Bruschetta au fromage et olives

Name: Bruschetta au fromage et olives - Sabina F.
Ingredients: 3 grandes tranches de pain; sauce à lail à étaler; sel; poivre; une tomate hachée finement; un poivron rouge haché finement; olives dénoyautées hachées; un oignon en tranches; fromage salé; 50 g de beurre

Sandwichs - Bruschetta au fromage et olives par Sabina F. - Recettes Recipia

J'ai préparé ces bruschettas des dizaines de fois, surtout quand il me reste des tranches de pain fait maison ou quand j'ai besoin de quelque chose de rapide à mettre sur la table. C'est le genre de collation que je peux faire sans trop réfléchir. Si vous avez du fromage, quelques légumes, du beurre et des olives dans le réfrigérateur, c'est parti. Infos rapides Temps total : environ 30 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 10-20 minutes Nombre de portions : 3 (si vous utilisez de grandes tranches de pain) Difficulté : facile Type de recette : collation chaude, apéritif Ingrédients 3 grandes tranches de pain (n'importe quel type fonctionne, de préférence un peu plus épais) 50 g de beurre mou pâte d'ail à tartiner (environ 1-2 cuillères à soupe, selon le goût) sel poivre une petite tomate, finement hachée un poivron rouge, finement haché olives dénoyautées, tranchées (peu importe le type, juste assez pour couvrir chaque tranche) une petite oignon, coupé en fines tranches fromage salé, râpé (au goût, environ 50-70 g pour toutes les tranches) Méthode de préparation 1. Préchauffez le four. Réglez-le à 180°C et laissez-le chauffer. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 2. Prenez les tranches de pain et étalez du beurre mou sur chaque côté. C'est plus facile si le beurre est à température ambiante. 3. Sur le dessus de chaque tranche, étalez la pâte d'ail. N'en mettez pas trop si vous ne voulez pas un goût trop fort. 4. Saupoudrez un peu de sel et de poivre, selon votre goût. 5. Ajoutez sur le pain la tomate hachée, le poivron haché, les fines tranches d'oignon et les olives tranchées. 6. Enfin, râpez du fromage salé sur chaque tranche. Utilisez-en suffisamment pour bien couvrir sans alourdir le pain. 7. Transférez les tranches sur la plaque préparée. 8. Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 20 minutes. Lorsque vous voyez que le fromage a fondu et que le pain est doré sur les bords, retirez la plaque. 9. Servez immédiatement pendant qu'elles sont chaudes. Pourquoi je fais souvent cette recette Ces bruschettas sont rapides, utilisent ce que vous trouvez dans le réfrigérateur et sont faciles à préparer et à nettoyer. Elles sont bonnes chaudes, mais fonctionnent aussi à température ambiante si nécessaire. Conseils et variations Conseils Si le pain est un peu rassis, c'est encore mieux ; il ne deviendra pas trop mou pendant la cuisson. Ne mettez pas la garniture trop épaisse pour éviter de rendre le pain trop mou. Pour la pâte d'ail, mélangez de l'ail écrasé avec un peu de sel et d'eau. Substitutions Au lieu de fromage salé, vous pouvez utiliser du fromage râpé ou de la feta émiettée si c'est ce que vous avez sous la main. Vous pouvez utiliser de l'oignon rouge si vous n'avez pas d'oignon blanc, ou même de l'oignon vert. Pratiquement tous les types d'olives fonctionnent, il suffit de les dénoyauter. Variations Vous pouvez ajouter des tranches fines de courgette ou même un peu de maïs cuit pour quelque chose de différent. Si vous ne voulez pas de beurre, vous pouvez badigeonner un peu d'huile d'olive avant d'ajouter la pâte d'ail. Parfois, j'ajoute aussi quelques feuilles de basilic frais après avoir sorti les bruschettas du four. Idées de service Elles conviennent également comme apéritif pour un repas plus copieux, sur un plateau, ou comme collation rapide. Elles peuvent également être servies avec une salade pour un déjeuner simple. Questions fréquentes Puis-je utiliser n'importe quel type de pain ? Oui, n'importe quel type de pain fonctionne : fait maison, baguette, pain grillé. Assurez-vous simplement que les tranches sont suffisamment épaisses pour ne pas devenir molles pendant la cuisson. Si je n'ai pas de pâte d'ail, puis-je juste utiliser de l'ail écrasé ? Bien sûr, vous pouvez frotter une gousse d'ail sur le pain ou la mélanger avec un peu d'huile. Peut-on le faire sans beurre ? Oui, vous pouvez badigeonner un peu d'huile ou l'omettre complètement si vous le souhaitez. Le beurre ajoute de la saveur et rend la croûte plus tendre. Le fromage doit-il être nécessairement salé ? Non, n'importe quel fromage qui fond un peu fonctionnera. Le fromage salé ajoute de la saveur, mais vous pouvez adapter selon ce que vous avez. Peut-on les préparer à l'avance ? Elles sont meilleures servies immédiatement après la cuisson, mais si nécessaire, vous pouvez préparer les tranches avec les garnitures, les conserver au réfrigérateur et les cuire quand vous le souhaitez. Valeurs nutritionnelles Estimation par portion (1 grande tranche, avec garnitures) : Calories : 220-260 kcal Protéines : 7-10 g Glucides : 20-25 g Gras : 10-14 g Les valeurs varient en fonction du type de pain et de fromage utilisés. Conservation et réchauffage Les bruschettas sont meilleures juste après les avoir sorties du four. Si elles restent, elles peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours, mais le pain deviendra mou. Si vous souhaitez les réchauffer, placez-les au four pendant quelques minutes, pas au micro-ondes, pour qu'elles retrouvent un peu de croûte. Cependant, la texture est meilleure lorsqu'elles sont fraîches.