Гигантский Торт Oreo

Я сделал этот огромный торт Oreo, когда мне нужно было что-то сытное и праздничное, особенно для больших групп. Рецепт не очень сложный, но требует немного времени у духовки и предварительной подготовки ингредиентов, особенно если вы хотите, чтобы он выглядел хорошо в конце. Если рядом есть любители Oreo, от него не останется много. Быстрая информация Общее время: около 2 часов (включая охлаждение) Время приготовления: 40 минут Время выпечки: 25-30 минут, в зависимости от духовки Порции: 12-14 кусочков (большой торт) Сложность: средняя Тип рецепта: торт на день рождения или десерт для совместного употребления на мероприятиях Ингредиенты Для коржей (2 больших коржа): - 4 яйца - 40 г какао - 200 г черного шоколада - 200 г сливочного масла - 150 г муки - 1 чайная ложка разрыхлителя - 1/2 чайной ложки соли - 200 г сахара Для начинки: - 500 мл сливок - 100 г сахарной пудры (если сливки не подслащены) - 10 печений Oreo Способ приготовления 1. Начните с подготовки ингредиентов. Разбейте яйца и оставьте их при комнатной температуре. Отмерьте муку, какао, соль и разрыхлитель в отдельной миске. Поломайте шоколад на кусочки. 2. Растопите шоколад и масло. Положите шоколад и масло в жаропрочную миску. Вы можете использовать микроволновую печь, но подогревайте короткими интервалами и перемешивайте, чтобы шоколад не подгорел. Если хотите, можно использовать водяную баню. Дайте смеси остыть несколько минут. 3. Взбейте яйца с сахаром. Используйте миксер или большой венчик. Хорошо взбивайте, пока яйца не станут воздушными и светлыми (примерно 5-7 минут). 4. Добавьте растопленный шоколад, но только после того, как он остынет, чтобы не сварить яйца. Аккуратно перемешайте до полного объединения. 5. Вмешайте сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соль. Положите их в жидкую смесь и перемешайте, не переусердствуя, только до тех пор, пока не останется видимой муки. 6. Смажьте формы для коржей (лучше всего две круглые формы, если есть). Используйте немного масла или сливочного масла. Разделите смесь равномерно и выровняйте. 7. Поставьте в разогретую духовку при 180°C. Выпекайте коржи 25-30 минут. Проверьте с помощью шпажки – она должна выйти чистой, но корж должен остаться слегка влажным. 8. Выньте коржи и дайте им полностью остыть перед сборкой. Если у вас нет двух форм, можно выпекать по очереди. 9. Пока коржи остывают, приготовьте начинку: взбейте холодные сливки с помощью миксера, а если они не подслащены, добавьте сахарную пудру. Поломайте печенья Oreo на подходящие кусочки и аккуратно перемешайте их в взбитые сливки. 10. Соберите торт. Положите первый корж на блюдо. Намажьте половину сливок с Oreo, положите второй корж и накройте оставшимися сливками. Выровняйте, а затем поставьте торт в холодильник как минимум на час перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот торт явно предназначен для моментов, когда вам нужен сытный десерт для нескольких человек. Его делают без сложных техник, и это такой десерт, который хорошо хранится в холодильнике день или два. Кроме того, ингредиенты доступны, и вам не нужно специальное оборудование. Советы и варианты Советы - Используйте черный шоколад, а не молочный, чтобы не было слишком сладко. - Сливки должны быть очень холодными, когда вы их взбиваете. - Если хотите, чтобы коржи были идеально равными, взвесьте смесь перед тем, как положить ее в формы. Замены - Вместо Oreo можно попробовать другие кремовые печенья, но вкус будет другим. - Сахарную пудру можно отрегулировать в зависимости от того, насколько сладкие сливки вы используете. Вариации - Можно добавить больше печений Oreo или даже положить несколько сверху для украшения. - Для большей текстуры оставьте кусочки Oreo крупнее в сливках. Идеи для подачи - Подавайте торт холодным, нарезанным на толстые куски. - Можно посыпать кусочками печений Oreo сверху для вида. - Хорошо сочетается со стаканом холодного молока или кофе. Часто задаваемые вопросы Можно ли сделать торт за день до? Да. Он хорошо сохраняется в холодильнике, и коржи размягчаются от сливок. Можно ли использовать растительные сливки? Можно, но конечный вкус будет отличаться от натуральных сливок. Если у меня нет двух форм, могу ли я испечь все в одной форме? Можно испечь в одной форме, а затем разрезать корж по горизонтали, но это займет больше времени, и вам нужно будет часто проверять с помощью шпажки. Можно ли замораживать торт? Не рекомендую. Сливки с печеньем не сохраняют ту же текстуру после разморозки. Пищевая ценность Ценности приблизительные, на порцию (из 14): около 340-370 ккал. Из них около 22 г углеводов, 6-7 г белков, 23 г жиров. Сахара довольно заметны, учитывая коржи и сладкую начинку. Информация может варьироваться в зависимости от того, сколько сахара или печенья вы действительно используете. Хранение и разогрев Торт хранится в холодильнике 2 дня, накрытым. Не рекомендуется разогревать. Сливки не сохраняют текстуру, если их замораживать или разогревать. Лучше подавать его прямо из холодильника, а остатки, хранящиеся в закрытой коробке, остаются хорошими день или два.