Kabarmış tatlı kek

Bu kek tatlısı basit malzemelerle yapılır ve iki kalıpta pişirilir. Şekerle çırpılmış yumurta akları, hamura hafif bir doku kazandırırken, yağla karıştırılan yumurta sarıları nemliliğe katkıda bulunur. Hazırlama işlemi karmaşık değildir, ancak malzemeleri yavaş yavaş eklemek ve kekleri fırından çıkarmadan önce bir kürdanla kontrol etmek önemlidir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: kesin bir şekilde belirtilmemiştir; pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır ve hazırlık süresi çalışma hızına bağlıdır. Hazırlık süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir. Pişirme süresi: yaklaşık 20-25 dakika. Porsiyon: 2 kek; dilim sayısı belirtilmemiştir ve kesim kalınlığına bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif tipi: hızlı tatlı, tatlı bir atıştırmalık olarak veya kahve ve çay ile servis için uygundur. Malzemeler 6 yumurta 1 su bardağı şeker 10 yemek kaşığı yağ 15 yemek kaşığı süt 2 paket vanilya şekeri 1 paket kabartma tozu Tuz, orijinal tarifte belirtilmemiştir 2 su bardağı un Hazırlama Yöntemi 1. Yumurtaları ak ve sarı olarak ayırın. Yumurtaların aklarını büyük bir kaseye koyun, çünkü çırpıldıklarında hacimleri artar. 2. Yumurtanın aklarını şeker ve vanilya şekeri ile birlikte sertleşene kadar çırpın. Şekilini koruyan sağlam bir karışım elde edene kadar devam edin. 3. Başka bir kapta yumurta sarılarını yağ ile çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak, mayonez gibi. Yumurtaların sarıları, beyazlarla birleştirilmeden önce kremsi bir kıvama gelmelidir. 4. Yumurtaların sarı kremasını çırpılmış beyazlarla karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar birleştirin. 5. Süt ve tuzu ekleyin. Ayrı olarak, unu kabartma tozu ile karıştırın ve ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin. 6. Un tamamen karışana ve karışımda kuru alan kalmayana kadar karıştırın. Hamur homojen hale geldikten sonra daha fazla karıştırmaya gerek yoktur. 7. İki kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı iki kalıp arasında bölün ve gerekiyorsa yüzeyi düzleştirin. 8. Kalıpları önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte yerleştirin. Kekleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 9. Keklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı keklerden birinin ortasına yerleştirin. Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır. Eğer hamur izleri varsa, kekin fırında daha fazla kalması ve tekrar kontrol edilmesi gerekir. 10. Kalıpları fırından çıkarın ve keklerin kesilmeden önce soğumasını bekleyin. Sıcak olduklarında, dilimlenmesi daha kolay olabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, evde genellikle bulunan malzemelerle yapılan basit bir kek ve iki kalıpta pişirildiği için birkaç porsiyon için uygun bir miktar elde ediliyor. Ekstra dolgu veya süslemeye ihtiyaç duymaz. Soğuduktan sonra dilimleyebilir ve kahvaltı veya gün içinde atıştırmalık olarak saklayabilirsiniz. Ayrıca, tarifin uzun bir pişirme süresi gerektirmediğini de seviyorum. Ancak, 20-25 dakika tahmini bir süredir ve kürdan testi en güvenilir kontrol olmaya devam etmektedir, özellikle her fırın biraz farklı pişirir. İpuçları Yumurta akları ve son karışım için yeterince büyük bir kase kullanın. Yumurta akları hacimlerini artırır ve tüm malzemeleri çok küçük bir kapta karıştırmak rahatsız edici olabilir. Yağı yumurta sarılarına yavaş yavaş ekleyin. Hepsini bir anda dökerseniz, tarifte belirtilen kremayı elde etmeniz kolay olmayacaktır. Unu önceden kabartma tozu ile karıştırın, böylece hamurda en eşit şekilde dağılmasını sağlarsınız. Keki fırından hemen çıkardıktan sonra kesmeyin. Soğumasını beklemek, daha temiz dilimler elde etmeye yardımcı olur ve kırılma riskini azaltır. Pişirme süresi yaklaşık olarak kalır. İlk keki 20 dakika sonra kürdanla kontrol edin, sadece yüzeyin rengine güvenmeyin. Yerine geçmeler Orijinal tarif malzemeler için yerine geçmeler sunmamaktadır. Oranları korumak için belirtilen malzemeleri ve miktarları kullanmanız önerilir: yumurtalar, şeker, yağ, süt, vanilya şekeri, un, kabartma tozu ve tuz. Bardak boyutunun tam olarak ne olduğu tarif kaynağında belirtilmemiştir. Şeker ve un için farklı bir ölçü kullanmayı seçerseniz, her iki malzeme için de aynı bardağı kullanmanız önemlidir. Varyasyonlar Temel tarif, kakao, kuru meyveler veya ek aromalar gibi eklemeleri içermez. Amacın orijinal tat ve dokuyu korumak olduğu için, önce belirtilen formda hazırlamak en güvenlisidir. İki kekin eşit görünmesini istiyorsanız, karışımı kalıplar arasında olabildiğince eşit şekilde bölün. Tarifin miktarlarını değiştirmeye gerek yoktur. Servis Fikirleri Kek soğuduktan sonra dilimlenir ve sade olarak servis edilebilir. Kahve, çay veya süt ile yanına uygundur. Tarif kremalı veya şuruplu olmadığından, dilimler ek bir hazırlık süresi olmadan doğrudan servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu tariften kaç kek çıkar? Belirtilen miktarlardan iki kek hazırlanır. Kesim kalınlığına bağlı olarak tam dilim sayısı değişir. 2. Kek hangi sıcaklıkta pişirilir? Tarif, sıcaklık belirtilmeden orta ateşte bir fırın öneriyor. Bu nedenle, orta ateş talimatına uymanız ve kekleri yaklaşık 20 dakika sonra kürdanla kontrol etmeniz daha iyidir. 3. Nasıl pişip pişmediğini kontrol ederim? Bir kürdanı kekin ortasına yerleştirin. Eğer temiz çıkıyorsa, kek fırından çıkarılabilir. Eğer kürdanda hamur kalıntıları varsa, keki daha fazla pişirin ve testi tekrarlayın. 4. Keki hemen pişirdikten sonra kesebilir miyim? Kesmeden önce soğumasını beklemeniz önerilir. Sıcak olduğunda, iç kısmı daha kırılgandır ve daha kolay parçalanabilir veya dağılabilir. 5. Yağı yumurta sarılarına bir anda eklemem gerekiyor mu? Hayır. Tarifde yağ yavaş yavaş eklenir ve yumurta sarıları kremaya dönüşene kadar karıştırılır. Bu adım, belirtilen kıvamı elde etmek için izlenmelidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarifte bardağın tam kapasitesi, tuz miktarı veya elde edilen dilim sayısı belirtilmemiştir. Hesaplama için yaklaşık 16 dilime bölme kabul edilmiştir, her kekten 8 dilim. Tüm tarif için tahmin yaklaşık 2700-2900 kcal'dir, gerçek şeker, un ve yağ miktarına bağlı olarak. 16 dilimden birinde yaklaşık: Kalori: 170-180 kcal Protein: yaklaşık 3-4 g Karbonhidrat: yaklaşık 24-27 g Yağ: yaklaşık 8-10 g Bu değerler tarifteki şeker ve yağı içerir ve yumurtaların boyutuna, süt türüne ve bir bardak şeker veya unun gerçek ağırlığına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tamamen soğuduktan sonra, kekler örtülü olarak oda sıcaklığında saklanır. Hava almadıklarından emin olun, böylece kurumasınlar. Basit bir tatlı olduğundan, kremalı veya dolgu içermediği için, bozulabilen malzemeler içeren bir tatlıya göre daha kolay saklanır. Kek genellikle oda sıcaklığında servis edilir ve yeniden ısıtılmasına gerek yoktur. Isıtıldığında dokusu değişebilir, bu nedenle doğrudan soğuduktan sonra kesilip servis edilmesi daha pratik olacaktır.