पनीर क्रीम के टुकड़े, शहद और कारमेलाइज्ड बादाम के साथ

क्रीम चीज़, शहद और कैरामेलाइज्ड बादाम के क्यूब्स एक आकर्षक मिठाई, क्रीम चीज़, शहद और कैरामेलाइज्ड बादाम के क्यूब्स किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, यह मिठाई एक मीठे नाश्ते के लिए या किसी समारोह में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। बनावट और स्वाद का यह संयोजन इस रेसिपी को वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है जो जल्दी से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। आइए हम साथ में इसे तैयार करने की विधि जानें! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 12 क्यूब्स सामग्री आटा के लिए: - 500 ग्राम आटा - 1 पैकेट ताजा खमीर (या 1 पैकेट सूखा खमीर) - 50 ग्राम चीनी - 220 मिली गर्म दूध - 1 चुटकी नमक - 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ) - 1 अंडा कैरामेलाइज्ड बादाम के लिए: - 200 ग्राम चीनी - 100 ग्राम मक्खन - 200 ग्राम बादाम (फ्लेक्स और टुकड़े) - 100 मिली क्रीम भराव के लिए: - 600 ग्राम क्रीम चीज़ (वांछनीय Delaco से) - 125 ग्राम शहद - 150 ग्राम दही - 3 जिलेटिन की पत्तियाँ (या 1 पैकेट जिलेटिन) - 50 मिली ताजा संतरे का रस (या नींबू का रस) - सजाने के लिए शहद तैयारी 1. आटा तैयार करना आटा तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बाउल में आटा डालें और इसके बीच में एक गड्ढा बनाएं। एक अन्य बर्तन में खमीर को चीनी और गर्म दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को आटे के गड्ढे में डालें, और एक स्पैचुला से हल्का सा मिलाएं जब तक एक पेस्ट न बन जाए। बाउल को एक साफ कपड़े से ढक दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आपके पास वेंटिलेटेड ओवन है, तो आप बाउल को गर्म स्टोव पर रख सकते हैं ताकि प्रक्रिया को तेज किया जा सके। जब यह खमीर उठ जाए, तो अंडा, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह लोचदार और समान न हो जाए। फिर से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए खमीर उठने दें। 2. कैरामेलाइज्ड बादाम तैयार करना जब आटा खमीर उठ रहा है, आप कैरामेल तैयार कर सकते हैं। एक मध्यम पैन में, मध्यम आंच पर चीनी डालें और इसे धीरे-धीरे पिघलने दें, लगातार हिलाते रहें। इस चरण में ध्यान दें, क्योंकि चीनी जल्दी जल सकती है। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो मक्खन डालें। यह चिटकने लगेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप थोड़ा दूर रहें ताकि छींटे न लगें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो बादाम (फ्लेक्स या टुकड़े) और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से हटा दें। कैरामेल को थोड़ा ठंडा होने दें। 3. केक को असेंबल करना जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे फिर से गूंधें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। परत को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे (या Delimano ट्रे) में रखें और ऊपर से कैरामेलाइज्ड बादाम डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और लोचदार न हो जाए। इसे ट्रे में ठंडा होने दें। 4. क्रीम चीज़ तैयार करना जब बेस ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें। एक बाउल में क्रीम चीज़, क्रीम, शहद और दही मिलाएं। एक छोटे पैन में संतरे का रस गर्म करें और उसमें निचोड़ा हुआ जिलेटिन डालें। तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। जिलेटिन का मिश्रण क्रीम चीज़ में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आपने एक केला या अन्य फ्लेवर जोड़े हैं, तो अब उन्हें शामिल करने का समय है। अंत में, हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए 150 मिली व्हीप्ड क्रीम डालें। 5. अंतिम असेंबली बेस को दो समान भागों में काटें। एक भाग को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर क्रीम चीज़ को समान रूप से फैलाएं। दूसरे भाग से ढक दें। एक छोटे बर्तन में, शहद को थोड़ा पानी के साथ मिलाएं और इसे धीमी आंच पर गर्म करें। एक ब्रश की मदद से, केक को शहद से ब्रश करें, जिससे इसे सुंदर चमक मिले। 6. ठंडा करना और परोसना केक को कम से कम 2 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद विकसित हो सके। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को क्यूब्स में काटें और हर एक बाइट का आनंद लें। उपयोगी सुझाव - आप क्रीम चीज़ में विभिन्न स्वाद जोड़ सकते हैं, जैसे वनीला एसेंस या दालचीनी, ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो सके। - यदि आपके पास बादाम नहीं हैं, तो आप कैरामेलाइजेशन के लिए नट्स या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। - यह केक फल के चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, जो मिठास के साथ एक सुखद विपरीत लाता है। पोषण संबंधी लाभ यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है, क्योंकि क्रीम चीज़ और दही कैल्शियम और आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। बादाम स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो दिल और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग स्वाद के लिए बकरी पनीर या रिकोटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - क्या यह नाश्ते के लिए उपयुक्त है? आप नाश्ते के लिए क्रीम चीज़, वेजिटेबल बटर और प्लांट मिल्क का उपयोग करके नाश्ते को अनुकूलित कर सकते हैं। - मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखें, लेकिन इसे जल्दी से खाना बेहतर है ताकि इसकी ताजगी का आनंद लिया जा सके। क्रीम चीज़, शहद और कैरामेलाइज्ड बादाम के क्यूब्स केवल एक केक नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव हैं। इन्हें बनाकर, आप न केवल अपने स्वाद कलियों का आनंद लेंगे, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत यादें भी बनाएंगे। ब Bon appétit!