Spaghetti z Pesto Marchewkowym (Wegańskie)

Aby stworzyć pyszne i zdrowe danie, zaczniemy od marchewki, która jest głównym składnikiem naszego przepisu. Pierwszym krokiem jest obranie ich i pokrojenie na mniejsze kawałki, aby ułatwić proces mieszania. Gdy marchewki będą gotowe, możemy je posiekać w robocie kuchennym. Jeśli nie masz robota kuchennego, alternatywą jest zetrzeć je na małej tarce, uzyskując w ten sposób drobną teksturę. Jeśli chodzi o orzechy, można je dodać zarówno do robota kuchennego, jak i rozgnieść ręcznie, używając młynka do orzechów lub wałka, aż staną się małymi granulkami. Orzechy dodadzą bogatego smaku i chrupiącej tekstury naszemu daniu. Teraz zajmijmy się aromatyzowanym olejem. Na patelni podgrzej oliwę z oliwek razem z kilkoma ząbkami czosnku i kilkoma gałązkami świeżego rozmarynu. Ważne jest, aby nie smażyć ani nie przypalać czosnku, ponieważ stanie się gorzki i zepsuje smak dania. Pozwól olejowi infuzować przez kilka minut, aż smaki połączą się harmonijnie. Po aromatyzowaniu oleju usuń ząbki czosnku i gałązki rozmarynu, a następnie wlej posiekane marchewki do kubka blendera ręcznego lub blendera. Stopniowo dodawaj aromatyzowany olej, aby uzyskać gładką i jednorodną kremę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję, ale nie zbyt płynną. Jeśli masz mocniejszy mikser, możesz uzyskać jeszcze drobniejszą teksturę, ale bardziej rustykalny wygląd może dodać daniu szczególnego uroku. Gdy mieszanka jest dobrze wymieszana, dodaj sól do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ makaron również będzie wymagał soli podczas gotowania. Teraz nadszedł czas, aby przygotować makaron. Gotuj makaron w garnku z osoloną wodą, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Gdy makaron jest gotowy, dobrze go odcedź i dodaj do miski z pesto z marchewki. Wymieszaj makaron z pesto z marchewki, aż każdy kawałek będzie dobrze pokryty aromatycznym sosem. To danie jest idealne zarówno na szybki lunch, jak i na elegancką kolację, mając wyrafinowany smak i przyjemną prezentację. Możesz przyozdobić kilkoma posiekanymi orzechami i świeżymi liśćmi rozmarynu dla dodatkowego smaku i atrakcyjnego wyglądu wizualnego. Smacznego!

Składniki

1
2 średnie marchewki 1 ząbek czosnku (lub łyżeczka czosnku suszonego) 3
4 połówki orzechów włoskich gałązka świeżego rozmarynu lub trochę suszonego rozmarynu (w tym przypadku dodasz go tylko na końcu
aby się nie przypalił
lub możesz go włożyć bezpośrednio z marchewkami) olej sól