Filé de salmão com crosta picante, assado com batatas naturais e espinafre

Filetes de salmão assados no forno com crosta, servidos com batatas cozidas Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Número de porções: 4 Descubra uma receita deliciosa e saudável, ideal para um jantar rápido ou um almoço especial. Os filetes de salmão assados no forno, cozinhados com uma crosta crocante, combinam perfeitamente com as batatas cozidas, criando uma refeição saborosa e cheia de nutrientes. Esta receita é não só simples, mas também elegante, perfeita para impressionar os convidados ou para se mimar a si e à sua família. Ingredientes: - 4 filetes de salmão (aproximadamente 150-200 g cada) - 1 chávena de pão ralado - 1/2 chávena de queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada - 3 colheres de sopa de mostarda Dijon - 2 colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta a gosto - 800 g de batatas (preferencialmente novas) - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 colher de chá de tomilho seco (opcional) Preparação: 1. Preparar o salmão: Comece por pré-aquecer o forno a 200°C. Coloque os filetes de salmão numa assadeira forrada com papel vegetal. Certifique-se de que a pele dos filetes está voltada para baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto. 2. Fazer a crosta: Numa tigela, misture o pão ralado, o queijo parmesão ralado, a salsa picada e uma pitada de sal e pimenta. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite e misture bem até obter uma mistura homogénea. Esta mistura criará uma crosta saborosa e crocante. 3. Aplicar a mostarda: Espalhe cada filete de salmão com mostarda Dijon para que a crosta adira melhor. Este passo adiciona uma nota de sabor interessante e ajuda a caramelizar a crosta. 4. Adicionar a crosta: Polvilhe a mistura de pão ralado sobre cada filete, certificando-se de que está uniformemente coberto. Esta crosta ficará dourada e crocante durante a cozedura. 5. Assar o salmão: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse o salmão durante 15-20 minutos, até que a crosta fique dourada e o salmão esteja cozido uniformemente. Pode verificar se está pronto usando um garfo; a carne deve desfiar facilmente. 6. Preparar as batatas cozidas: Entretanto, descasque as batatas e coza-as em água salgada durante 15-20 minutos ou até ficarem tenras. Escorra e adicione a manteiga e o tomilho seco, mexendo suavemente para cobri-las. Isto irá adicionar um sabor subtil e uma textura cremosa. Servir: Coloque cada filete de salmão no prato, ao lado de uma porção de batatas cozidas. Pode decorar com fatias de limão e alguns raminhos de salsa fresca para uma apresentação atraente. Esta receita oferece uma combinação perfeita de sabores e texturas, e o salmão com crosta crocante certamente se tornará um favorito à sua mesa. Dicas úteis: - Você pode variar a crosta adicionando ervas como endro ou manjericão para personalizar o sabor. - Se estiver à procura de uma alternativa sem glúten, utilize pão ralado de farinha de amêndoa ou aveia moída. - Em vez de mostarda Dijon, pode usar mostarda normal ou até mel para uma nota agridoce. Esta receita de filetes de salmão assados no forno com crosta é não só uma refeição saudável, mas também um verdadeiro banquete para o paladar, perfeita para qualquer ocasião. Desfrute de cada garfada!

Preparação

Pique a cebola com as ervas primeiro, depois adicione a cenoura e o pimentão. Os vegetais picados são colocados em uma tigela grande, temperados com sal, pimenta, alho e, opcionalmente, pimenta. Eu só tinha pimenta seca. Não se esqueça do óleo (2-3 colheres de sopa). Adicione a farinha de rosca e misture bem. Em uma assadeira antiaderente, pincele um pouco de óleo, coloque os pedaços de filé regados com suco de limão. Se a mistura para a crosta não estiver suficientemente temperada, tempere o salmão. Cubra os pedaços de filé e depois coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 graus C. Deixe dourar a gosto. Eu servi o filé de salmão em crosta picante com espinafre e batatas cozidas, regadas com manteiga + ervas, sal marinho e alho. Receita proposta por MAYA.