Bolo de café

Bolo de ness - uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura: 60 minutos Tempo total: 90 minutos Porções: 12 Se você está procurando uma sobremesa simples e saborosa, o bolo de ness é a escolha ideal. Esta receita combina camadas fofas com um creme de ness fino, resultando em uma sobremesa que derrete na boca. Então, reúna seus ingredientes e vamos começar! ### Ingredientes: Para a base: - 10 ovos - 200 g de açúcar - 5 colheres de sopa de pão ralado - 5 colheres de sopa de farinha - 5 colheres de sopa de cacau - 5 colheres de sopa de mel - 15 g de fermento em pó - 50 ml de leite - 270 ml de óleo - Uma pitada de sal - Baunilha, a gosto Para o creme: - 5 ovos - 150 g de açúcar - 4 pacotes de ness (cerca de 16 g) - 500 ml de leite - 6 colheres de sopa de amido de milho - 2 pacotes de gelatina - 300 ml de creme de leite - 150 ml de creme de leite (para decorar) - 100 g de chocolate ralado (para decorar) ### Instruções passo a passo: 1. Preparando a base: - Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Certifique-se de que a tigela e os utensílios estão completamente secos para obter uma espuma perfeita. - Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar por cerca de 10 minutos, até que se torne uma mistura cremosa e clara. Este passo é essencial para incorporar o ar necessário para uma base fofa. - Adicione a farinha misturada com o fermento, o pão ralado e o cacau à mistura de gemas, homogeneizando bem. - Incorpore gradualmente o mel, o leite e o óleo, misturando após cada ingrediente. - Por fim, adicione cuidadosamente as claras em neve, misturando com uma espátula para não perder o volume obtido. 2. Assando as camadas: - Divida a mistura em duas partes iguais e despeje em formas forradas com papel manteiga (a grande forma do forno é ideal). Asse as camadas no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Verifique a consistência com o teste do palito – se sair limpo, as camadas estão prontas. - Deixe as camadas esfriar em uma grade antes de montá-las. 3. Preparando o creme: - Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que estejam completamente dissolvidos. Adicione o ness dissolvido em 2 colheres de sopa de água e o amido, misturando bem. - Aqueça o leite e adicione-o gradualmente à mistura de ovos, mexendo continuamente para evitar que os ovos coagulem. - Despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Deixe o creme esfriar completamente. - Hidrate a gelatina em água fria, depois dissolva no micro-ondas e incorpore ao creme esfriado. Bata o creme de leite e adicione-o suavemente ao creme de ness, misturando com uma espátula. 4. Montando o bolo: - Coloque a primeira camada em uma forma (idealmente uma com laterais removíveis). Adicione 2/3 do creme de ness e coloque na geladeira para firmar. - Coloque a segunda camada por cima e complete com o creme restante. Coloque na geladeira novamente por 2-3 horas. - Antes de servir, bata 150 ml de creme de leite com um estabilizante e 1 colher de sopa de mel, e espalhe uniformemente por cima. Decore com chocolate ralado. ### Sugestões de serviço e variações: O bolo de ness é perfeito para ser servido com um molho de caramelo ou um toque de café recém-preparado, realçando os sabores de ness. Você também pode experimentar sabores, adicionando um pouco de extrato de amêndoa ao creme de ness ou usando chocolate branco ralado como decoração. Esta receita é não apenas uma sobremesa rápida, mas também uma oportunidade de impressionar seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias. Aproveite o bolo de ness com seus entes queridos e desfrute de cada mordida!

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