Çikolatalı Kek ve Nane Glazürü (Vegan)

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için tabanın tarifiyle başlayacağız. Büyük bir kasede gerekli tüm malzemeleri karıştırıyoruz: un, şeker, yumurtalar, eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve tuz. Homojen bir karışım elde etmek için bunları iyi bir şekilde birleştirmek çok önemlidir. Ardından, ince doğranmış çikolatayı ekliyoruz. Bu, kekimize yoğun bir tat ve hoş bir doku katacaktır. Çikolatayı hamura entegre ettikten sonra, karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine döküyoruz. Orta ateşte, yaklaşık 180 derece Celsius'ta, yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz veya taban altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Taban hazır olduktan sonra, tamamen soğumasını bekliyoruz. Taban soğurken, glazürü hazırlayabiliriz. Küçük bir tencerede, gerekli tüm malzemeleri koyuyoruz: çikolata, krema ve şeker. Bu malzemeler, ısıtılmadan önce iyi bir şekilde karıştırılmalıdır. Pişirme süreci, mükemmel bir glazür elde etmek için çok önemlidir. Karışımın yapışmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte kaynamasına izin veriyoruz. Tarif, 115 derece Celsius'a ulaşmayı önerse de, doğaçlama yapabiliriz. 2-3 kaynamadan sonra karışımımız yeterince pişmiş olacaktır. Bu noktaya ulaştığımızda, yaklaşık 60 derece Celsius'a düşene kadar soğumasını bekliyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü glazürün kekin üzerine eşit şekilde yayılabilmesi için sıcak olması gerekir. Glazürü 10-15 dakika soğumaya bıraktıktan sonra, mikseri alıyoruz ve karışımı yaklaşık 5 dakika çırpmaya başlıyoruz. Bu, kremsi, hafif havadar bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Glazür hazır olduğunda, dikkatlice soğuyan tabanın üzerine döküyoruz. Uygularken hala sıcak olmasına dikkat etmek önemlidir, böylece kolayca yayılır ve çirkin izler bırakmaz. Glazürün uygulamadan önce fazla sertleşmesine izin vermemeye dikkat edin. Bu tekniği öğrendiğinizde, glazürün kekinize sofistike ve lezzetli bir görünüm katabileceğini fark edeceksiniz. Son olarak, her şeyin tamamen soğumasına izin veriyoruz ve ardından keki dilimleyebiliriz. Bu tatlı kesinlikle tadına bakanlara sevinç ve tatmin getirecektir!