Filete de salmón con costra picante, al horno con patatas naturales y espinacas

Name: Filete de salmón con costra picante, al horno con patatas naturales y espinacas - Minodora K.
Ingredients: filete de salmón marinado con limón; albahaca (o cualquier otra hierba; según el gusto) 1 zanahoria 1 cebolla morada 1/2 pimiento granulado de ajo; sal; pimienta 2; 3 cucharadas de aceite de oliva 5 cucharadas de pan rallado

Diverso - Filete de salmón con costra picante, al horno con patatas naturales y espinacas por Minodora K. - Recetas Recipia

Filetes de salmón al horno con costra, servidos con patatas hervidas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Número de porciones: 4 Descubre una receta deliciosa y saludable, ideal para una cena rápida o un almuerzo especial. Los filetes de salmón al horno, cocinados con una costra crujiente, se combinan perfectamente con las patatas hervidas, creando una comida sabrosa y llena de nutrientes. Esta receta no solo es sencilla, sino también elegante, perfecta para impresionar a los invitados o para consentirte a ti y a tu familia. Ingredientes: - 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno) - 1 taza de pan rallado - 1/2 taza de queso parmesano rallado - 2 cucharadas de perejil fresco, picado - 3 cucharadas de mostaza de Dijon - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto - 800 g de patatas (preferiblemente nuevas) - 2 cucharadas de mantequilla - 1 cucharadita de tomillo seco (opcional) Preparación: 1. Preparación del salmón: Comienza precalentando el horno a 200°C. Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Asegúrate de que la piel de los filetes esté hacia abajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. 2. Hacer la costra: En un bol, mezcla el pan rallado, el queso parmesano rallado, el perejil picado y una pizca de sal y pimienta. Agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla creará una costra sabrosa y crujiente. 3. Aplicar la mostaza: Unta cada filete de salmón con mostaza de Dijon para que la costra se adhiera mejor. Este paso añade una nota de sabor interesante y ayuda a caramelizar la costra. 4. Añadir la costra: Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre cada filete, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. Esta costra se volverá dorada y crujiente durante la cocción. 5. Cocinar el salmón: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el salmón durante 15-20 minutos, hasta que la costra se dore y el salmón esté cocido uniformemente. Puedes comprobar si está listo usando un tenedor; la carne debe desmenuzarse fácilmente. 6. Preparar las patatas hervidas: Mientras tanto, pela las patatas y hiérvelas en agua con sal durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y añade la mantequilla y el tomillo seco, mezclando suavemente para cubrirlas. Esto añadirá un sabor sutil y una textura cremosa. Servicio: Coloca cada filete de salmón en un plato junto con una porción de patatas hervidas. Puedes decorar con rodajas de limón y algunas ramitas de perejil fresco para una presentación atractiva. Esta receta ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas, y el salmón con costra crujiente seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. Consejos útiles: - Puedes variar la costra añadiendo hierbas como eneldo o albahaca para personalizar el sabor. - Si buscas una alternativa sin gluten, utiliza pan rallado de harina de almendra o avena molida. - En lugar de mostaza de Dijon, puedes usar mostaza normal o incluso miel para un toque agridulce. Esta receta de filetes de salmón al horno con costra no solo es una comida saludable, sino también un verdadero festín para el paladar, perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado!

Preparación

Pica la cebolla con las hierbas primero, luego añade la zanahoria y el pimiento. Las verduras picadas se colocan en un tazón grande, sazonadas con sal, pimienta, ajo y, opcionalmente, chile. Solo tenía chile seco. No olvides el aceite (2-3 cucharadas). Agrega el pan rallado y mezcla bien. En una bandeja antiadherente, unta un poco de aceite, coloca los trozos de filete rociados con jugo de limón. Si la mezcla para la costra no está suficientemente sazonada, sazona el salmón. Cubre los trozos de filete y luego coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados C. Déjalo dorar a tu gusto. Serví el filete de salmón en costra picante con espinacas y patatas hervidas, rociadas con mantequilla + hierbas, sal marina y ajo. Receta propuesta por MAYA.