Pui la cuptor cu cartofi, ceapa si mazare in vin alb

Rețetă delicioasă de pui la cuptor cu cartofi, ceapă și mazăre în vin alb Time de preparare: 15 minute Timp de coacere: 80-90 minute Timp total: 95-105 minute Numărul de porții: 4-6 Cine nu iubește aroma unui pui fraged, gătit la cuptor, alături de legume proaspete și o notă de vin alb? Această rețetă nu doar că este savuroasă, dar este și simplă, fiind perfectă pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii. Este o rețetă clasică, care a fost apreciată de generații întregi, datorită combinației armonioase de ingrediente și a aromei îmbietoare pe care o emană din cuptor. Ingrediente - 1 pui (aproximativ 1 kg) - 25 g unt, topit - 400 g cartofi, curățați și tăiați cubulețe - 5-6 cepe mici, curățate - 200 ml vin alb - 250 g mazăre (proaspătă sau congelată) - 1 lingură Herbes de Provence (un amestec irezistibil de ierburi aromate) Utensile necesare - Tavă mare de copt - Cuțit și tocător - Oală mică pentru topit untul - Lingură de lemn sau spatulă - Folie de aluminiu (opțional) Pas cu pas 1. Încălzirea cuptorului Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă a puiului și a legumelor. 2. Pregătirea tăvii Unge cu puțin unt topit tava de copt. Aceasta va ajuta puiul să nu se lipească și va adăuga un plus de gust. 3. Condimentarea puiului Condimentează puiul cu sare și piper pe toate părțile. Acest lucru va intensifica aroma cărnii pe parcursul gătitului. Așază puiul în centrul tăvii, cu pielea în sus, pentru a obține o crustă crocantă. 4. Adăugarea legumelor Împrăștie cartofii și cepele curățate și tăiate în jurul puiului. Asezonează-le cu sare și piper, apoi toarnă untul topit peste ele. Acest pas va adăuga o aromă delicioasă legumelor, îmbogățind preparatul general. 5. Prima etapă de coacere Pune tava în cuptor și lasă totul să se coacă timp de 30 de minute. Aroma care se va răspândi în întreaga bucătărie va fi irezistibilă! 6. Întoarcerea puiului și adăugarea vinului După cele 30 de minute, scoate tava din cuptor și întoarce puiul cu fața în jos. Acest lucru va permite cărnii să se gătească uniform și să se mențină suculentă. Toarnă vinul alb peste pui și legume, apoi pune tava înapoi la cuptor pentru încă 30 de minute. Vinul va adăuga o profunzime deosebită aromelor. 7. Adăugarea mazărei și a ierburilor După ce au trecut cele 30 de minute, scoate din nou tava din cuptor și întoarce puiul. Acum, adaugă mazărea și presară deasupra 1 lingură de Herbes de Provence. Aceste ierburi aromate vor adăuga o notă florală preparatului și vor completa perfect gustul puiului. Introdu tava în cuptor pentru încă 20-30 de minute, până când puiul este gătit și legumele sunt fragede. 8. Servirea Când este gata, scoate tava din cuptor și las-o să se odihnească pentru câteva minute înainte de a servi. Puiul se poate servi alături de cartofii și legumele caramelizate, iar sosul format din vin și sucurile cărnii va fi perfect pentru a fi turnat deasupra. Sfaturi utile - Alegerea puiului: Optează pentru un pui de calitate, preferabil unul crescut natural, pentru a obține un gust mai bun. Un pui mai tânăr va fi mai fraged și suculent. - Varietăți de legume: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru a adăuga diverse texturi și arome. - Vinul: Alege un vin alb de bună calitate, care îți place să-l bei, deoarece aromele se vor concentra în preparat. - Herbes de Provence: Acest amestec poate fi substituit cu alte ierburi aromate, cum ar fi rozmarinul, cimbrul sau busuiocul, în funcție de preferințele personale. Informații nutriționale Această rețetă oferă o masă echilibrată, bogată în proteine, vitamine și minerale. Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar legumele aduc o cantitate semnificativă de fibre, vitamine și antioxidanți. În total, o porție de acest preparat conține aproximativ 500 de calorii, ceea ce îl face o alegere sănătoasă pentru o cină consistentă. Întrebări frecvente - Pot folosi pui dezosat? Da, poți folosi piept de pui dezosat, însă timpul de gătire va fi redus. Verifică cu un termometru de bucătărie că puiul a atins temperatura internă de 75°C. - Cum pot face puiul mai crocant? Pentru o crustă mai crocantă, poți crește temperatura cuptorului la finalul gătitului sau poți activa funcția de grill timp de câteva minute. Recomandări de servire Acest pui la cuptor cu cartofi și mazăre este minunat servit alături de o salată proaspătă sau de o pâine rustică. Un pahar de vin alb, același folosit în rețetă, va completa perfect masa. Savurați fiecare îmbucătură din acest preparat simplu, dar sofisticat, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi!

Etichete

carne de pui cartofi mazare

Categorie: Carne Autor: Marcela L. Vizualizări: 2 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii