बेक्ड सब्ज़ी ऑमलेट क्यूब्स

बेक्ड सब्ज़ी ऑमलेट क्यूब्स: ऑमलेट को 180°C पर सुनहरा होने तक बेक करें और ठंडा होने के बाद काटें। अंडे, मशरूम और सब्ज़ियां मिलकर एक सख़्त ऑमलेट बनाते हैं, जिसे पिकनिक के लिए डिब्बे में रखना अच्छा रहता है। मैं मशरूम को आधा ही काटती हूं, इससे छोटा नहीं। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 40-45 मिनट। आराम देने का समय: 30 मिनट। कुल समय: 85-90 मिनट। सर्विंग: 6। हर सर्विंग में लगभग 200 kcal और 15 g प्रोटीन।

सामग्री

6 अंडे
1 छोटी चम्मच नमक
1/2 छोटी चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
200 मिलीलीटर दूध
40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
2 हरी प्याज़
जार वाले 6 छोटे मशरूम
जार वाला 200 ग्राम लाल राजमा
जार वाली 150 ग्राम मटर
100 ग्राम मकई
10 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़

तैयारी

1. हरी प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काटें और मशरूम को आधा काटें। मटर, मकई और लाल राजमा को धोकर अच्छी तरह छान लें। 2. 6 अंडों को 1 छोटी चम्मच नमक और 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च के साथ फेंटें। दूध और 40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाएं। 3. छनी हुई सब्ज़ियों को एक बाउल में मिलाएं। 4. लगभग 20 × 25 cm की बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर बिछाएं। सब्ज़ियों को एक समान परत में फैलाएं, ऊपर से अंडों का मिश्रण डालें और 10 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। 5. पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए। 6. इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, लगभग 30 मिनट, फिर क्यूब्स में काटें।

ध्यान दें

लैक्टोज़-रहित विकल्प के लिए 200 मिलीलीटर दूध और 50 ग्राम लैक्टोज़-रहित चीज़ इस्तेमाल करें; अंडे वैसे ही रहेंगे, जबकि सामान्य चीज़ में डेयरी होती है। इसे फ्रिज में बंद डिब्बे में 3 दिन तक रखा जा सकता है। धोने के बाद जार वाली सब्ज़ियों को अच्छी तरह छान लें; बचा हुआ तरल बीच के हिस्से को बहुत नरम कर सकता है। लगभग 20 × 25 cm की ट्रे से परत ठीक रहती है, जबकि बड़ी ट्रे में बेक करने का समय कम हो जाता है। क्यूब्स छोटे काटें और हरी सलाद के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या जार वाली मटर की जगह फ्रोजन मटर इस्तेमाल कर सकते हैं?

हां, 150 ग्राम मटर लें, उसे पिघलाकर और छानकर बाकी सब्ज़ियों के साथ मिलाएं।

क्या ताज़े मशरूम इस्तेमाल कर सकते हैं?

हां, जार वाले 6 मशरूम की जगह 100 ग्राम ताज़े बटन मशरूम लें। उन्हें सूखे पैन में 5 मिनट तक सुनहरा करें, जब तक उनका तरल सूख न जाए, फिर सब्ज़ियों के साथ मिला दें।

क्या डिब्बाबंद मकई की जगह फ्रोजन मकई इस्तेमाल कर सकते हैं?

हां, 100 ग्राम फ्रोजन मकई के दाने लें, उन्हें पिघलाकर और अच्छी तरह छानकर बेक करने से पहले इस्तेमाल करें।

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श्रेणी: एपरिटिफ़ लेखक: Malina L. दृश्य: 1291 तारीख: 20.10.2024

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