Frango assado com batatas, cebolas e ervilhas em vinho branco

Receita deliciosa de frango assado com batatas, cebola e ervilhas em vinho branco Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 80-90 minutos Tempo total: 95-105 minutos Número de porções: 4-6 Quem não ama o aroma de um frango suculento assado, acompanhado de legumes frescos e um toque de vinho branco? Esta receita não é apenas saborosa, mas também simples, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. É uma receita clássica, apreciada por gerações, devido à combinação harmoniosa de ingredientes e ao aroma irresistível que se espalha pelo forno. Ingredientes - 1 frango (aproximadamente 1 kg) - 25 g de manteiga, derretida - 400 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos - 5-6 cebolas pequenas, descascadas - 200 ml de vinho branco - 250 g de ervilhas (frescas ou congeladas) - 1 colher de sopa de Ervas de Provence (uma mistura irresistível de ervas aromáticas) Utensílios necessários - Assadeira grande - Faca e tábua de corte - Pequena panela para derreter a manteiga - Colher de madeira ou espátula - Papel alumínio (opcional) Passo a passo 1. Pré-aquecendo o forno Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do frango e dos legumes. 2. Preparando a assadeira Unte a assadeira com um pouco de manteiga derretida. Isso ajudará o frango a não grudar e adicionará sabor. 3. Temperando o frango Tempere o frango com sal e pimenta por todos os lados. Isso intensificará o sabor da carne durante o cozimento. Coloque o frango no centro da assadeira, com a pele voltada para cima, para obter uma crosta crocante. 4. Adicionando os legumes Espalhe as batatas e as cebolas descascadas e cortadas ao redor do frango. Tempere com sal e pimenta, e depois despeje a manteiga derretida sobre eles. Este passo adicionará um sabor delicioso aos legumes, enriquecendo o prato como um todo. 5. Primeira etapa de cozimento Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30 minutos. O aroma que se espalhará por toda a cozinha será irresistível! 6. Virando o frango e adicionando o vinho Após 30 minutos, retire a assadeira do forno e vire o frango de cabeça para baixo. Isso permitirá que a carne cozinhe uniformemente e mantenha a suculência. Despeje o vinho branco sobre o frango e os legumes, e coloque a assadeira de volta no forno por mais 30 minutos. O vinho adicionará uma profundidade especial aos sabores. 7. Adicionando as ervilhas e as ervas Após os 30 minutos, retire novamente a assadeira do forno e vire o frango. Agora, adicione as ervilhas e polvilhe 1 colher de sopa de Ervas de Provence por cima. Essas ervas aromáticas adicionarão uma nota floral ao prato e complementarão perfeitamente o sabor do frango. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 20-30 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios. 8. Servindo Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O frango pode ser servido com as batatas e legumes caramelizados, e o molho formado pelo vinho e os sucos da carne será perfeito para ser derramado por cima. Dicas úteis - Escolhendo o frango: Opte por um frango de qualidade, preferencialmente criado de forma natural, para obter um sabor melhor. Um frango mais jovem será mais macio e suculento. - Variedades de legumes: Você pode experimentar com outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para adicionar diversas texturas e sabores. - O vinho: Escolha um bom vinho branco que você goste de beber, pois os sabores se concentrarão no prato. - Ervas de Provence: Esta mistura pode ser substituída por outras ervas aromáticas, como alecrim, tomilho ou manjericão, dependendo das preferências pessoais. Informações nutricionais Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas, vitaminas e minerais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os legumes trazem uma quantidade significativa de fibras, vitaminas e antioxidantes. No total, uma porção deste prato contém aproximadamente 500 calorias, tornando-o uma escolha saudável para um jantar substancial. Perguntas frequentes - Posso usar frango sem osso? Sim, você pode usar peito de frango sem osso, mas o tempo de cozimento será reduzido. Verifique com um termômetro de cozinha se o frango atingiu a temperatura interna de 75°C. - Como posso deixar o frango mais crocante? Para uma crosta mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno no final do cozimento ou ativar a função de grelha por alguns minutos. Recomendações de serviço Este frango assado com batatas e ervilhas é maravilhoso servido com uma salada fresca ou um pão rústico. Um copo de vinho branco, o mesmo usado na receita, completará perfeitamente a refeição. Aprecie cada garfada deste prato simples, mas sofisticado, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos!

Ingredientes

1 frango (aproximadamente 1 kg) 25 g de manteiga derretida 400 g de batatas
descascadas e cortadas em cubos 5
6 cebolas pequenas
descascadas 200 ml de vinho branco 250 g de ervilhas 1 colher de sopa de ervas de Provença

Frango assado com batatas, cebolas e ervilhas em vinho branco

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