पनीर और जैतून के साथ ब्रुशेटा

मैंने इन ब्रुशेटा को कई बार बनाया है, खासकर जब मेरे पास घर का बना ब्रेड का कुछ टुकड़ा बचता है या जब मुझे टेबल पर जल्दी से कुछ डालने की जरूरत होती है। यह एक ऐसा नाश्ता है जिसे मैं बिना ज्यादा सोचे-समझे बना सकता हूं। अगर आपके फ्रिज में कुछ चीज़, कुछ सब्जियाँ, थोड़ा मक्खन और जैतून हैं, तो काम हो गया। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 10-20 मिनट परोसने की संख्या: 3 (यदि आप बड़े ब्रेड के टुकड़े का उपयोग करते हैं) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: गर्म नाश्ता, ऐपेटाइज़र सामग्री 3 बड़े ब्रेड के टुकड़े (कोई भी प्रकार चलेगा, लेकिन थोड़ा मोटा होना चाहिए) 50 ग्राम नरम मक्खन लगाने के लिए लहसुन का पेस्ट (लगभग 1-2 चम्मच, स्वाद के अनुसार) नमक काली मिर्च 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई बीज रहित जैतून, कटे हुए (प्रकार मायने नहीं रखता, बस इतना होना चाहिए कि हर टुकड़े को ढक सके) 1 छोटा प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ नमकीन चीज़, कद्दूकस किया हुआ (प्रत्येक टुकड़े के लिए 50-70 ग्राम के आसपास) निर्देश 1. ओवन को तैयार करें। इसे 180°C पर सेट करें और इसे गर्म होने दें। एक उपयुक्त ट्रे में बेकिंग पेपर बिछाएं। 2. ब्रेड के टुकड़ों को लें और प्रत्येक तरफ नरम मक्खन लगाएं। यदि मक्खन कमरे के तापमान पर है तो यह करना आसान है। 3. प्रत्येक टुकड़े के ऊपर लहसुन का पेस्ट लगाएं। अगर आप बहुत तीखा स्वाद नहीं चाहते हैं तो ज्यादा न लगाएं। 4. अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। 5. ब्रेड पर बारीक कटे हुए टमाटर, उसी तरह कटे हुए लाल मिर्च, पतले प्याज के स्लाइस और कटे हुए जैतून रखें। 6. अंत में, प्रत्येक टुकड़े के ऊपर नमकीन चीज़ छिड़कें। इतना डालें कि टॉपिंग अच्छी तरह से ढक जाए, लेकिन ब्रेड को भारी न करें। 7. टुकड़ों को तैयार की गई ट्रे में स्थानांतरित करें। 8. गर्म ओवन में ट्रे डालें और 10 से 20 मिनट के बीच रखें। जब आप देखते हैं कि चीज़ पिघल गई है और ब्रेड किनारों पर सुनहरे रंग की हो गई है, तो ट्रे निकाल लें। 9. तुरंत परोसें, जब यह गर्म हो। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं ये ब्रुशेटा जल्दी बनते हैं, जो भी आपको फ्रिज में मिलता है, उसका उपयोग करते हैं और बनाने या साफ करने में कोई परेशानी नहीं होती। ये गर्म खाने के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन अगर जरूरत हो तो कमरे के तापमान पर भी चल सकते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि ब्रेड थोड़ी पुरानी है, तो और भी अच्छा है, यह बेकिंग के समय बहुत नरम नहीं होती। टॉपिंग को बहुत मोटा न रखें ताकि ब्रेड बहुत नरम न हो जाए। लहसुन के पेस्ट के लिए, मैं कुचल लहसुन को थोड़ा नमक और पानी के साथ मिलाता हूँ। विकल्प नमकीन चीज़ के बजाय, आप कद्दूकस किया हुआ चेडर या टूटे हुए फेटा का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपके पास सफेद प्याज नहीं है, तो आप लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं, या हरी प्याज भी। लगभग किसी भी प्रकार के जैतून का उपयोग किया जा सकता है, बस बीज हटा दें। विविधताएँ आप अलग स्वाद के लिए पतले कटी हुई तोरी या थोड़ी उबली हुई मकई भी जोड़ सकते हैं। अगर आप मक्खन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो लहसुन के पेस्ट से पहले थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। कभी-कभी, मैं ओवन से ब्रुशेटा निकालने के बाद कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी डालता हूँ। परोसने के विचार ये कई लोगों के लिए एक मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त हैं, एक प्लेट में, या एक त्वरित नाश्ते के रूप में। इन्हें एक सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है, एक साधारण दोपहर के भोजन के लिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, किसी भी प्रकार की ब्रेड काम कर सकती है: घर का बना, बैगूette, टोस्ट। बस यह सुनिश्चित करें कि स्लाइस पर्याप्त मोटे हों ताकि बेकिंग के समय बहुत नरम न हो जाएं। अगर मेरे पास लहसुन का पेस्ट नहीं है, तो क्या मैं केवल लहसुन को रगड़ सकता हूँ? बिल्कुल, आप बस एक लहसुन की कली को ब्रेड पर रगड़ सकते हैं या इसे थोड़ा तेल के साथ मिला सकते हैं। क्या इसे बिना मक्खन के बनाया जा सकता है? हाँ, आप थोड़ा तेल लगाकर या पूरी तरह से छोड़कर बना सकते हैं। मक्खन स्वाद जोड़ता है और क्रस्ट को अधिक कुरकुरा बनाता है। क्या चीज़ को नमकीन होना चाहिए? नहीं, कोई भी चीज़ जो थोड़ी पिघलती है, वह काम कर सकती है। नमकीन चीज़ स्वाद बढ़ाती है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। क्या इसे पहले से बनाया जा सकता है? इन्हें ताज़ा बेक किया हुआ परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपको ज़रूरत है, तो आप टॉपिंग के साथ स्लाइस तैयार कर सकते हैं, उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं और जब चाहें बेक कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सर्विंग का अनुमान (1 बड़ा टुकड़ा, टॉपिंग के साथ): कैलोरी: 220-260 kcal प्रोटीन: 7-10 g कार्बोहाइड्रेट: 20-25 g वसा: 10-14 g मूल्य ब्रेड और चीज़ के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। भंडारण और दोबारा गर्म करना ब्रुशेटा ओवन से निकालने के तुरंत बाद सबसे अच्छे होते हैं। हालाँकि, अगर कुछ बच जाते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन ब्रेड नरम हो जाएगी। यदि आप उन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें, माइक्रोवेव में नहीं, ताकि फिर से क्रस्ट मिल सके। फिर भी, ताजगी में सबसे अच्छा बनावट होती है।