Pastel de crema de limón y coco

Name: Pastel de crema de limón y coco - Narcisa G.
Ingredients: Para la masa: 10 cucharadas de leche; 10 cucharadas de azúcar; 10 cucharadas de aceite; 2 huevos; un amoniaco apagado con vinagre; harina al gusto; Para la crema: 1 litro de leche; 8 cucharadas de harina (se puede reemplazar con almidón Gustin); 6 cucharadas de azúcar; jugo de 2 limones; un paquete de mantequilla 82% de grasa; Para decorar: coco

Desierto - Pastel de crema de limón y coco por Narcisa G. - Recetas Recipia

Para preparar este delicioso pastel de capas con crema de leche y limón, comenzaremos preparando las capas. En un tazón profundo, disuelva el azúcar en la leche tibia, revolviendo con una espátula para obtener una mezcla homogénea. Luego, agregue los huevos, el aceite y el amoníaco apagado con una cucharadita de vinagre. Estos ingredientes húmedos le darán a la masa una textura suave y sabrosa. Una vez que haya mezclado bien, es hora de incorporar la harina. Agregue la harina gradualmente, mezclando con una cuchara de madera o con las manos, hasta obtener una masa elástica y adecuadamente firme. Una vez que la masa esté lista, divídala en 3-4 partes iguales. En una superficie de trabajo enharinada, extienda cada parte en capas delgadas, teniendo cuidado de no pegarse a la mesa. Coloque las capas en la parte posterior de una bandeja de horno precalentada, que ha sido espolvoreada con harina para evitar que se pegue. Hornee las capas a temperatura moderada durante aproximadamente 7 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas. Después de haber horneado todas las capas, déjelas enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto, nos ocuparemos de la crema de leche y limón. En un tazón pequeño, mezcle la harina con 10 cucharadas de leche, asegurándose de que no queden grumos. Luego, agregue el azúcar y mezcle nuevamente. En una cacerola separada, lleve la leche restante a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. En este momento, vierta cuidadosamente la mezcla de harina, leche y azúcar, revolviendo constantemente. Hierva la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese y se desprenda fácilmente del fondo de la cacerola. Una vez que haya obtenido una consistencia cremosa, reserve la crema y déjela enfriar, revolviendo ocasionalmente para evitar la formación de costra. Una vez que la crema se haya enfriado, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y el jugo de limón, ajustando la cantidad al gusto para lograr un sabor agradable y fresco. Ahora estamos listos para ensamblar el pastel. Alterne las capas con la crema, de modo que tenga una capa de masa seguida de una capa de crema, continuando hasta que haya utilizado todos los ingredientes. Finalmente, cubra el pastel con una última capa y colóquelo en el refrigerador para que se endurezca. Al día siguiente, corte el pastel en porciones y cúbralo con coco para una apariencia atractiva y un sabor delicioso. ¡Disfruta de este delicioso pastel con tus seres queridos!