Peynir kremalı, bal ve karamellize bademli küpler

Peynir kremalı, bal ve karamelleşmiş bademli küpler Herhangi bir etkinlik için mükemmel, peynir kremalı, bal ve karamelleşmiş bademli küpler, tatlı bir atıştırmalık veya misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Doku ve tatların birleşimi, bu tarifi herkesin hızla favorisi haline getirecek gerçek bir lezzet haline getiriyor. Hadi birlikte nasıl hazırlanacağını keşfedelim! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 12 küp Malzemeler Hamur için: - 500g un - 1 paket taze maya (veya 1 paket kuru maya) - 50g şeker - 220ml ılık süt - bir tutam tuz - 100g tereyağı (eritilmiş) - 1 yumurta Karamelleşmiş badem için: - 200g şeker - 100g tereyağı - 200g badem (dilimler ve parçalar) - 100ml tatlı krema İç harcı için: - 600g krem peynir (tercihen Delaco'dan) - 125g bal - 150g yoğurt - 3 yaprak jelatin (veya 1 paket jelatin) - 50ml taze portakal suyu (veya limon) - Süsleme için bal Hazırlık 1. Hamurun hazırlanması Hamuru hazırlamaya başla. Büyük bir kasede unu koy ve ortasında bir çukur aç. Başka bir kapta mayayı şeker ve ılık süt ile karıştır. Karışımı unun ortasındaki çukura dök ve bir spatula ile hafifçe karıştırarak bir hamur oluştur. Kaseyi temiz bir örtü ile kapat ve 30 dakika mayalanmaya bırak. Eğer bir fanlı fırınınız varsa, kaseyi sıcak ocakta bırakabilirsiniz. Mayalandıktan sonra yumurtayı, tuzu ve eritilmiş tereyağını ekle. Hamuru elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğur. Tekrar kapat ve sıcak bir yerde bir saat daha mayalanmaya bırak. 2. Karamelleşmiş bademin hazırlanması Hamur mayalanırken, karameli hazırlayabilirsin. Orta boy bir tavada şekeri orta ateşte koy ve yavaşça erimesini sağla, sürekli karıştırarak. Bu aşamada dikkatli ol, çünkü şeker hızlıca yanabilir. Şeker altın rengi aldığında tereyağını ekle. Bu aşamada cızırdayacak, bu yüzden biraz geri çekildiğinden emin ol. Tereyağı tamamen eridikten sonra bademleri (dilimler veya parçalar) ve tatlı kremayı ekle. İyice karıştır ve ocaktan al. Karamelin biraz soğumasını bekle. 3. Kekin montajı Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğur ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur aç. Hamuru yağlı kağıtla kaplı tepsiye yerleştir (veya Delimano tepsisi) ve üzerine karamelleşmiş bademi dökerek eşit şekilde yay. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-30 dakika pişir veya hamur altın rengi alana ve elastik hale gelene kadar. Tepside soğumaya bırak. 4. Peynir kremasının hazırlanması Alt taban soğurken, kremayı hazırla. Jelatini soğuk suda beklet. Bir kapta krem peynir, tatlı krema, bal ve yoğurdu karıştır. Küçük bir tencerede portakal suyunu ısıt ve sıkıştırılmış jelatini ekle. Tamamen çözülene kadar karıştır. Jelatin karışımını peynir kremasına dök ve iyice karıştır. Eğer bir muz veya başka aromalar eklediysen, şimdi bunları karıştırma zamanı. Son olarak, hafif bir doku elde etmek için 150ml çırpılmış krema ekle. 5. Son montaj Alt tabanı iki eşit parçaya kes. Bir parçayı bir servis tabağına yerleştir ve üzerine peynir kremasını eşit şekilde yay. Diğer parça ile kapat. Küçük bir kapta, balı biraz su ile karıştır ve düşük ateşte ısıt. Bir fırça ile pastayı bal ile fırçala ve güzel bir parlaklık kazandır. 6. Soğutma ve servis Pastayı en az 2 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında beklet, böylece sertleşir ve tatların gelişmesine izin ver. Servis yapmaya hazır olduğunda, pastayı küpler halinde kes ve her lokmanın tadını çıkar. Faydalı ipuçları - Peynir kremasına vanilya özü veya tarçın gibi çeşitli aromalar ekleyebilirsin, böylece daha zengin bir tat elde edersin. - Eğer badem yoksa, karamelize etmek için ceviz veya fındık kullanabilirsin. - Pasta, tatlı ile hoş bir tezat oluşturacak meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Besin faydaları Bu pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda peynir ve yoğurt sayesinde besin maddeleri kaynağıdır; kalsiyum ve temel proteinler sağlar. Bademler sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve kalp ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Sıkça Sorulan Sorular - Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat için keçi peyniri veya ricotta ile deneyebilirsiniz. - Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi, vegan peynir, vegan tereyağı ve bitkisel süt kullanarak uyarlayabilirsiniz. - Pastayı nasıl saklayabilirim? Pastayı buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün saklayın, ancak tazeliğinden yararlanmak için mümkün olan en kısa sürede tüketmeniz önerilir. Peynir kremalı, bal ve karamelleşmiş bademli küpler sadece bir pasta değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir. Onları yaparken sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratacaksınız. Afiyet olsun!