Pollo al horno con patatas, cebollas y guisantes en vino blanco
Deliciosa receta de pollo al horno con patatas, cebollas y guisantes en vino blanco Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 80-90 minutos Tiempo total: 95-105 minutos Número de porciones: 4-6 ¿Quién no ama el aroma de un pollo tierno, asado al horno, acompañado de verduras frescas y un toque de vino blanco? Esta receta no solo es deliciosa, sino también sencilla, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. Es una receta clásica que ha sido apreciada por generaciones, gracias a la combinación armoniosa de ingredientes y el aroma tentador que emana del horno. Ingredientes - 1 pollo (aproximadamente 1 kg) - 25 g de mantequilla, derretida - 400 g de patatas, peladas y cortadas en cubos - 5-6 cebollas pequeñas, peladas - 200 ml de vino blanco - 250 g de guisantes (frescos o congelados) - 1 cucharada de Herbes de Provence (una mezcla irresistible de hierbas aromáticas) Utensilios necesarios - Bandeja grande para hornear - Cuchillo y tabla de cortar - Olla pequeña para derretir la mantequilla - Cuchara de madera o espátula - Papel de aluminio (opcional) Paso a paso 1. Precalentamiento del horno Comienza precalentando el horno a 200°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme del pollo y las verduras. 2. Preparación de la bandeja Engrasa la bandeja para hornear con un poco de mantequilla derretida. Esto ayudará a que el pollo no se pegue y añadirá un sabor extra. 3. Sazonando el pollo Sazona el pollo con sal y pimienta por todos lados. Esto intensificará el sabor de la carne durante la cocción. Coloca el pollo en el centro de la bandeja, con la pechuga hacia arriba, para lograr una costra crujiente. 4. Agregando las verduras Esparce las patatas y las cebollas peladas y cortadas alrededor del pollo. Sazona con sal y pimienta, luego vierte la mantequilla derretida sobre ellas. Este paso añadirá un sabor delicioso a las verduras, enriqueciendo el plato en general. 5. Primera etapa de cocción Coloca la bandeja en el horno y deja que todo se cocine durante 30 minutos. ¡El aroma que se esparcirá por toda la cocina será irresistible! 6. Girando el pollo y añadiendo vino Después de 30 minutos, retira la bandeja del horno y gira el pollo con la pechuga hacia abajo. Esto permitirá que la carne se cocine de manera uniforme y se mantenga jugosa. Vierte el vino blanco sobre el pollo y las verduras, luego vuelve a colocar la bandeja en el horno durante otros 30 minutos. El vino añadirá una profundidad de sabor maravillosa. 7. Agregando los guisantes y las hierbas Después de otros 30 minutos, retira la bandeja del horno y gira nuevamente el pollo. Ahora, añade los guisantes y espolvorea 1 cucharada de Herbes de Provence por encima. Estas hierbas aromáticas añadirán una nota floral al plato y complementarán perfectamente el sabor del pollo. Devuelve la bandeja al horno durante otros 20-30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas. 8. Sirviendo Cuando esté listo, retira la bandeja del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. El pollo se puede servir junto con las patatas y verduras caramelizadas, y la salsa hecha con el vino y los jugos de la carne será perfecta para verter por encima. Consejos útiles - Elección del pollo: Opta por un pollo de calidad, preferiblemente uno criado de forma natural, para obtener un mejor sabor. Un pollo más joven será más tierno y jugoso. - Variedades de verduras: Puedes experimentar con otras verduras, como zanahorias o calabacines, para añadir diferentes texturas y sabores. - El vino: Elige un vino blanco de buena calidad que te guste beber, ya que los sabores se concentrarán en el plato. - Herbes de Provence: Esta mezcla puede ser sustituida por otras hierbas aromáticas, como romero, tomillo o albahaca, según las preferencias personales. Información nutricional Esta receta ofrece una comida equilibrada, rica en proteínas, vitaminas y minerales. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras aportan una cantidad significativa de fibra, vitaminas y antioxidantes. En total, una porción de este plato contiene aproximadamente 500 calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para una cena sustanciosa. Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar pollo deshuesado? Sí, puedes usar pechuga de pollo deshuesada, pero el tiempo de cocción se reducirá. Verifica con un termómetro de cocina que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 75°C. - ¿Cómo puedo hacer que el pollo esté más crujiente? Para una costra más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno al final de la cocción o activar la función de grill durante unos minutos. Recomendaciones de servicio Este pollo al horno con patatas y guisantes es maravilloso servido junto con una ensalada fresca o pan rústico. Una copa de vino blanco, el mismo utilizado en la receta, complementará perfectamente la comida. ¡Disfruta cada bocado de este plato simple pero sofisticado que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos!
Ingredientes
- 1 pollo (aproximadamente 1 kg) 25 g de mantequilla derretida 400 g de patatas
- peladas y cortadas en cubos 5
- 6 cebollas pequeñas
- peladas 200 ml de vino blanco 250 g de guisantes 1 cucharada de hierbas de Provenza
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