Bruschette cu branza si masline

Am pregătit aceste bruschette de zeci de ori, mai ales când îmi rămân felii de pâine de casă sau când am nevoie de ceva rapid de pus pe masă. Sunt genul de gustare pe care o pot face fără să stau să mă gândesc prea mult. Dacă ai brânză, câteva legume, niște unt și măsline prin frigider, e gata treaba. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 10-20 minute Număr de porții: 3 (dacă folosești felii mari de pâine) Dificultate: ușoară Tip rețetă: gustare caldă, aperitiv Ingrediente 3 felii mari de pâine (merge orice fel, de preferat puțin mai groase) 50 g unt moale mujdei de usturoi pentru uns (cam 1-2 linguri, în funcție de gust) sare piper o roșie mică, tăiată mărunt un ardei roșu, tăiat mărunt masline fără sâmburi, tăiate (nu contează tipul, doar să fie suficiente pentru a acoperi fiecare felie) o ceapă mică, tăiată felii subțiri brânză sărată, rasă (după preferință, cam 50-70 g pentru toate feliile) Mod de preparare 1. Pregătește cuptorul. Îl pornești la 180°C și lași să se încălzească. Întinzi hârtie de copt într-o tavă potrivită. 2. Ia feliile de pâine și unge-le pe fiecare parte cu unt moale. E mai simplu dacă untul e la temperatura camerei. 3. Pe partea de sus a fiecărei felii, întinde mujdeiul de usturoi. Nu exagera dacă nu vrei gust foarte intens. 4. Presari puțină sare și piper, după cum îți place. 5. Pune peste pâine roșia tăiată cubulețe mici, ardeiul tăiat la fel, feliile subțiri de ceapă și măslinele feliate. 6. La final, rade brânză sărată peste fiecare felie. Pune cât să acopere bine toppingul, fără să îngreunezi pâinea. 7. Transferă feliile pe tava pregătită. 8. Dă tava la cuptorul încins și lasă între 10 și 20 de minute. Când vezi că brânza s-a topit și pâinea s-a rumenit pe margini, scoți tava. 9. Se servesc imediat, cât sunt calde. De ce fac rețeta des Bruschetele astea sunt rapide, folosesc ce găsești prin frigider și nu dau bătăi de cap la preparat sau la curățat. Sunt bune calde, dar merg și la temperatura camerei dacă trebuie. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă pâinea e mai veche, chiar mai bine, nu se înmoaie prea tare la copt. Nu pune toppingul prea gros ca să nu se înmoaie excesiv pâinea. Pentru mujdei, combin usturoiul pisat cu puțină sare și apă. Înlocuiri În loc de brânză sărată poți folosi cașcaval ras sau feta sfărâmată, dacă asta ai la îndemână. Poți folosi ceapă roșie dacă nu ai albă, sau chiar ceapă verde. Merge aproape orice tip de măsline, doar să le scoți sâmburii. Variații Poți adăuga felii subțiri de dovlecel sau chiar puțin porumb fiert pentru ceva diferit. Dacă nu vrei unt, poți să ungi cu puțin ulei de măsline înainte de mujdei. Uneori mai pun și câteva frunze de busuioc proaspăt după ce scot bruschetele din cuptor. Idei de servire Sunt potrivite și ca aperitiv la o masă cu mai mulți, pe un platou, sau ca gustare rapidă. Se pot pune și lângă o salată, pentru un prânz simplu. Întrebări frecvente Pot folosi și alt fel de pâine? Da, orice fel de pâine merge: de casă, baghetă, toast. Doar să fie feliile destul de groase încât să nu se înmoaie la copt. Dacă nu am mujdei, merge doar usturoi frecat? Sigur, poți freca doar un cățel de usturoi pe pâine sau să-l amesteci cu puțin ulei. Se poate face fără unt? Da, poți unge cu puțin ulei sau poți omite complet dacă preferi. Untul adaugă gust și face crusta mai fragedă. Brânza trebuie musai sărată? Nu, orice brânză care se topește cât de cât merge. Brânza sărată dă savoare, dar poți adapta după ce ai. Se pot prepara în avans? Cel mai bine sunt servite proaspăt scoase din cuptor, dar dacă ai nevoie, poți pregăti feliile cu topping, să le ții la frigider și să le coci când vrei. Valori nutriționale Estimare pe porție (1 felie mare, cu toppinguri): Calorii: 220-260 kcal Proteine: 7-10 g Carbohidrați: 20-25 g Grăsimi: 10-14 g Valorile variază în funcție de tipul de pâine și brânză folosit. Păstrare și reîncălzire Bruschetele sunt bune imediat după ce le scoți din cuptor. Dacă totuși rămân, pot fi ținute la frigider într-o cutie ermetică 1-2 zile, dar pâinea se va înmuia. Dacă vrei să le reîncălzești, pune-le câteva minute la cuptor, nu la microunde, ca să mai prindă din nou crustă. Totuși, textura e cea mai bună la proaspăt.

Ingrediente

3 felii mari de paine mujdei de usturoi pentru uns sare piper o rosie taiata marunt un ardei rosu taiat marunt masline fara samburi taiate o ceapa taiata fasii branza sarata

Etichete

bruschette

Categorie: Sandvisuri Autor: Sabina F. Vizualizări: 1731 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii