Sutlac - Budyń Ryżowy z Mlekiem - Przepis Turecki

Aby przygotować pyszny ryż na mleku, zacznij od zebrania niezbędnych składników: ryżu, wody, soli, mleka, słodkiej śmietany, cukru, wanilii i oczywiście szczypty cynamonu do dekoracji. Ważne jest, aby wybrać ryż krótkoziarnisty, który dobrze wchłania płyny i staje się kremowy. W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj ryż i gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż woda się zmniejszy, a ryż stanie się nieco miększy. Upewnij się, że od czasu do czasu mieszysz, aby zapobiec przywieraniu. Po zmniejszeniu się wody dodaj mleko, słodką śmietanę, cukier i wanilię. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki, a następnie zmniejsz ogień. Ważne jest, aby gotować mieszankę na małym ogniu, aby ryż stopniowo wchłaniał mleko, stając się kremowy i aromatyczny. Zaleca się, aby nie pozwolić mleku zredukować się zbyt mocno, ale być czujnym i od czasu do czasu mieszać, aby uniknąć przypalenia. Gdy ryż jest ugotowany, a konsystencja staje się gładka, weź łyżkę skrobi kukurydzianej i wymieszaj ją z odrobiną zimnego mleka, które odłożyłeś na początku. Ta kombinacja pomoże zagęścić przygotowanie, nadając mu idealną konsystencję. Dodaj skrobię kukurydzianą do mieszanki ryżu i mleka i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez jeszcze kilka minut, aż lekko zgęstnieje. Gdy uzyskasz pożądaną konsystencję, weź kubki lub miseczki, w których chcesz podać ryż na mleku i napełnij je jeszcze ciepłą mieszanką. Pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przenieś je do lodówki na kilka godzin. Ten krok jest niezbędny, aby pozwolić smakom się rozwinąć i uzyskać przyjemną konsystencję. Gdy ryż na mleku całkowicie ostygnie, czas go udekorować. Posyp szczyptą cynamonu na każdą porcję, dodając w ten sposób nutę smaku i apetyczny wygląd. Ten prosty i pocieszający deser jest idealny do spożywania zarówno na śniadanie, jak i jako przyjemność na koniec dnia. Smacznego!

Składniki

1/3 szklanki ryżu (65 g) 1 1/2 szklanki wody = 360 ml 3 szklanki mleka = 720 ml 1 szklanka śmietany (do ubijania) = 240 ml 1 szklanka cukru = 200 g wanilia 3 łyżki skrobi kukurydzianej* (skrobia kukur
szczypta i na koniec cynamon