सफेद शराब में आलू, प्याज और मटर के साथ ओवन में पका हुआ चिकन

सफेद शराब के साथ भुने हुए चिकन, आलू, प्याज और मटर की स्वादिष्ट रेसिपी तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 80-90 मिनट कुल समय: 95-105 मिनट पोषण का संख्या: 4-6 कौन नरम भुने हुए चिकन की सुगंध, ताजे सब्जियों और एक चुटकी सफेद शराब को पसंद नहीं करता? यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सरल भी है, जो परिवार के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही है। यह एक क्लासिक रेसिपी है, जो पीढ़ियों से सराही जाती है, इसके सामग्रियों के सामंजस्यपूर्ण संयोजन और ओवन से निकलने वाली आकर्षक सुगंध के कारण। सामग्री - 1 चिकन (लगभग 1 किलोग्राम) - 25 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ - 400 ग्राम आलू, छिलके उतारकर काटे हुए - 5-6 छोटे प्याज, छिलके उतारे हुए - 200 मिलीलीटर सफेद शराब - 250 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई) - 1 चम्मच हर्ब्स डे प्रोवेंस (एक अद्भुत जड़ी-बूटियों का मिश्रण) आवश्यक उपकरण - बड़ा बेकिंग ट्रे - चाकू और काटने का बोर्ड - मक्खन पिघलाने के लिए एक छोटा बर्तन - लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला - एल्यूमीनियम पन्नी (वैकल्पिक) चरण-दर-चरण 1. ओवन को पहले से गर्म करें 200°C पर ओवन को पहले से गर्म करें। यह कदम चिकन और सब्जियों के समान रूप से पकने के लिए आवश्यक है। 2. ट्रे की तैयारी बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा पिघला हुआ मक्खन लगाएं। इससे चिकन चिपकेगा नहीं और स्वाद बढ़ेगा। 3. चिकन का मसाला चिकन को चारों तरफ से नमक और काली मिर्च से मसाला दें। यह पकाने के दौरान मांस के स्वाद को बढ़ाएगा। चिकन को ट्रे के केंद्र में, त्वचा के ऊपर रखें, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। 4. सब्जियों को जोड़ना आलू और प्याज को चिकन के चारों ओर बिखेरें। उन्हें नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, फिर उन पर पिघला हुआ मक्खन डालें। यह कदम सब्जियों को स्वादिष्ट सुगंध देगा, जिससे पूरे पकवान का समृद्धि बढ़ेगी। 5. पहले चरण का भुनना ट्रे को ओवन में डालें और सब कुछ 30 मिनट तक भुनने दें। पूरे रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी! 6. चिकन को पलटें और शराब डालें 30 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और चिकन को उलट दें। यह मांस को समान रूप से पकाने और रसदार बनाए रखने की अनुमति देगा। चिकन और सब्जियों पर सफेद शराब डालें, फिर ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 30 मिनट और पकाएं। शराब स्वादों में गहराई जोड़ देगी। 7. मटर और जड़ी-बूटियों को जोड़ना 30 मिनट बाद, फिर से ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और चिकन को पलटें। अब, मटर डालें और ऊपर 1 चम्मच हर्ब्स डे प्रोवेंस छिड़कें। ये सुगंधित जड़ी-बूटियाँ पकवान में एक पुष्प नोट जोड़ेंगी और चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेंगी। ट्रे को ओवन में वापस डालें और 20-30 मिनट और पकाएं, जब तक चिकन पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं। 8. परोसना जब यह तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। चिकन को आलू और कैरामेलाइज्ड सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, और सफेद शराब और मांस के रस से बने सॉस को ऊपर से डालने के लिए बिल्कुल सही होगा। उपयोगी सुझाव - चिकन का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, सबसे अच्छा प्राकृतिक रूप से पाले गए चिकन का चयन करें, ताकि बेहतर स्वाद प्राप्त हो सके। एक युवा चिकन अधिक नरम और रसदार होगा। - सब्जियों की किस्में: आप अन्य सब्जियों, जैसे गाजर या ज़ुकीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न बनावट और स्वाद जोड़े जा सकें। - शराब: एक अच्छी गुणवत्ता वाली सफेद शराब चुनें, जिसे आप पीने में पसंद करते हैं, क्योंकि इसके स्वाद पकवान में संकेंद्रित होंगे। - हर्ब्स डे प्रोवेंस: यह मिश्रण अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मेरी, थाइम या तुलसी के साथ बदल सकता है, जो व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। पोषण संबंधी जानकारी यह रेसिपी एक संतुलित भोजन प्रदान करती है, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की महत्वपूर्ण मात्रा लाती हैं। कुल मिलाकर, इस पकवान का एक भाग लगभग 500 कैलोरी में होता है, जो एक स्वस्थ और भरपूर रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं बिना हड्डी वाला चिकन उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बिना हड्डी वाला चिकन का स्तन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा। एक रसोई थर्मामीटर के साथ जांचें कि चिकन ने 75°C का आंतरिक तापमान प्राप्त किया है। - मैं चिकन को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? कुरकुरी परत के लिए, आप पकाने के अंत में ओवन का तापमान बढ़ा सकते हैं या कुछ मिनटों के लिए ग्रिल फ़ंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं। सेवा के सुझाव यह भुना हुआ चिकन आलू और मटर के साथ ताज़ी सलाद या देहाती रोटी के साथ परोसने पर अद्भुत होता है। एक गिलास सफेद शराब, जो रेसिपी में उपयोग की गई है, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। इस सरल, फिर भी परिष्कृत पकवान के हर कौर का आनंद लें, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!