फूला हुआ मिठाई केक

यह केक सरल सामग्री से बनाया जाता है और इसे दो टिन में बेक किया जाता है। चीनी के साथ फेटे गए अंडे का सफेद भाग केक को हल्का बनाता है, जबकि तेल के साथ मिलाए गए अंडे की जर्दी इसे नम बनाती है। तैयारी जटिल नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं और ओवन से बाहर निकालने से पहले टूथपिक से केक की जांच करें। त्वरित जानकारी कुल समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; बेकिंग में लगभग 20-25 मिनट लगते हैं, और तैयारी का समय काम की गति पर निर्भर करता है। तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है। बेकिंग का समय: लगभग 20-25 मिनट। पोर्टियन: 2 केक; स्लाइस की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है और यह काटने की मोटाई पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। नुस्खा प्रकार: त्वरित मिठाई, जो मीठे नाश्ते या कॉफी और चाय के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। सामग्री 6 अंडे 1 कप चीनी 10 चम्मच तेल 15 चम्मच दूध 2 पैकेट वनीला शुगर 1 पैकेट बेकिंग पाउडर नमक, मूल नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा नहीं है 2 कप आटा तैयारी की विधि 1. अंडों को सफेद और पीले भाग में अलग करें। अंडे का सफेद भाग एक बड़े कटोरे में डालें, क्योंकि इसे फेटने पर इसका आकार बढ़ता है। 2. अंडे के सफेद भाग को चीनी और वनीला शुगर के साथ फेंटें। तब तक फेंटें जब तक यह एक मजबूत फोम न बन जाए, जो अपनी आकृति बनाए रखता है। 3. एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, निरंतर हिलाते हुए, जैसे मेयोनेज़ बनाते हैं। अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाने से पहले क्रीमी बनना चाहिए। 4. अंडे की जर्दी का मिश्रण अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। 5. दूध और नमक डालें। अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को तरल मिश्रण पर डालें। 6. तब तक मिलाएं जब तक आटा पूरी तरह से मिल न जाए और मिश्रण में कोई सूखी जगह न रहे। जब आटा समरूप हो जाए, तो और अधिक मिलाने की आवश्यकता नहीं है। 7. दो केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को दोनों टिन में बाँटें और यदि आवश्यक हो तो सतह को हल्का सा समतल करें। 8. टिन को पहले से गरम ओवन में रखें, मध्यम आंच पर। केक को लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। 9. यह जांचने के लिए कि क्या बेक किया गया है, एक टूथपिक को केक के बीच में डालें। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि इसमें आटा लगा है, तो इसे और बेक करें और फिर से जांचें। 10. टिन को ओवन से निकालें और केक को काटने से पहले ठंडा होने दें। जब वे गर्म होते हैं, तो उन्हें काटना आसान होता है। मैं इस नुस्खा को क्यों बनाता हूं यह एक सरल केक है, जिसमें आमतौर पर घर में उपलब्ध सामग्री होती है और इसे दो टिन में बनाया जाता है, इसलिए यह कई सर्विंग्स के लिए उचित मात्रा में निकलता है। इसे भरने या अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे ठंडा करने के बाद काट सकते हैं और नाश्ते के लिए या दिन के दौरान नाश्ते के रूप में रख सकते हैं। मुझे यह भी पसंद है कि इस नुस्खे को बेक करने में लंबा समय नहीं लगता है। हालांकि, 20-25 मिनट एक अनुमानित समय है, और टूथपिक टेस्ट सबसे विश्वसनीय जांच है, खासकर क्योंकि हर ओवन थोड़ा अलग बेक करता है। टिप्स अंडे के सफेद भाग और अंतिम मिश्रण के लिए एक पर्याप्त बड़े कटोरे का उपयोग करें। अंडे का सफेद भाग अपना आकार बढ़ाता है, और सभी सामग्री को बहुत छोटे कटोरे में मिलाना असुविधाजनक हो सकता है। तेल को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी में डालें। यदि आप इसे एक बार में डालते हैं, तो आप नुस्खे में बताए गए क्रीम को आसानी से नहीं प्राप्त कर पाएंगे। आटे को पहले से बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, ताकि यह आटे में समान रूप से वितरित हो सके। केक को ओवन से निकालने के तुरंत बाद न काटें। इसे ठंडा करने से साफ स्लाइस प्राप्त करने में मदद मिलती है और टूटने के जोखिम को कम करता है। बेकिंग का समय लगभग रहता है। पहले केक को 20 मिनट के बाद टूथपिक से जांचें, केवल सतह के रंग पर भरोसा न करें। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा सामग्री के लिए विकल्प प्रदान नहीं करता है। अनुपात बनाए रखने के लिए, अनुशंसित सामग्री और मात्रा का उपयोग करना बेहतर है: अंडे, चीनी, तेल, दूध, वनीला शुगर, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक। नुस्खा में कप के आकार को सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं किया गया है। यदि आप चीनी और आटे के लिए अन्य माप का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप दोनों सामग्री के लिए वही कप बनाए रखें। परिवर्तन बुनियादी नुस्खा में कोको, सूखे मेवे या अतिरिक्त स्वादों जैसे एड-इन्स शामिल नहीं हैं। चूंकि उद्देश्य मूल स्वाद और बनावट को बनाए रखना है, इसलिए सबसे सुरक्षित है कि इसे पहले निर्दिष्ट रूप में बनाएं। यदि आप दो समान दिखने वाले केक बनाना चाहते हैं, तो मिश्रण को टिन में यथासंभव समान रूप से बाँटें। नुस्खा में मात्राओं को बदलने की आवश्यकता नहीं है। सर्विंग के विचार केक को ठंडा करने के बाद काटा जाता है और इसे सरलता से परोसा जा सकता है। यह कॉफी, चाय या दूध के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। चूंकि नुस्खा में कोई क्रीम या सिरप शामिल नहीं है, स्लाइस को सीधे परोसा जा सकता है, बिना किसी अतिरिक्त तैयारी समय के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. इस नुस्खे से कितने केक बनते हैं? निर्दिष्ट मात्रा से दो केक टिन बनाए जाते हैं। स्लाइस की संख्या मोटाई पर निर्भर करती है। 2. केक को किस तापमान पर बेक किया जाता है? नुस्खा मध्यम आंच के ओवन की सलाह देता है, लेकिन सेल्सियस में तापमान निर्दिष्ट नहीं करता है। इसलिए, मध्यम आंच के निर्देश का पालन करना और लगभग 20 मिनट बाद टूथपिक से केक की जांच करना बेहतर है। 3. मैं कैसे जांचूं कि यह बेक हुआ है? केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि इसमें कोई आटा नहीं लगा है, और केक ओवन से निकाल लिया जा सकता है। यदि टूथपिक पर मिश्रण लगा है, तो केक को और बेक करें और परीक्षण को फिर से करें। 4. क्या मैं केक को बेक करने के तुरंत बाद काट सकता हूँ? स्लाइस करने से पहले इसे ठंडा होने देना बेहतर है। जब यह गर्म होता है, तो अंदर का भाग अधिक नाजुक होता है और आसानी से टूट सकता है। 5. क्या मुझे तेल को एक बार में अंडे की जर्दी में डालना चाहिए? नहीं। नुस्खे में, तेल को थोड़ा-थोड़ा करके डालना है और तब तक मिलाना है जब तक अंडे की जर्दी क्रीम नहीं बन जाती। इस चरण का पालन करना आवश्यक है ताकि वर्णित स्थिरता प्राप्त हो सके। पोषण संबंधी मूल्य ये मूल्य अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा में कप की सटीक क्षमता, नमक की मात्रा या स्लाइस की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। गणना में लगभग 16 स्लाइस में विभाजन माना गया है, प्रत्येक केक से 8 स्लाइस। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमानित कैलोरी लगभग 2700-2900 kcal है, जो वास्तव में उपयोग की जाने वाली चीनी, आटे और तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। 16 में से एक स्लाइस के लिए, अनुमानित है: कैलोरी: 170-180 kcal प्रोटीन: लगभग 3-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 24-27 ग्राम वसा: लगभग 8-10 ग्राम ये मूल्य नुस्खे में शामिल चीनी और तेल को शामिल करते हैं और अंडों के आकार, दूध के प्रकार और चीनी या आटे के एक कप के वास्तविक वजन के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, केक को ढककर कमरे के तापमान पर रखा जाता है। इसे सूखने से बचाने के लिए हवा से दूर रखना अच्छा है। चूंकि यह एक साधारण मिठाई है, जिसमें कोई क्रीम या भरावन नहीं है, इसे नाजुक सामग्री वाले मिठाई की तुलना में अधिक आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है। केक सामान्यतः कमरे के तापमान पर परोसा जाता है और इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि इसे गर्म किया जाता है, तो इसकी बनावट बदल सकती है, इसलिए इसे ठंडा करने के बाद सीधे काटकर परोसना अधिक व्यावहारिक है।