विशाल ओरेओ केक

मैंने यह बड़ा ओरेओ केक बनाया जब मुझे कुछ भव्य और उत्सव जैसा चाहिए था, खासकर बड़े समूहों के लिए। यह नुस्खा बहुत जटिल नहीं है, लेकिन आपको ओवन के पास थोड़ी देर रहना होगा और पहले से सामग्री तैयार करनी होगी, खासकर यदि आप चाहते हैं कि यह अंत में अच्छा दिखे। यदि आपके आसपास ओरेओ प्रेमी हैं, तो यह जल्दी खत्म हो जाएगा। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे (ठंडा करने सहित) तैयारी का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट, ओवन पर निर्भर करता है पौर्शन: 12-14 स्लाइस (बड़ा केक) कठिनाई: मध्यम नुस्खा प्रकार: जन्मदिन का केक या कार्यक्रमों के लिए साझा मिठाई सामग्री स्पंज के लिए (2 बड़े स्पंज): - 4 अंडे - 40 ग्राम कोको - 200 ग्राम डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम मक्खन - 150 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच नमक - 200 ग्राम चीनी भरने के लिए: - 500 मिली क्रीम - 100 ग्राम पाउडर चीनी (यदि क्रीम पहले से मीठी नहीं है) - 10 ओरेओ बिस्किट निर्माण विधि 1. सामग्री तैयार करना शुरू करें। अंडों को तोड़ें और उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक अलग कटोरे में आटा, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर मापें। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें। 2. चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना। चॉकलेट और मक्खन को एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में एक साथ रखें। आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे छोटे अंतराल में गर्म करें और हलचल करें, ताकि चॉकलेट जल न जाए। यदि आप चाहें, तो यह बैन-मैरी में भी किया जा सकता है। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। 3. अंडों को चीनी के साथ फेंटें। एक मिक्सर या बड़े फेटने वाले चम्मच का उपयोग करें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक अंडे फूले और हल्के रंग के न हो जाएं (लगभग 5-7 मिनट)। 4. पिघली हुई चॉकलेट डालें, लेकिन केवल तब जब यह ठंडी हो गई हो, ताकि अंडे पक न जाएं। पूरी तरह से मिश्रित होने तक धीरे-धीरे मिलाएं। 5. सूखी सामग्री को शामिल करें: आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, नमक। उन्हें तरल मिश्रण पर डालें और बिना अधिक मिलाए मिलाएं, केवल इतना कि कोई स्पष्ट आटा न रह जाए। 6. स्पंज के लिए टिन को चिकना करें (यदि आपके पास दो गोल टिन हैं तो आदर्श है)। थोड़ा सा तेल या मक्खन का उपयोग करें। मिश्रण को समान रूप से विभाजित करें और समतल करें। 7. 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। स्पंज को 25-30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें - यह साफ बाहर आनी चाहिए, लेकिन स्पंज को थोड़ा नम रहना चाहिए। 8. स्पंज को निकालें और असेंबली से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आपके पास दो टिन नहीं हैं, तो आप एक साथ बेक कर सकते हैं। 9. जब तक स्पंज ठंडा हो रहा है, भराई तैयार करें: ठंडी क्रीम को मिक्सर से फेंटें, और यदि यह पहले से मीठी नहीं है, तो पाउडर चीनी डालें। ओरेओ बिस्किट को उचित आकार के टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें फेंटे हुए क्रीम में धीरे से मिलाएं। 10. केक को असेंबल करें। पहले स्पंज को एक प्लेट पर रखें। ओरेओ क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं, दूसरा स्पंज रखें और बाकी क्रीम से ढक दें। समतल करें, फिर सर्व करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूं यह केक स्पष्ट रूप से उन क्षणों के लिए है जब आपको कई लोगों के लिए एक भव्य मिठाई की आवश्यकता होती है। इसे जटिल तकनीकों के बिना बनाया जा सकता है और यह ऐसा मिठाई है जो फ्रिज में एक या दो दिन तक अच्छी तरह से रहती है। इसके अलावा, सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं और आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - बहुत मीठा न हो, इसलिए डार्क चॉकलेट का उपयोग करें। - क्रीम को फेंटते समय यह बहुत ठंडी होनी चाहिए। - यदि आप पूरी तरह से समान स्पंज चाहते हैं, तो उन्हें टिन में डालने से पहले मिश्रण को तौलें। विकल्प - ओरेओ के बजाय, आप अन्य प्रकार के क्रीम बिस्किट आजमा सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - पाउडर चीनी को उस क्रीम की मिठास के अनुसार समायोजित किया जा सकता है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं। विविधताएँ - आप अधिक ओरेओ बिस्किट डाल सकते हैं या सजावट के लिए कुछ ऊपर रख सकते हैं। - अधिक बनावट के लिए, क्रीम में ओरेओ के बड़े टुकड़े छोड़ दें। सेवा करने के विचार - केक को ठंडा करके मोटे टुकड़ों में काटकर परोसें। - ऊपर से ओरेओ के टुकड़े छिड़कें, ताकि यह दिखने में अच्छा लगे। - इसे ठंडे दूध या कॉफी के साथ परोसें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं केक एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है और स्पंज क्रीम से नरम हो जाता है। क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन अंतिम स्वाद प्राकृतिक क्रीम से अलग होगा। अगर मेरे पास दो टिन नहीं हैं, तो क्या मैं सब कुछ एक टिन में बेक कर सकता हूँ? आप एक टिन में बेक कर सकते हैं, फिर स्पंज को क्षैतिज रूप से काटें, लेकिन इसे बेक करने में अधिक समय लगेगा और आपको बार-बार टूथपिक से जांचना होगा। क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? मैं अनुशंसा नहीं करता। बिस्किट के साथ क्रीम का बनावट डीफ्रॉस्ट होने के बाद वही नहीं रहता। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं, प्रति सर्विंग (14 में से) लगभग 340-370 किलो कैलोरी। इनमें से लगभग 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6-7 ग्राम प्रोटीन, 23 ग्राम वसा हैं। स्पंज और मीठी भराई के कारण, चीनी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक है। जानकारी उस चीनी या बिस्किट की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है जो आप वास्तव में डालते हैं। सहेजने और फिर से गर्म करने के लिए केक को फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है, ढककर। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि इसे फ्रीज या गर्म किया जाता है, तो क्रीम अपनी बनावट नहीं बनाए रखती। इसे सीधे ठंडा करके परोसें, और बचे हुए हिस्से को बंद डिब्बे में रखकर एक या दो दिन तक अच्छा रहता है।