कॉफी केक

नेस केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 90 मिनट पोषण: 12 यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो नेस केक आदर्श विकल्प है। यह नुस्खा फूले हुए परतों को एक बारीक नेस क्रीम के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो मुंह में घुल जाती है। तो, अपने सामग्री इकट्ठा करें और चलिए शुरू करते हैं! ### सामग्री: बेस के लिए: - 10 अंडे - 200 ग्राम चीनी - 5 चम्मच ब्रेडक्रंब - 5 चम्मच आटा - 5 चम्मच कोको - 5 चम्मच शहद - 15 ग्राम बेकिंग पाउडर - 50 मिली दूध - 270 मिली तेल - एक चुटकी नमक - स्वादानुसार वनीला क्रीम के लिए: - 5 अंडे - 150 ग्राम चीनी - 4 पैकेट नेस (लगभग 16 ग्राम) - 500 मिली दूध - 6 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 2 पैकेट जिलेटिन - 300 मिली व्हीप्ड क्रीम - 150 मिली व्हीप्ड क्रीम (सजावट के लिए) - 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (सजावट के लिए) ### चरण-दर-चरण निर्देश: 1. बेस तैयार करना: - सबसे पहले, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए। सुनिश्चित करें कि कटोरा और उपकरण पूरी तरह से सूखे हों ताकि एकदम सही फोम प्राप्त हो सके। - एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ लगभग 10 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह क्रीमी और हल्के रंग का मिश्रण न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस के लिए आवश्यक हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है। - आटे को बेकिंग पाउडर, ब्रेडक्रंब और कोको के साथ मिलाकर जर्दी के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। - धीरे-धीरे शहद, दूध और तेल डालें, प्रत्येक सामग्री के बाद मिलाते रहें। - अंत में, धीरे-धीरे फेटी हुई अंडे की सफेदी डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए ताकि प्राप्त मात्रा न खो जाए। 2. परतों को बेक करना: - मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें और इसे बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें (ओवन की बड़ी ट्रे आदर्श है)। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट से स्थिरता की जांच करें - यदि यह साफ निकलता है, तो परतें तैयार हैं। - परतों को एक ग्रिल पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें इकट्ठा करें। 3. क्रीम तैयार करना: - एक कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। 2 चम्मच पानी में घुला हुआ नेस और कॉर्नस्टार्च डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। - दूध को गर्म करें और इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे जम न जाएं। - मिश्रण को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। - जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर इसे माइक्रोवेव में घुलाएँ और ठंडी क्रीम में मिलाएँ। व्हीप्ड क्रीम को फेंटें और धीरे-धीरे नेस क्रीम में मिलाएँ, स्पैटुला से मिलाते रहें। 4. केक को इकट्ठा करना: - पहले बेस को एक टिन में रखें (आदर्श रूप से एक ऐसा जिसमें हटाने योग्य किनारे हों)। 2/3 नेस क्रीम डालें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। - दूसरे बेस को ऊपर रखें और बाकी क्रीम से भरें। फिर से 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। - परोसने से पहले, 150 मिली व्हीप्ड क्रीम को एक स्थिरीकरण और 1 चम्मच शहद के साथ फेंटें, फिर इसे ऊपर समान रूप से फैलाएं। कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं। ### परोसने के सुझाव और विविधताएँ: नेस केक को कैरामेल सॉस या ताजे पके हुए कॉफी के एक छींटे के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो नेस के स्वाद को बढ़ाता है। आप नेस क्रीम में थोड़ा बादाम का अर्क डालकर या सजावट के लिए कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट का उपयोग करके भी स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह नुस्खा न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि अपने दोस्तों और परिवार को अपनी खाना पकाने की क्षमताओं से प्रभावित करने का एक अवसर भी है। अपने प्रियजनों के साथ नेस केक का आनंद लें और हर कौर का मज़ा लें!