मीठा ईस्टर मेमना

एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, पहले सामग्री को ध्यान से तैयार करना शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को मिलाना शुरू करें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक क्रीमी, फूली हुई स्थिरता प्राप्त हो सके जो स्वादों को जीवंत कर दे। सुनिश्चित करें कि मक्खन अच्छी तरह से मिल गया है और कोई गांठ नहीं रह गई है। अंडे की सफेदी को यॉल्क से सावधानी से अलग करें, यह सुनिश्चित करें कि सफेद में कोई यॉल्क का टुकड़ा न जाए, क्योंकि इससे एक परफेक्ट फोम प्राप्त करने में बाधा आ सकती है। अंडे की सफेदी को बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में रखा जाएगा, जबकि यॉल्क को मिलाने के लिए तैयार किया गया है। एक अन्य कटोरे में, यॉल्क को 55 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक समरूप, क्रीमी और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक मिलाते रहें, फिर वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें, मिलाते रहें। एक बार जब आप एक बारीक क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो धीरे-धीरे फेंटे हुए यॉल्क को मिलाए हुए मक्खन में 5-6 बार में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर भाग को जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिलाया जाए। इस बीच, अंडे की सफेदी को तैयार करें: उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे शेष 55 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से फोम में घुल न जाए। अब, दोनों मिश्रणों को मिलाने का समय है। सबसे पहले, यॉल्क और मक्खन का मिश्रण अंडे की सफेदी में डालें, एक स्पैचुला का उपयोग करके उन्हें धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए। एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर आटे को अंडे के मिश्रण में "बारिश की तरह" डालें, स्पैचुला से मिलाते रहें। यदि आटा बहुत घना है, तो आप धीरे-धीरे कुछ चम्मच दूध डाल सकते हैं ताकि वांछित स्थिरता प्राप्त हो सके। बेकिंग टिन को तैयार करें, थोड़ा तेल लगाकर और ब्रेडक्रम्ब्स से सजाकर, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है। एक लंबे हैंडल वाले चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को टिन में डालें। यदि टिन पहले उपयोग किए गए टिन की तुलना में छोटा है, तो आप शेष आटे को छोटे टिन में बेक कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक को उठने के लिए पर्याप्त जगह हो। टिन को बड़े प्रीहीटेड ओवन ट्रे में लंबवत रखें और कम गर्मी पर 45 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बाद, टिन को ओवन से निकालें और इसे एक बड़े तौलिये में लपेटें, इसे धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए क्षैतिज रखें। लगभग एक घंटे बाद, बेकिंग टिन को सावधानी से खोलें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अंत में, केक की सतह पर छना हुआ पाउडर चीनी छिड़कें, जिससे इसे एक सुरुचिपूर्ण और लुभावनी उपस्थिति मिलती है। यह केक विभिन्न अवसरों पर परोसे जाने के लिए एकदम सही है, सभी को प्रभावित करता है जो इसे चखते हैं।

सामग्री

कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन (नरम लेकिन पिघला हुआ नहीं) टुकड़ों में काटा गया
160 ग्राम ताजा छानी हुई 000 प्रकार की सफेद आटा
2 बड़े अंडे
110 ग्राम दानेदार चीनी (चीनी को इस तरह मापें कि एक कटोरे में 55 ग्राम चीनी और दूसरे कटोरे में 55 ग्राम चीनी हो)
10 ग्राम वनीला चीनी एक चुटकी नमक
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
कुछ चम्मच दूध
बेकिंग टिन को चिकनाई करने के लिए मक्खन
बेकिंग टिन को लाइन करने के लिए ब्रेडक्रंब
सजावट के लिए पाउडर चीनी