी। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक छोटे दाने वाला चावल चुनें जो तरल को अच्छे से अवशोषित करता है और क्रीमी बनता है। एक बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो चावल डालें और मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक पानी कम न हो जाए और चावल थोड़ा नरम न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए। जब पानी कम हो जाए, तो दूध, मीठी क्रीम, चीनी और वैनिला डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और आंच को कम कर दें। यह आवश्यक है कि मिश्रण को धीमी आंच पर पकाया जाए, ताकि चावल धीरे-धीरे दूध को अवशोषित करे, क्रीमी और सुगंधित बन जाए। यह अनुशंसा की जाती है कि दूध को बहुत कम न होने दें, बल्कि ध्यान रखें और जलने से बचने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। जब चावल पक जाए और इसकी बनावट चिकनी हो जाए, तो एक चम्मच कॉर्नस्टार्च लें और इसे थोड़े ठंडे दूध के साथ मिलाएं जिसे आपने शुरुआत में सुरक्षित रखा था। यह संयोजन तैयारी को गाढ़ा करने में मदद करेगा, इसे एकदम सही स्थिरता देगा। चावल और दूध के मिश्रण में कॉर्नस्टार्च डालें और धीरे-धीरे गाढ़ा होने तक कुछ और मिनटों तक धीमी आंच पर पकाएं। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो उन कपों या कटोरियों को लें जिनमें आप चावल पुडिंग परोसना चाहते हैं और उन्हें अभी भी गर्म मिश्रण से भरें। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम स्वादों के विकसित होने और सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब चावल पुडिंग पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सजाने का समय है। प्रत्येक सर्विंग के ऊपर एक चुटकी दालचीनी छिड़कें, इस प्रकार एक स्वाद और एक आकर्षक रूप जोड़ें। यह साधारण और आरामदायक मिठाई नाश्ते में और दिन के अंत में एक विशेष ट्रीट के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

1/3 कप चावल (65 ग्राम) 1 1/2 कप पानी = 360 मिलीलीटर 3 कप दूध = 720 मिलीलीटर 1 कप भारी क्रीम (फेंटने के लिए) = 240 मिलीलीटर 1 कप चीनी = 200 ग्राम वनीला 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च* (ऊपर बताए गए दूध में 4
एक चुटकी और अंत में दालचीनी