स्पाइसी क्रस्ट के साथ सालमन फ़िलेट, प्राकृतिक आलू और पालक के साथ बेक किया गया

ओवन में बेक किया हुआ सैल्मन फ़िले, क्रिस्पी परत के साथ, उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट परोसने की संख्या: 4 एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा खोजें, जो त्वरित रात के खाने या विशेष दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। ओवन में बेक किए गए सैल्मन फ़िले, कुरकुरी परत के साथ पकाए गए, उबले हुए आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह सुरुचिपूर्ण भी है, मेहमानों को प्रभावित करने या अपने और अपने परिवार को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही है। सामग्री: - 4 सैल्मन फ़िले (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक) - 1 कप ब्रेडक्रंब - 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ - 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ - 3 बड़े चम्मच डीज़ॉन सरसों - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 800 ग्राम आलू (अधिमानतः नए आलू) - 2 बड़े चम्मच मक्खन - 1 चम्मच सूखा थाइम (वैकल्पिक) तैयारी: 1. सैल्मन की तैयारी: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करने से शुरू करें। सैल्मन फ़िलों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। सुनिश्चित करें कि फ़िलों की त्वचा नीचे की ओर है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। 2. परत बनाना: एक कटोरे में ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, कटा हुआ अजमोद और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगा। 3. सरसों लगाना: प्रत्येक सैल्मन फ़िले पर डीज़ॉन सरसों लगाएं ताकि परत बेहतर चिपके। यह कदम एक दिलचस्प स्वाद जोड़ता है और परत को कैरामेलाइज़ करने में मदद करता है। 4. परत लगाना: ब्रेडक्रंब मिश्रण को प्रत्येक फ़िले के ऊपर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह परत बेकिंग के दौरान सुनहरी और कुरकुरी हो जाएगी। 5. सैल्मन को बेक करना: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और सैल्मन को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि परत सुनहरी न हो जाए और सैल्मन समान रूप से पक जाए। आप एक कांटा का उपयोग करके जांच सकते हैं; मांस को आसानी से अलग होना चाहिए। 6. उबले हुए आलू तैयार करना: इस बीच, आलू को छीलें और उन्हें नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें छान लें और मक्खन और सूखे थाइम डालें, धीरे से मिलाकर कोट करें। इससे एक सूक्ष्म स्वाद और मलाईदार बनावट आएगी। सेवा: प्रत्येक सैल्मन फ़िले को एक प्लेट पर रखें, साथ में उबले हुए आलू की एक सर्विंग। आप आकर्षक प्रस्तुति के लिए नींबू के स्लाइस और कुछ ताजे अजमोद की टहनियाँ से सजा सकते हैं। यह नुस्खा स्वाद और बनावट का एक आदर्श संयोजन प्रदान करता है, और कुरकुरी परत वाला सैल्मन निश्चित रूप से आपके मेज पर एक पसंदीदा बन जाएगा। उपयोगी सुझाव: - आप स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए डिल या तुलसी जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़कर परत को भिन्नता दे सकते हैं। - यदि आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो बादाम के आटे या पीसे हुए ओट्स का ब्रेडक्रंब उपयोग करें। - डीज़ॉन सरसों के बजाय, आप साधारण सरसों या मीठा-खट्टा स्वाद के लिए शहद का उपयोग कर सकते हैं। यह ओवन में बेक किया हुआ सैल्मन फ़िले न केवल एक स्वस्थ भोजन है, बल्कि आपके स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत भी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। हर काटने का आनंद लें!

तैयारी

पहले प्याज को हरी सब्जियों के साथ काटें, फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें। कटी हुई सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च, लहसुन और वैकल्पिक रूप से मिर्च के साथ सीज़न करें। मेरे पास केवल सूखी मिर्च थी। तेल (2-3 बड़े चम्मच) न भूलें। ब्रेडक्रंब डालें और अच्छे से मिलाएँ। एक नॉन-स्टिक ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएँ, नींबू के रस से छिड़के हुए फ़िललेट के टुकड़े रखें। यदि क्रस्ट मिश्रण पर्याप्त सीज़न नहीं है, तो सैल्मन को सीज़न करें। फ़िललेट के टुकड़ों को कोट करें और फिर ट्रे को पहले से गरम किए हुए 200 डिग्री सेल्सियस के ओवन में रखें। अपनी पसंद के अनुसार भूरा होने दें। मैंने मसालेदार क्रस्ट में सैल्मन फ़िललेट को पालक और उबले हुए आलू के साथ परोसा, जिसे मक्खन + जड़ी-बूटियों, समुद्री नमक और लहसुन के साथ छिड़का गया। यह नुस्खा MAYA द्वारा प्रस्तावित है।

सामग्री

नींबू
तुलसी (या स्वाद के अनुसार अन्य हरी पत्तियों) के साथ मैरीनेटेड सैल्मन फ़िललेट 1 गाजर 1 बैंगनी प्याज 1/2 लहसुन के दाने
नमक
काली मिर्च 2
3 चम्मच जैतून का तेल 5 चम्मच ब्रेडक्रंब