Torta al caffè

Torta al ness - un dessert veloce e delizioso, perfetto per ogni occasione Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 60 minuti Tempo totale: 90 minuti Porzioni: 12 Se stai cercando un dessert semplice e gustoso, la torta al ness è la scelta ideale. Questa ricetta combina strati soffici con una crema di ness fine, risultando in un dessert che si scioglie in bocca. Quindi, raccogli i tuoi ingredienti e cominciamo! ### Ingredienti: Per la base: - 10 uova - 200 g di zucchero - 5 cucchiai di pangrattato - 5 cucchiai di farina - 5 cucchiai di cacao - 5 cucchiai di miele - 15 g di lievito in polvere - 50 ml di latte - 270 ml di olio - Un pizzico di sale - Vaniglia, a piacere Per la crema: - 5 uova - 150 g di zucchero - 4 bustine di ness (circa 16 g) - 500 ml di latte - 6 cucchiai di amido di mais - 2 bustine di gelatina - 300 ml di panna montata - 150 ml di panna montata (per decorare) - 100 g di cioccolato grattugiato (per decorare) ### Istruzioni passo-passo: 1. Preparazione della base: - Inizia separando gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma ferma. Assicurati che la ciotola e gli utensili siano completamente asciutti per ottenere una schiuma perfetta. - In un'altra ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto cremoso e chiaro. Questo passaggio è essenziale per incorporare l'aria necessaria per una base soffice. - Aggiungi la farina mescolata con il lievito, il pangrattato e il cacao al composto di tuorli, amalgamando bene. - Incorpora gradualmente il miele, il latte e l'olio, mescolando dopo ogni ingrediente. - Infine, aggiungi con cura gli albumi montati, mescolando con una spatola per non perdere il volume ottenuto. 2. Cottura delle basi: - Dividi il composto in due parti uguali e versalo in teglie rivestite di carta da forno (la grande teglia del forno è ideale). Cuoci le basi in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Controlla la consistenza con il test dello stecchino: se esce pulito, le basi sono pronte. - Lascia raffreddare le basi su una griglia prima di assemblarle. 3. Preparazione della crema: - In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a completo scioglimento. Aggiungi il ness sciolto in 2 cucchiai d'acqua e l'amido, mescolando bene. - Riscalda il latte e aggiungilo gradualmente al composto di uova, mescolando continuamente per evitare che le uova si coagolino. - Versa il composto in una casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente fino a far addensare. Lascia raffreddare completamente la crema. - Idrata la gelatina in acqua fredda, poi dissolvila nel microonde e incorporala nella crema raffreddata. Monta la panna e aggiungila delicatamente alla crema di ness, mescolando con una spatola. 4. Assemblaggio della torta: - Posiziona il primo strato in una teglia (ideale sarebbe una con lati removibili). Aggiungi 2/3 della crema di ness e metti in frigorifero per far rapprendere. - Posiziona il secondo strato sopra e completa con la crema rimanente. Metti di nuovo in frigorifero per 2-3 ore. - Prima di servire, monta 150 ml di panna con un stabilizzante e 1 cucchiaio di miele, poi distribuiscila uniformemente sopra. Decora con cioccolato grattugiato. ### Suggerimenti per servire e variazioni: La torta al ness è perfetta da servire con una salsa di caramello o un tocco di caffè appena preparato, esaltando i sapori di ness. Puoi anche sperimentare con i sapori, aggiungendo un po' di estratto di mandorla alla crema di ness o usando cioccolato bianco grattugiato come decorazione. Questa ricetta è non solo un dessert veloce, ma anche un'opportunità per impressionare i tuoi amici e la tua famiglia con le tue abilità culinarie. Goditi la torta al ness con i tuoi cari e gusta ogni morso!

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torta fatta in casa torta alla crema biscotti di pasqua torta con nes

Categoria: Deserto Autore: Livia F. Visualizzazioni: 1 Data: 07.10.2024

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