जिगर और कबानोस से भरी सूअर की चॉप, सब्जियों के बिस्तर पर

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की शुरुआत एक पोर्क चॉप से करते हैं, जिसे विभिन्न स्वादों और बनावटों से समृद्ध किया जाएगा। पहला कदम चॉप को अच्छी तरह से धोना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह साफ है और तैयारी के लिए तैयार है। धोने के बाद, हम अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए चॉप को एक किचन टॉवल से थपथपाते हैं। यह विवरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत गीला मांस ओवन में अच्छी तरह से भूरा नहीं होगा। जब हम चॉप तैयार कर रहे हैं, हम लीवर का ध्यान रखते हैं। उन्हें रक्त और अशुद्धियों को हटाने में मदद करने के लिए लगभग 10 मिनट तक पानी में रहना चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से छानने के बाद, हम सब्जियों को काटने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम ज़ुकीनी को छीलते हैं और इसे गोल टुकड़ों में काटते हैं, जो डिश में एक ताज़ा नोट जोड़ेंगे। गाजर, छिलने के बाद, हम इसे पतले गोल टुकड़ों में काटेंगे, ताकि यह समान रूप से पक सके। पीली मिर्च और कापिया भी तैयार हैं: हम उन्हें धोते हैं, बीज निकालते हैं और उन्हें गोल टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे कुरकुरी बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करें। चेरी टमाटरों को अच्छी तरह से धोया जाता है, और लहसुन को छीलकर अतिरिक्त स्वाद देने के लिए तैयार किया जाना चाहिए। अब, एक लंबे चाकू की मदद से, हम चॉप के बीच में लंबाई में एक कट बनाते हैं, जहां हम कैबेनोस डालेंगे, इस तरह एक विशेष सुगंध जोड़ते हैं। हम चॉप में छोटे कट भी बनाते हैं, जिनमें हम लीवर और लहसुन की कलियाँ डालेंगे, ताकि हर काट में स्वाद भरा हो। एक बेकिंग डिश में, हम सावधानी से पीली मिर्च, कापिया, गाजर, ज़ुकीनी के टुकड़े और कुछ चेरी टमाटर को रंगीन और स्वादिष्ट रूप देने के लिए रखते हैं। ये सब्जियाँ चॉप के लिए एक स्वादिष्ट बिस्तर बनाएंगी। हम उन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं। चॉप, जो अब कैबेनोस, लीवर और लहसुन से भरा हुआ है, को नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका और सूखे थाइम के साथ छिड़का जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोना अच्छी तरह से सीज़न किया गया है। हम चॉप को तैयार सब्जियों के ऊपर रखते हैं, और एक अलग कटोरे में, हम शराब को ½ कप पानी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। हम इस मिश्रण को डिश में डालते हैं, सब्जियों को शराब के स्वाद को अवशोषित करने देते हैं। मांस के चारों ओर, हम चेरी टमाटर की शाखाएँ और शेष लीवर को व्यवस्थित करते हैं, ताकि एक समृद्ध और स्वादिष्ट रूप हो। हम डिश को एक ढक्कन या एल्यूमिनियम पन्नी से ढकते हैं और इसे उपयुक्त तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। हम चॉप को 90-100 मिनट तक ढककर पकने देते हैं, ताकि रस संरक्षित हो सकें और मांस को कोमल बना सकें। इस समय के बाद, हम ढक्कन हटा देते हैं और चॉप को डिश के रस से भिगोते हैं, ताकि यह नम और सुगंधित बना रहे। हम इसे ओवन में लगभग 25 मिनट और छोड़ देते हैं, समय-समय पर दरवाजा खोलकर मांस को भिगोते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो हम चॉप को ओवन से निकालते हैं और उसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। पकी हुई सब्जियों के साथ, यह व्यंजन एक यादगार भोजन होने का वादा करता है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

1 हड्डी रहित चॉप (लगभग 1.4 किलोग्राम) 15 चिकन लीवर 2 कैबानोस 1 छोटा जूकीनी 1 गाजर 1 पीला बेल मिर्च 1 छोटा कापिया मिर्च 4 चेरी टमाटर की टहनी 3 लहसुन की कलियाँ नमक काली मिर्च मीठी पपरिका 1 चम्मच सूखा था