Cotlet de porc impanat cu ficatei si cabanos, pe pat de legume

Începem această rețetă delicioasă cu un cotlet de porc, care va fi îmbogățit de arome și texturi variate. Primul pas este să spălăm bine cotletul, asigurându-ne că este curat și gata pentru preparare. După spălare, tamponăm cotletul cu un servet de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă. Acest detaliu este important, deoarece o carne prea umedă nu se va rumeni frumos în cuptor. În timp ce pregătim cotletul, ne ocupăm de ficatei. Aceștia trebuie să stea timp de aproximativ 10 minute în apă, pentru a ajuta la eliminarea sângelui și a impurităților. După ce i-am scurs bine, trecem la tăierea legumelor. Curățăm dovlecelul și îl tăiem în felii rotunde, care vor adăuga o notă proaspătă preparatului. Morcovul, după ce l-am curățat, îl vom tăia în rondele subțiri, pentru a se găti uniform. Ardeiul galben și kapia sunt și ele pregătite: le spălăm, îndepărtăm semințele și le tăiem în rondele, astfel încât să ofere o textură crocantă și un gust dulce-acrișor. Rosiile cherry se spală bine, iar usturoiul trebuie curățat și pregătit pentru a da un plus de savoare. Acum, cu ajutorul unui cuțit cu lamă mai lungă, facem o tăietură pe lungimea cotletului, în mijloc, unde vom infinge cabanosul, adăugând astfel o aromă deosebită. De asemenea, facem mici crestături în cotlet, în care vom băga ficateii și cățeii de usturoi, astfel încât fiecare mușcătură să fie plină de gust. Într-un vas yena, așezăm cu grijă bucatile de ardei galben, kapia, morcovul, feliile de dovlecei și câteva roșii cherry, pentru un aspect colorat și apetisant. Aceste legume vor forma un pat delicios pentru cotlet. Le condimentăm cu sare și piper, pentru a intensifica aromele. Cotletul, acum împănat cu cabanos, ficatei și usturoi, se presară cu sare, piper, boia dulce și cimbru uscat, asigurându-ne că fiecare colț este bine condimentat. Așezăm cotletul peste legumele pregătite și, într-un bol separat, amestecăm vinul cu ½ cană de apă, sare și piper, după gust. Turnăm acest amestec în vas, lăsând legumele să se îmbibe cu aromele vinului. În jurul cărnii, aranjăm crenguțe cu roșii cherry și ficateii rămași, pentru un aspect bogat și apetisant. Acoperim vasul cu un capac sau folie de aluminiu și îl introducem în cuptorul preîncălzit la o temperatură potrivită. Lăsăm cotletul să se gătească timp de 90-100 de minute, acoperit, astfel încât sucul să se conserve și carnea să devină fragedă. După acest interval, îndepărtăm capacul și stropim cotletul cu zeama din vas, pentru a-l menține umed și aromat. Lăsăm în cuptor încă aproximativ 25 de minute, deschizând ocazional ușa pentru a stropi carnea. Când totul este gata, scoatem cotletul din cuptor și îl lăsăm să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Alături de legumele gătite, acest preparat promite să fie o masă memorabilă. Poftă bună!

Ingrediente

1 cotlet dezosat ( cam de 1
4 kg) 15 ficatei de pui 2 fire de cabanos 1 dovlecel mic 1 morcov 1 ardei galben 1 ardei kapia mic 4 crengute de rosii cherry 3 catei de usturoi sare piper boia de ardei dulce 1 varf de lingurita cu c

Etichete

pui carne usturoi morcovi rosii ardei dovlecei vin

Categorie: Diverse Autor: Tamara G. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Cotlet de porc impanat cu ficatei si cabanos, pe pat de legume de Tamara G. - Rețete Recipia 1

Diverse - Cotlet de porc impanat cu ficatei si cabanos, pe pat de legume de Tamara G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii