नींबू थाइम के साथ ब्रेडेड तली हुई मछली

सालौ पैन को नींबू थाइम के साथ परोसना एक ऐपेटाइज़र प्लेट के लिए और एक साधारण भोजन के लिए भी उपयुक्त है, यदि आप इसे एक साइड डिश के साथ परोसते हैं। मछली को पहले मसाला दिया जाता है, फिर इसे आटे में लपेटा जाता है और फिर अंडे, दूध और नींबू थाइम के मिश्रण में डुबोया जाता है। तलने के बाद, टुकड़ों को अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एब्जॉरबेंट पेपर पर रखा जाता है। परोसने पर, टमाटर, खीरे और नींबू ताजगी लाते हैं और डिश को संतुलित करते हैं। तेज़ जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; मछली को गर्म तेल में दोनों तरफ तला जाता है पार्टी: 1 किलोग्राम सालौ की मात्रा को कई लोगों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में या एक मुख्य भोजन के रूप में, एक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: पैन मछली, ऐपेटाइज़र या मुख्य डिश सामग्री 1 किलोग्राम सालौ 100 ग्राम सफेद आटा नमक काली मिर्च 2 अंडे 2 चम्मच दूध 1 चम्मच नींबू थाइम, कटा हुआ तलने के लिए तेल परोसने के लिए टमाटर परोसने के लिए खीरे परोसने के लिए नींबू नींबू थाइम को अंडों में डालने से पहले काटा जाता है। यह क्रस्ट मिश्रण को सुगंधित करने वाला सामग्री है, इसलिए इसे अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडों में वितरित करना महत्वपूर्ण है। तेल की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है, क्योंकि यह उपयोग किए गए बर्तन और मछली के टुकड़ों को तलने के तरीके पर निर्भर करता है। तैयारी की विधि 1. सालौ को साफ करें, धोएं और टुकड़ों में काटें। यदि आप घर के अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक अंडे को एक छोटे बर्तन में अलग-अलग तोड़ें, इससे आप उनकी ताजगी को आसानी से जांच सकते हैं। 2. मछली के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से मसाला दें। सुनिश्चित करें कि मसाला सभी टुकड़ों पर पहुंचे, न कि केवल उस सतह पर जो तलने के दौरान ऊपर रहेगी। 3. अंडों को एक कटोरे में डालें और उन्हें दूध, थोड़ा नमक और कटा हुआ नींबू थाइम के साथ अच्छे से फेंटें। 4. प्रत्येक सालौ के टुकड़े को सफेद आटे में लपेटें। अतिरिक्त आटे को अच्छी तरह से झाड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक आटा क्रस्ट को अनावश्यक रूप से मोटा कर सकता है और तेल में गिर सकता है। 5. आटे के बाद, मछली को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं। टुकड़ों को जितना संभव हो उतना समान रूप से कवर करें। 6. टुकड़ों को गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ तलें। तुरंत निकालना उचित नहीं है; पहले पक्ष पर क्रस्ट बनने दें, फिर धीरे से पलटें ताकि दूसरी तरफ भी सुनहरा हो जाए। 7. सालौ पैन को एक पेपर नैपकिन पर निकालें। यह मछली की सतह से अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेगा। 8. गर्म सालौ पैन को टमाटर, खीरे और नींबू के साथ परोसें। इसे ऐपेटाइज़र के रूप में पेश किया जा सकता है या यदि इसे एक साइड डिश के साथ रखा जाए तो मुख्य डिश बन सकता है। घर के अंडों के लिए, उपयोग से पहले प्रत्येक अंडे को अलग से जांचें। सफेद भाग स्पष्ट होना चाहिए, और पीला भाग पूरे, समान पीले-नारंगी रंग का होना चाहिए। यदि सफेद भाग धुंधला है या पीला भाग तुरंत फैल जाता है, तो अंडा इस जांच के लिए वांछित रूप में नहीं है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें कुछ सामग्री और सीधी तैयारी का तरीका है। सालौ पैन को एक प्लेट पर रखा जा सकता है जब इसे ऐपेटाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे एक मुख्य डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है, यदि इसे एक साइड डिश के साथ रखा जाए। इसके अलावा, टमाटर, खीरे और नींबू जल्दी तैयार होते हैं और इसके लिए अलग से तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। नींबू थाइम क्रस्ट के स्वाद को बिना मछली की सुगंध को ढकते हुए हल्का सा बदलता है। अंडों में दूध मिलाने से मिश्रण को आटे में लिपटे टुकड़ों पर फैलाना आसान हो जाता है, और एब्जॉरबेंट पेपर तलने के बाद बचे हुए तेल को हटाने में मदद करता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स मछली को काटने से पहले अच्छे से साफ और धो लें। टुकड़ों को आटे में लपेटने से पहले मसाला देना चाहिए, ताकि नमक और काली मिर्च सीधे सालौ के मांस पर पहुँच सके। मछली को अंडे में डालने से पहले अतिरिक्त आटे को झाड़ दें। इस तरह, क्रस्ट का लेयर अधिक समान रहता है। अंडों को दूध, नमक और नींबू थाइम के साथ फेंटें, न कि अलग से। थाइम को पूरे मिश्रण में फैलाना चाहिए, ताकि टुकड़ों को एक समान सुगंध मिल सके। तेल को तब तक गर्म करें जब तक आप तलना शुरू न करें। मछली को ठंडे तेल में नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह तेल में सोख सकती है। टुकड़ों को दोनों तरफ तलें और फिर उन्हें पेपर पर निकालें। वैकल्पिकताएँ मूल नुस्खा मुख्य सामग्री के लिए विकल्प नहीं देता है। डिश के विशिष्ट स्वाद के लिए, सालौ, अंडा, दूध, आटा और नींबू थाइम के बीच का संयोजन बनाए रखें। टमाटर, खीरे और नींबू परोसने के लिए सामग्री हैं, ये पैन के मिश्रण में शामिल नहीं होते हैं। इन्हें मछली के साथ इच्छानुसार मात्रा में रखा जा सकता है। विविधताएँ सालौ पैन को दो तरीकों से प्रस्तुत किया जा सकता है, अवसर के आधार पर। ऐपेटाइज़र के लिए, टुकड़ों को सरलता से ताजे सब्जियों और नींबू के साथ परोसा जाता है। मुख्य भोजन के लिए, मछली को एक साइड डिश के साथ रखा जाता है, जैसा कि मूल नुस्खा में उल्लेख किया गया है। एक और अंतर मछली को काटने का तरीका हो सकता है। बड़े कटे हुए टुकड़े मुख्य डिश के लिए उपयुक्त होते हैं, जबकि छोटे टुकड़े ऐपेटाइज़र प्लेट पर अधिक आसानी से रखे जा सकते हैं। नुस्खा एक सटीक आकार निर्धारित नहीं करता है, इसलिए कटाई को इस तरह से अनुकूलित किया जा सकता है कि आप सालौ को कैसे परोसना चाहते हैं। परोसने के विचार सालौ पैन को ताजे टमाटर और खीरे के साथ परोसें, और नींबू को सीधे मछली पर निचोड़ा जा सकता है या प्लेट के बगल में फेलियों में रखा जा सकता है। एक ऐपेटाइज़र के रूप में, टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें और सब्जियों को अलग से जोड़ें, ताकि मछली की क्रस्ट नमी में न रहे। एक मुख्य डिश के रूप में, एक साइड डिश जोड़ें। मूल नुस्खा में किसी विशेष प्रकार की साइड डिश का उल्लेख नहीं है, लेकिन इसे मछली के बगल में अलग से परोसा जाना चाहिए ताकि पैन जितना संभव हो उतना अच्छा रहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए पूरा सालौ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। सालौ को साफ किया जाता है, धोया जाता है और मसाला देने और आटे और अंडे में लपेटने से पहले टुकड़ों में काटा जाता है। 2. मछली को पहले आटे में क्यों लपेटा जाता है? आटा अंडे और दूध के मिश्रण को मछली की सतह पर चिपकाने में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़ों को अंडे में डालने से पहले अतिरिक्त आटे को झाड़ दें। 3. पैन के मिश्रण में दूध का क्या काम है? दूध को नमक और नींबू थाइम के साथ फेंटे हुए अंडों में मिलाया जाता है। नुस्खा इसका उपयोग मछली को तलने से पहले के मिश्रण में करता है। 4. नींबू थाइम का उपयोग कैसे किया जाता है? नींबू थाइम को काटकर अंडों में, दूध और नमक के साथ मिलाया जाता है। इसे कच्ची मछली पर सीधे नहीं डाला जाता है। 5. मैं सालौ पैन को किसके साथ परोस सकता हूँ? ऐपेटाइज़र के लिए, इसे टमाटर, खीरे और नींबू के साथ परोसें। यदि आप इसे मुख्य डिश बनाना चाहते हैं, तो मछली के बगल में एक साइड डिश जोड़ें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और अंतिम पकवान के लिए हैं। ये सालौ के एक किलोग्राम से प्राप्त होने वाले खाने योग्य भाग, तलने के दौरान अवशोषित तेल की मात्रा और सर्विंग्स की संख्या के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमान लगभग 1,700–2,400 कैलोरी, 180–220 ग्राम प्रोटीन, 75–120 ग्राम कार्ब्स और 75–125 ग्राम वसा है। एक सर्विंग के लिए, मान सटीक रूप से निर्धारित नहीं किए जा सकते हैं जब तक हमें नहीं पता कि पकवान को कितनी सर्विंग्स में बांटा गया है। आमतौर पर, सबसे बड़ा भिन्नता पैन में अवशोषित तेल और पूरे मछली से प्राप्त मांस के अनुपात से आती है। टमाटर, खीरे और नींबू में कुछ कैलोरी होती हैं, लेकिन इन्हें ऊपर दिए गए अनुमान में शामिल नहीं किया गया है। संग्रहण और फिर से गर्म करना सालौ पैन को ताजा परोसा जाना बेहतर होता है, तुरंत तलने के बाद, जब क्रस्ट अभी भी मजबूत होती है। ठंडा होने के बाद, पैन अपनी बनावट खो देता है, विशेष रूप से यदि टुकड़े ढके हुए रखे जाएं। यदि मछली बचती है, तो इसे बंद बर्तन में रेफ्रिजरेटर में रखें और जल्दी से खा लें। मूल नुस्खा में संग्रहण का कोई समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए केवल वही मात्रा तैयार करना बेहतर है जो परोसी जाएगी। फिर से गर्म करने पर, क्रस्ट उसी बनावट में नहीं होगी जैसे जब सालौ को तला गया था। मछली को कमरे के तापमान पर अधिक समय तक न छोड़ें और इसे तैयार होने के तुरंत बाद परोसें।