नींबू और नारियल क्रीम केक

इस स्वादिष्ट दूध और नींबू क्रीम के साथ लेयर केक को तैयार करने के लिए, हम परतों को तैयार करने से शुरू करेंगे। एक गहरे कटोरे में, गर्म दूध में चीनी को घोलें, एक स्पैटुला से हिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें। फिर, अंडे, तेल और एक चम्मच सिरके से बुझाया गया अमोनिया डालें। ये गीले सामग्री आटे को एक नरम और सुगंधित बनावट देंगी। एक बार जब आप अच्छी तरह से मिला लें, तो आटे को शामिल करने का समय है। धीरे-धीरे आटा डालें, एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से हिलाते हुए, जब तक कि आपको एक लचीला और उचित रूप से कठिन आटा न मिल जाए। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे 3-4 समान भागों में बाँट लें। एक आटे की सतह पर, प्रत्येक भाग को पतली परतों में बेलें, यह ध्यान रखते हुए कि यह मेज पर चिपके नहीं। परतों को एक पूर्व-गर्म बेकिंग ट्रे के पीछे रखें, जिसे चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़का गया है। परतों को मध्यम तापमान पर लगभग 7 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। सभी परतों को बेक करने के बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए एक ठंडी रैक पर छोड़ दें। इस बीच, हम दूध और नींबू की क्रीम का ध्यान रखेंगे। एक छोटे कटोरे में, आटे को 10 चम्मच दूध के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न हो। फिर, चीनी डालें और फिर से मिलाएं। एक अलग बर्तन में, शेष दूध को उबालें, फिर आंच को धीमा कर दें। इस समय, धीरे-धीरे आटे, दूध और चीनी का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और बर्तन के नीचे से आसानी से अलग हो जाए। एक बार जब आप एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त कर लें, तो क्रीम को एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि पपड़ी न बने। एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो कमरे के तापमान का मक्खन और नींबू का रस डालें, मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करें ताकि एक सुखद और ताजा स्वाद प्राप्त हो सके। अब हम केक को असेंबल करने के लिए तैयार हैं। परतों को क्रीम के साथ वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित करें, ताकि आपके पास एक परत का आटा हो, इसके बाद एक परत की क्रीम हो, जब तक कि आप सभी सामग्री का उपयोग न कर लें। अंत में, केक को एक अंतिम परत से ढक दें और इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। अगले दिन, केक को टुकड़ों में काटें और इसे नारियल में लपेटें, ताकि आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके। इस स्वादिष्ट केक का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें!