गाजर पेस्टो के साथ स्पेगेटी (शाकाहारी)

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ डिश बनाने के लिए, हम गाजर से शुरू करेंगे, जो हमारे नुस्खा का मुख्य घटक है। पहला कदम उन्हें छीलना और छोटे टुकड़ों में काटना है, ताकि मिश्रण प्रक्रिया को आसान बनाया जा सके। एक बार जब गाजर तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें खाद्य प्रोसेसर में काट सकते हैं। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो एक विकल्प है कि उन्हें छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, जिससे एक बारीक बनावट प्राप्त हो सके। नट्स के लिए, उन्हें या तो खाद्य प्रोसेसर में डाला जा सकता है या उन्हें मैन्युअल रूप से एक नट चॉपर या बेलन का उपयोग करके कुचला जा सकता है, जब तक वे छोटे दाने में न बदल जाएं। नट्स हमारे पकवान में समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे। अब, सुगंधित तेल का ध्यान रखें। एक पैन में, जैतून का तेल कुछ लहसुन की कलियों और कुछ ताजे रोज़मेरी की टहनी के साथ गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि लहसुन को तलें या जलाएं नहीं, क्योंकि इससे यह कड़वा हो जाएगा और पकवान का स्वाद खराब कर देगा। तेल को कुछ मिनटों तक इन्फ्यूज होने दें, जब तक कि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल न जाएं। जब तेल सुगंधित हो जाए, तो लहसुन की कलियों और रोज़मेरी की टहनियों को हटा दें और कटी हुई गाजर को हैंड ब्लेंडर के कप या ब्लेंडर में डालें। सुगंधित तेल को धीरे-धीरे, थोड़ा-थोड़ा करके डालें, ताकि एक चिकनी और समरूप क्रीम प्राप्त हो सके। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त न हो जाए, लेकिन बहुत तरल न हो। यदि आपके पास एक अधिक शक्तिशाली मिक्सर है, तो आप एक और भी बारीक बनावट प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन एक अधिक देहाती रूपांकण पकवान को विशेष आकर्षण दे सकता है। एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो स्वाद के अनुसार नमक डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अधिक न डालें, क्योंकि पास्ता को भी उबालते समय नमक की आवश्यकता होगी। अब पास्ता तैयार करने का समय है। पैकेज के निर्देशों के अनुसार, नमकीन पानी में पास्ता उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और गाजर पेस्टो के कटोरे में डालें। पास्ता को गाजर पेस्टो के साथ मिलाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा सुगंधित सॉस से अच्छी तरह से कोट न हो जाए। यह डिश त्वरित दोपहर के भोजन और एक शानदार रात के खाने के लिए आदर्श है, जिसमें एक परिष्कृत स्वाद और एक सुखद प्रस्तुति है। आप कुछ कटी हुई नट्स और ताजे रोज़मेरी पत्तियों से सजाकर अतिरिक्त स्वाद और दृश्य आकर्षण जोड़ सकते हैं। आनंद लें!

सामग्री

1
2 मध्यम गाजर 1 लहसुन की कली (या एक चम्मच सूखे लहसुन) 3
4 अखरोट के आधे हिस्से एक ताजा रोज़मेरी की टहनी या थोड़ा सूखा रोज़मेरी (इस मामले में
आप इसे केवल अंत में जोड़ेंगे ताकि यह जल न जाए या आप इसे सीधे गाजर के साथ डाल सकते हैं) तेल नमक