चॉकलेट केक और पुदीने का ग्लेज़ (शाकाहारी)

एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, हम बेस के लिए नुस्खे से शुरू करेंगे। एक बड़े बाउल में, हम सभी आवश्यक सामग्री मिलाते हैं: आटा, चीनी, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, बेकिंग पाउडर और नमक। एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए इन्हें अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है। फिर, हम बारीक कटी हुई चॉकलेट डालते हैं। यह हमारे केक में तीव्र स्वाद और सुखद बनावट लाएगा। चॉकलेट को बैटर में मिलाने के बाद, हम इसे बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में डालेंगे। हम इसे मध्यम आंच पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर, लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल जाए। एक बार जब बेस तैयार हो जाए, तो हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। जब तक बेस ठंडा होता है, हम ग्लेज़ पर ध्यान दे सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, हम सभी आवश्यक सामग्री डालते हैं: चॉकलेट, क्रीम और चीनी। इन सामग्रियों को गर्म करने से पहले अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है। खाना पकाने की प्रक्रिया एकदम सही ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। हम मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालने देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। हालांकि नुस्खा 115 डिग्री सेल्सियस तक पहुँचने का सुझाव देता है, हम इम्प्रोवाइज़ कर सकते हैं। 2-3 उबालों के बाद, हमारा मिश्रण पर्याप्त रूप से पका होगा। एक बार जब हम इस बिंदु पर पहुँच जाते हैं, तो हम इसे लगभग 60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ग्लेज़ को केक पर समान रूप से फैलने के लिए गर्म होना चाहिए। ग्लेज़ को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने देने के बाद, हम मिक्सर को लेते हैं और मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक फेंटना शुरू करते हैं। यह एक क्रीमी, थोड़ी हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। जब ग्लेज़ तैयार हो जाए, तो हम इसे सावधानी से ठंडे बेस पर डालते हैं। इसे लगाते समय यह महत्वपूर्ण है कि यह अभी भी गर्म हो, ताकि यह आसानी से फैल सके और बेकार के निशान न छोड़े। सुनिश्चित करें कि आप ग्लेज़ को लगाने से पहले अधिक कठोर न होने दें। एक बार जब आप इस तकनीक में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि ग्लेज़ आपके केक को एक परिष्कृत और स्वादिष्ट रूप दे सकता है। अंत में, हम सब कुछ पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं और फिर हम केक को टुकड़ों में काट सकते हैं। यह मिठाई निश्चित रूप से इसे चखने वालों को खुशी और संतोष लाएगी!