Filet de saumon avec croûte épicée, cuit au four avec des pommes de terre nature et des épinards

Name: Filet de saumon avec croûte épicée, cuit au four avec des pommes de terre nature et des épinards - Minodora K.
Ingredients: filet de saumon mariné au citron; basilic (ou autre herbe selon le goût) 1 carotte 1 oignon violet 1/2 poivron granule dail; sel; poivre 2; 3 cuillères à soupe dhuile dolive 5 cuillères à soupe de chapelure

Divers - Filet de saumon avec croûte épicée, cuit au four avec des pommes de terre nature et des épinards par Minodora K. - Recettes Recipia

Filets de saumon au four avec croûte, servis avec des pommes de terre bouillies Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes Nombre de portions : 4 Découvrez une recette délicieuse et saine, idéale pour un dîner rapide ou un déjeuner spécial. Les filets de saumon au four, cuits avec une croûte croustillante, se marient parfaitement avec des pommes de terre bouillies, créant un repas savoureux et plein de nutriments. Cette recette est non seulement simple, mais aussi élégante, parfaite pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir à vous et à votre famille. Ingrédients : - 4 filets de saumon (environ 150-200 g chacun) - 1 tasse de chapelure - 1/2 tasse de fromage parmesan râpé - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché - 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - 800 g de pommes de terre (de préférence des nouvelles pommes de terre) - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 cuillère à café de thym séché (facultatif) Préparation : 1. Préparation du saumon : Commencez par préchauffer le four à 200°C. Disposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que la peau des filets est vers le bas. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. 2. Préparation de la croûte : Dans un bol, mélangez la chapelure, le fromage parmesan râpé, le persil haché et une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce mélange créera une croûte savoureuse et croustillante. 3. Application de la moutarde : Badigeonnez chaque filet de saumon de moutarde de Dijon afin que la croûte adhère mieux. Cette étape ajoute une note de goût intéressante et aide à caraméliser la croûte. 4. Ajout de la croûte : Saupoudrez le mélange de chapelure sur chaque filet, en veillant à ce qu'il soit uniformément recouvert. Cette croûte deviendra dorée et croustillante pendant la cuisson. 5. Cuisson du saumon : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire le saumon pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la croûte devienne dorée et que le saumon soit cuit uniformément. Vous pouvez vérifier s'il est prêt en utilisant une fourchette ; la chair doit se détacher facilement. 6. Préparation des pommes de terre bouillies : Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et ajoutez le beurre et le thym séché, en mélangeant doucement pour les enrober. Cela ajoutera une saveur subtile et une texture crémeuse. Service : Disposez chaque filet de saumon dans une assiette avec une portion de pommes de terre bouillies. Vous pouvez décorer avec des tranches de citron et quelques brins de persil frais pour une présentation attrayante. Cette recette offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures, et le saumon avec croûte croustillante deviendra sûrement un favori à votre table. Conseils utiles : - Vous pouvez varier la croûte en ajoutant des herbes comme l'aneth ou le basilic pour personnaliser le goût. - Si vous recherchez une alternative sans gluten, utilisez de la chapelure à base de farine d'amande ou d'avoine moulue. - Au lieu de moutarde de Dijon, vous pouvez utiliser de la moutarde classique ou même du miel pour une note sucrée-acidulée. Cette recette de filets de saumon au four avec croûte est non seulement un repas sain, mais aussi un véritable festin pour les papilles, parfait pour toutes les occasions. Savourez chaque bouchée!

Préparation

Hachez l'oignon avec les herbes d'abord, puis ajoutez la carotte et le poivron. Les légumes hachés sont placés dans un grand bol, assaisonnés de sel, de poivre, d'ail et éventuellement de piment. Je n'avais que du piment sec. N'oubliez pas l'huile (2-3 cuillères à soupe). Ajoutez la chapelure et mélangez bien. Sur une plaque de cuisson antiadhésive, badigeonnez un peu d'huile, placez les morceaux de filet arrosés de jus de citron. Si le mélange pour la croûte n'est pas assez assaisonné, assaisonnez le saumon. Enrobez les morceaux de filet puis placez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés C. Laissez dorer selon votre goût. J'ai servi le filet de saumon en croûte épicée avec des épinards et des pommes de terre bouillies, arrosés de beurre + herbes, sel de mer et ail. Recette proposée par MAYA.

Ingrédients

filet de saumon mariné au citron
basilic (ou autre herbe selon le goût) 1 carotte 1 oignon violet 1/2 poivron granule dail
sel
poivre 2
3 cuillères à soupe dhuile dolive 5 cuillères à soupe de chapelure